Газовый гриль - что смотреть ?

Rem700 · Post by **Rem700** » 12 Apr 2005 18:32

Ассы, или все-таки асы?

Все очень правильно, только вместо пива - вино, - это же мясо, а не сосиски.

Лучше скажи, где ты prime берешь? Я пока все больше choice употребляю. Впрочем, если свежее и с правильного места, получается очень неплохо.

texan · Post by **texan** » 12 Apr 2005 20:03

Rem700 wrote:Ассы, или все-таки асы?

Все очень правильно, только вместо пива - вино, - это же мясо, а не сосиски.

Лучше скажи, где ты prime берешь? Я пока все больше choice употребляю. Впрочем, если свежее и с правильного места, получается очень неплохо.

В магазине (HEB w техасе)...они не все одинаковы, надо искать
с хорошими мясными отделами и выбором в том числе и "organic" мяса. Хотя если выбирать между свежестью и grade, я выберу свежее. Тут как с бензином, надо ходить в магазины с большим оборотом, тогда меньше риска нарваться на старое мясо, как со мной случилось в одном independent comunity organic coop ...

И да красное вино лучше, но в техасе жарко, и я на природе перешел на пиво. Кстати сосиски тоже хорошо пожарить с мясом, для разнообразия

.

dim635csi · Post by **dim635csi** » 16 May 2005 19:57

надоело ради пары стейков и хвоста раскочегаривать 18" Weber.

Что общественность скажет по поводу mobile solution?

http://www.sears.com/sr/javasr/product.do?vertical=LAWN&pid=07115909000&bidsite=&BV_UseBVCookie=Yes&subcat=Grills,%20Gas

dim635csi · Post by **dim635csi** » 17 May 2005 03:40

Weber rulez во всех инкаранациях...

Canon тоже рулит... :lol:

Ratbert · Post by **Ratbert** » 17 May 2005 17:15

dim635csi wrote:Weber rulez во всех инкаранациях...

нее..наверное все-таки не во всех... свинина с морепродуктами на одном гриле

а вообще в хоз-ве надо как мин 4 гриля - большой с запиткой от стац газа, переносной с баллоном для поездок-пикников типа "привет", большой дровяной и коптильня какая-нибудь...

dim635csi · Post by **dim635csi** » 17 May 2005 17:20

Ratbert wrote:
dim635csi wrote:Weber rulez во всех инкаранациях...

нее..наверное все-таки не во всех... свинина с морепродуктами на одном гриле
а вообще в хоз-ве надо как мин 4 гриля - большой с запиткой от стац газа, переносной с баллоном для поездок-пикников типа "привет", большой дровяной и коптильня какая-нибудь...

это говядина. а в чем проблема на одной решетке?

ALK · Post by **ALK** » 17 May 2005 19:35

katit, я понимаю, что "штаны товарища Присыпкина должны быть полной чашей"- (С), но все же осмелюсь предложить купить гриль за $100+, который будет делать примерно то же самое, что и гриль за $500+, т.е. жарить. Мое единственное требование к грилю - наличие термометра, потому мы уже три года с успехом эксплуатируем какой-то гриль, купленный за $120. С другой стороны, я и на продукции немецкого автопрома не езжу и не ем с Мейсенского фарфора, так что what do I know... :pain1:

dim635csi · Post by **dim635csi** » 17 May 2005 19:38

ALK wrote:katit, я понимаю, что "штаны товарища Присыпкина должны быть полной чашей"- (С), но все же осмелюсь предложить купить гриль за $100+, который будет делать примерно то же самое, что и гриль за $500+, т.е. жарить. Мое единственное требование к грилю - наличие термометра, потому мы уже три года с успехом эксплуатируем какой-то гриль, купленный за $120. С другой стороны, я и на продукции немецкого автопрома не езжу и не ем с Мейсенского фарфора, так что what do I know...

ALK, дело не цене - я засомневался что газовый subj выше способен разогреть чугунную решетку. У katit с этим ок

Насчет пальцев давайте тогда на лобстера наедем... :mrgreen:

ALK · Post by **ALK** » 17 May 2005 20:36

dim635csi wrote:
ALK, дело не цене - я засомневался что газовый subj выше способен разогреть чугунную решетку. У katit с этим ок Насчет пальцев давайте тогда на лобстера наедем...

Может все дело в том, что физику я учил давно, но мне казалось, что при закрытой крышке решетка нагреется, вопрос только во времени.
А что там с лобстером? :pain1:

tunafish · Post by **tunafish** » 17 May 2005 21:18

Для дома нужен однозначно газовый, если кто готовит больше чем три раза в год. Более дорогие грили отличаются более тонкой регулировкой температуры по всей поверхности решетки. Можно задействовать половину или две терти гриля и при этом у тебя не будет разницы в тепературе в середине, где камфорка и по краям от нее (одна из проблем дешевых). Сосиски жарить все равно на чем. Если я собираюсь зажарить 6 фунтов говядины по 12.99 за фунт на компанию друзей , то говорить о лишней сотни полторы за качественный аппарат как-то смешно. Если я запорю это мясо, то вся моя экономия будет плакать. Потом идет наличие пластиковых частей, хлипкая конструкция, ржавение железа итп.
Если мы говорим о серьезной готовке стейков - то на газу результат более предсказуем. я люблю готовить семгу и тунца, оставляя почти сырую середину с хрустящей корочкой сверху. Семга эта жарится 40 секунд на одной стороне на очень горячем гриле (450-475). На углях добиться этого очень сложно, особенно если надо сделать несколько порций на гостей. Блюдо это не стоит, а съедается сразу, поэтому хореография подачи а стол всего остального опять же регулируется проще.

katit · Post by **katit** » 17 May 2005 21:28

У меня был гриль на углях который жарил. Но че-то мне лень было угли покупать да засыпать да руки мыть. Сейчас мы уже раз 6-7 испытали этот газовый. Хотелось-бы больше температуры. Я больше 450 не мог разогреть. Да и дело не в разогреве а в удержании температуры.

Вобщем я доволен им. Тем более что на углях жарить не умею

Алхимик · Post by **Алхимик** » 17 May 2005 22:10

katit wrote:Вобщем я доволен им. Тем более что на углях жарить не умею

Вот, вот оно!
На самом деле, даже руки пачкать не надо. В стакан для розжига угли засыааются прямо из мешка. У стакана есть ручка, взявшись за которую, угли высыпаешь в гриль опять таки не испачкав рук. Разгораются угли за 20-30 минут.
Самое главное преимущество угольного гриля — температура. Баранина, например, жар очень любит. Хотя такие вещи как филе миньён большим куском проще жарить на газовом.
Сейчас правда делают газовые грили «с турбонаддувом». Там говорят с температурой проблем нет.

Алхимик · Post by **Алхимик** » 17 May 2005 22:15

А, да, забыл. dim, vаленький газовый гриль у меня есть. Не Вебер, правда. Нормально, если надо пару кусков куриной грудки поджарить на ужин или сосиски в лесу. Но проблемы с равномернотью температурв на решётке есть, поэтому взрослый портерхауз на нём нормально не приготовить. Ну и сама температура, опять-же, маловата, поэтому продукт выходит как будто его в духовке доводили. Что хорошо для сосисок, но не для стейков.

tunafish · Post by **tunafish** » 17 May 2005 22:17

вот, Алхимик, спасибо, что ответили зачем надо инвестировать в ХОРОШИЙ гриль.

katit · Post by **katit** » 17 May 2005 22:17

Да. Но мы чаще готовим простую еду. Типа сосиски там, гамбургеры, шашлык с креветками или со свинины. С говядины стейк

Сейчас ходили в гости к знакомым - он американец простоял в ресторане за грилем пару лет. Вот пару раз к нему можно сходить правильного стейка поесть. Но все равно. Угли кучкой насыпать - руками подправить. Ждать пока прогорят. Не мое :pain1: