Под пиво

Алхимик · Post by **Алхимик** » 25 Apr 2005 15:25

katit wrote:
Это мы пробуем ...

Ну как?

katit · Post by **katit** » 25 Apr 2005 15:35

Нормально. Получилась одна большая и одна маленькая кастрюля. Конечно тут раки не такие как у нас были. Какие-то тонкозадые. Дома еще есть фотка готовой композиции

Только вчера на треке голова гудела

Но в принципе нормально. Еще вобла была

Katushka · Post by **Katushka** » 03 May 2005 16:57

вдогонку о сосисках...
мы берем в итальяснском магазине и делам их в пиве. сначала поджариваем слегка- чтобы корочка румяная получилас, затем заливаем пивом.
да, на забудте проколот сосиски вилкой, чтобы пиво попало и во внутрь
пиво лучше исползоват светлое. только не пробуйте Будшаизер. мы не експерементировали--- и не собираемса.
готовятса быстро и вкууусно!

Lite · Post by **Lite** » 03 May 2005 17:05

Portlander wrote:Что же katit к пиву?

У меня любимое в последнее время - Mussels из Trader Joe. Это весчь!
А вообще - фисташки или креветки. Креветки обязательно крупные, сырые, отвариваю по своему рецепту со специями и лимоном.
В России сейчас завались в каждом киоске всяких пакетиков к пиву. Сухарики на любой вкус. Когда был там в последний раз понравились сушеные кальмары. Здесь пытался сам что-то подобное сделать - не получилось.

А не поделитесь рецептом? У меня у мамы день рождения грядет,
креветки - её любимое блюдо, я бы сделала. Я знаю только простой
вариант - бросить в соленую воду и варить минут 5.
И уж заодно, если не трудно - как вы Mussels готовите?

Алхимик · Post by **Алхимик** » 03 May 2005 21:58

I_am_at_home wrote: Я знаю только простой
вариант - бросить в соленую воду и варить минут 5.

Вы их перевариваете.
Самые вкусные «не под пиво» креветки, на мой взгляд — скампи. Для этого они должны быть чищеные, сырые. Я оставляю маленький хвостик, чтобы можно было брать руками.
В просторной сковородке растапливаете масло, добавляете давленый и рубленый чеснок и буквально через несколько секунд, как только появится запах, кидаете креветки. Мешать непереставая. Как только все они становятся розовыми (пара минут), всыпать рубленый укроп, перемешать и подавать.
О! Про соль забыл.

DimaDC · Post by **DimaDC** » 04 May 2005 00:03

В Японии мне понравились морепродукты на гриле: На мангал стелется фольга и наливается соевый соус. Уголь поджигается. Закладываются кальмары, креветки, гребешки и прочее по вкусу. Со светлым пивом идет на ура.
Про сосиски тут правильно сказали, их подают вареными. Я сосиски кстати предпочитаю употреблять только с темным, желательно нефильтрованным пивом.

Ну а также... Таранька с мойвой рулят!

Portlander · Post by **Portlander** » 04 May 2005 04:00

I_am_at_home wrote:
Portlander wrote:Что же katit к пиву?

У меня любимое в последнее время - Mussels из Trader Joe. Это весчь!
А вообще - фисташки или креветки. Креветки обязательно крупные, сырые, отвариваю по своему рецепту со специями и лимоном.
В России сейчас завались в каждом киоске всяких пакетиков к пиву. Сухарики на любой вкус. Когда был там в последний раз понравились сушеные кальмары. Здесь пытался сам что-то подобное сделать - не получилось.

А не поделитесь рецептом? У меня у мамы день рождения грядет,
креветки - её любимое блюдо, я бы сделала. Я знаю только простой
вариант - бросить в соленую воду и варить минут 5.
И уж заодно, если не трудно - как вы Mussels готовите?

Креветки крупные (но тигровые я не очень - слишком большие), сырые, неочищеные. Основной компонент - специя, называется Old Bay (в составе selery salt, petter, cloves, ginger, mace, paprika), и еще лавровые листья, немолотый перец, гвоздика, соль. Всего кладется много, чтобы потом чувствовалось. Варю в микроволновке пока не полопаются шкурки. В конце обильно поливаю лимоном. Затем в одну руку берется креветка, в другую - бутылка с холодным пивом - и понеслось :mrgreen:

Mussels в TJ продаются замороженные в Очень вкусном бульончике. Нужно только в микроволновке сварить.

Lite · Post by **Lite** » 04 May 2005 05:19

Спасибо большое всем! Попробую и так, и сяк!

sergol · Post by **sergol** » 04 May 2005 14:40

Суши хорошо идет и к пиву и к водке

выдра · Post by **выдра** » 04 May 2005 14:49

Portlander wrote:Что же катит к пиву? :шинк:

У меня любимое в последнее время - Мусселс из Традер Йое. Это весчь!
А вообще - фисташки или креветки. Креветки обязательно крупные, сырые, отвариваю по своему рецепту со специями и лимоном.
В России сейчас завались в каждом киоске всяких пакетиков к пиву. Сухарики на любой вкус. Когда был там в последний раз понравились сушеные кальмары. Здесь пытался сам что-то подобное сделать - не получилось.

сушеные кальмары- в китайском магазине, под пиво- обалдеть! :radio%:

Portlander · Post by **Portlander** » 04 May 2005 17:43

выдра wrote:
Portlander wrote:Что же катит к пиву? :шинк:

У меня любимое в последнее время - Мусселс из Традер Йое. Это весчь!
А вообще - фисташки или креветки. Креветки обязательно крупные, сырые, отвариваю по своему рецепту со специями и лимоном.
В России сейчас завались в каждом киоске всяких пакетиков к пиву. Сухарики на любой вкус. Когда был там в последний раз понравились сушеные кальмары. Здесь пытался сам что-то подобное сделать - не получилось.

сушеные кальмары- в китайском магазине, под пиво- обалдеть!

О, спасибо за наводку! Попробую найти.

BlueBear · Post by **BlueBear** » 15 May 2005 02:28

Айва wrote:Ещё к пиву из простого ,но я большая любительница- beef jerky

Очень люблю! Делаю сама, надо купить Food Dehydrator@ Jerky Maker, также можно сушить фрукты, овощи...
Продаеться во многих спортивных шопс, купила около 40 долл.

Айва · Post by **Айва** » 16 May 2005 01:53

Алхимик wrote:В просторной сковородке растапливаете масло, добавляете давленый и рубленый чеснок и буквально через несколько секунд, как только появится запах, кидаете креветки. Мешать непереставая. Как только все они становятся розовыми (пара минут), всыпать рубленый укроп, перемешать и подавать.О! Про соль забыл.

Вместо соли я добавляю соевый соус и ещё хорошо белого винчика ливануть.А так- почти что 1:1 мой любимый рецепт тоже

Привет

Под пиво

Re: Под пиво