Ну ясное дело, пожирнее и погуще всегда вкуснее, но что-то можно сообразить. Я, например, давно уже придерживаюсь принципа - сокращать жиры и калории там, где можно. Т.е. lean cuts of beef, chicken. Рыба - очень хорошо, особенно треска. В рецептах соусов, где нужно масло, проверено - всегда можно сокращать его требуемое кол-во по крайней мере в 2 раза (а в некотор. вообще на фиг его), цельное молоко заменять обезжиренным, сыры тоже самое. Никаких бутербродов с маслом,
ничего не жарю, только запекаю в духовке или на гриле.
![Умник :gen1:](./images/smilies/bow.gif)