Газовый гриль - что смотреть ?

katit · Post by **katit** » 18 May 2005 20:29

Алхимик wrote:
katit wrote:Так это все показуха. Простые душой, изнутри
А снаружи — непростой, чтобы люди не тянулись, а то достали уже!

Мне пофиг. Пусть тянутся :lol:

Алхимик · Post by **Алхимик** » 18 May 2005 20:49

dim635csi wrote:(С) Алхимик.

Вот ты смеёшься, а моя дочь, когда увидела лабораторию первый раз, произнесла: «О! Кухня!». Так шта...

Underwood · Post by **Underwood** » 18 May 2005 21:24

А вот кто может поделиться опытом по поводу такого зверя:
http://www.lowes.com/lowes/lkn?action=p ... lpage=none
Один мой знакомый амереканец, родом из Техаса, утверждает, что весь Техас тока на таких (такого дизайна) и грилет. У него самого он весит тонны две, но он везде его с собой возит, даже в Европу (когда ездил на год в командировку). В нём температуру можно регулировать заслонкой на трубе. Ну и угли должны быть, конечно, натуральные. Кстати, Lowes начал продавать натуральные угли - Hardwood Charcoal - кажется Cowboy.
Интересно послушать мнения.

Алхимик · Post by **Алхимик** » 18 May 2005 21:56

Underwood wrote:А вот кто может поделиться опытом по поводу такого зверя:

Это вещь. Только это не совсем гриль. Это коптилка. И то, что BBQ делается в Техасе на подобного рода агрегатах — чистая правда. Если мне память не изменяет, у Тексана такой. А вот грилить на нём не очень удобно. Но можно.

Underwood · Post by **Underwood** » 18 May 2005 23:00

Хм... коптилка стало быть... хотя похоже. А если использовать среднюю часть как гриль, и угли прям туда? Кажется она на это тоже расчитана...
А что за стакан для разжигания углей? Где его можно прикупить?

dim635csi · Post by **dim635csi** » 18 May 2005 23:48

Underwood · Post by **Underwood** » 19 May 2005 01:39

Во! Класс! А я-то мучаюсь каждый раз - керосин и брикеты не использую. И где такие дают?

Алхимик · Post by **Алхимик** » 19 May 2005 14:41

dim635csi wrote:

Причём рекомендую купить именно этот, Веберовский. Там есть приятные мелочи, ускользнувшие от других производителей.
У нас есть в Sears и Ace Hardware.

SergeL · Post by **SergeL** » 19 May 2005 14:45

Алхимик wrote:Причём рекомендую купить именно этот, Веберовский. Там есть приятные мелочи, ускользнувшие от других производителей.
У нас есть в Sears и Ace Hardware.

А угли после розжига просто высыпаются в гриль? Или стакан надо в гриль ставить?

Это он? http://www.sears.com/sr/javasr/product. ... +%26+Parts

Алхимик · Post by **Алхимик** » 19 May 2005 14:57

SergeL wrote:А угли после розжига просто высыпаются в гриль? Или стакан надо в гриль ставить?

Высыпаются в гриль. Тут же, пока готовишь, можно запустить следующую партию углей, если готовить придётся на толпу.

Это он?

Это он.

dim635csi · Post by **dim635csi** » 06 Jun 2005 04:38

Алхимик wrote:...Итак, проготовить угли, почистить решётку и сгрести угли на одну половину гриля. На вторую половину рекомендую положить одноразовый протвинь из фольги.
Как я уже говорил, баранина любит жар, поэтому, тем у кого угли регулируются по высоте, рекомендую поднять их до максимума. На твоём Вебере, дим, этого нет. Но не страшно. Берёшь фрисби, и нагоняешь ей в угли воздуха. Прямо как представители кавказских народностей на шашлычных зароботках в России, во времена застоя. Как только угли готовы, кладёшь рёбра над ними, мясом вниз, костями смотрящими наружу гриля. В зависимости от жара, держать их там от пары минут до пяти. Если увидишь, что жир вытапливается и капает на угли, переворачивать. переворячивать как страницу книги, взять за кости и перевернуть чегез мясо на свободное от углей место. Кости окажутся внизу. Закрыть крышкой. Готовить до готовности (мясо должно быть розовым с кровинкой, на мой вкус, под крышкой.
Так, пора ехать на ланч, а то слюна уже почти капает на клавиатуру.

Алхимику персональное спасибо! Поддон из фольги rulez - только вот масло на ребрах горело сходу - вероятно угли перегрел, тем более Weber их еще и отражает сферой. Ничего - кости экранировали фольгой и поддоном. Однако полный зачот! :gen1:

Ребра из Costco.

Дед Мороз · Post by **Дед Мороз** » 14 Jun 2005 04:58

Народ ... может кого заинтересует
В Волмарте купил угольный гриль ... (см изображение)
Плюсы :
- регулируется высота углей ( традиционно регулируется высота решётки, но в США даже это - редкость ): сбоку видно ручку
- есть термометр
- достаточно большой ( общая ширина решётки - ок 30 дюймов)
- вполне приемлимая цена (118 долларов)
- решётка состоит из 3 частей (на фотографии видно, что средняя чуть неправильно лежит) - каждая из этих частей влезает в моечную машину
- чистится оносительно легко - под поддоном для углей есть вытаскивающийся поддон для пепла

Минусы:
- креатив китайской инженерной мысли аналогичен креативу китайского программиста : крепление поддона для углей очень плохо продумано.... пришлось "доводить" (4 шайбы )....
- по сравнению с полтинником , который я выложил за предыдущий гриль - дорого ..

OO8 · Post by **OO8** » 14 Jun 2005 15:57

Дед Мороз wrote:- решётка состоит из 3 частей (на фотографии видно, что средняя чуть неправильно лежит) - каждая из этих частей влезает в моечную машину

Я бы в dishwasher'e решетку не советовал мыть. Особенно с другой посудой. :nono#:

Дед Мороз · Post by **Дед Мороз** » 14 Jun 2005 16:43

OO8 wrote:
Дед Мороз wrote:- решётка состоит из 3 частей (на фотографии видно, что средняя чуть неправильно лежит) - каждая из этих частей влезает в моечную машину

Я бы в dishwasher'e решетку не советовал мыть. Особенно с другой посудой.

Ну , с другой посудой понятно (потирая шишку от граблей) .....
А почему вообще не стоит мыть ?

SergeL · Post by **SergeL** » 14 Jun 2005 16:53

А я себе вот такой купил в том же Вал Марте.

http://www.walmart.com/catalog/product. ... id=3342500