Морские гребешки - scallops

Тетя-Мотя · Post by **Тетя-Мотя** » 09 Jul 2004 04:18

Очень люблю ими в ресторане угощаться.
А дома пробовала пару раз приготовить - не то...
Кто-нибудь их готовит? Как, интересно?

Цаца · Post by **Цаца** » 09 Jul 2004 04:33

Я, кажется, уже писала - готовлю их для салата. Обжариваю на сковородке с чесночной солью совсем слегка и смешиваю с лопухами, авокадо и блю-чиз соусом.

kumbaya · Post by **kumbaya** » 09 Jul 2004 15:00

С какими лопухами?

Taly · Post by **Taly** » 09 Jul 2004 20:44

Была такая тема уже, вот:

http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... 8+scallops

Цаца · Post by **Цаца** » 10 Jul 2004 02:26

kumbaya wrote:С какими лопухами?

С салатовыми :mrgreen:

Всякие-разные baby greens.

kumbaya · Post by **kumbaya** » 11 Jul 2004 21:44

Странное дело, стала обжаривать эти самые скалопы, как тут рекомендуют, а из них белая жидкость потекла в огромных количествах. Я, правда, целый паунд на сковородку вывалила. Но и потом из них продолжала вода течь пока в холодильнике не остыли. Что-то я не то делаю.

Цаца · Post by **Цаца** » 12 Jul 2004 00:11

kumbaya wrote:Странное дело

Действительно, странное...

Может, они замороженно-размороженные были и вытекала вода? У меня такого никогда не случалась. Правда, килограммами я их никогда и не жарила, дороговастенько будет. :mrgreen:

mamochka · Post by **mamochka** » 12 Jul 2004 05:01

А я скалопл перед тем как обжарить с двух сторон обваливаю в муке (немножко)ё Потом на среднем огне обжариваю с двух сторон и складываю в посудину. Когда все обжарены заливаю соусом и тушу еще минут 5.
Получается очень вкусно и мкалопс остаются очень целенькими.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 12 Jul 2004 16:30

Я больше всего на гриле их люблю. Или в духовке можно. На скьюерс насажать, посыпать специяи, мин 10, и готово. Еще можно бекончиком сверху ох обмотать - ваще супер, тока канешна не лоу фат получится..
:mrgreen:

KIrina · Post by **KIrina** » 21 Jul 2004 00:58

Я делаю так:
- промываю под холодной водой 5 минут
- столько же лежат в друшляке пока вода не сойдет
- добовляю майонез и аджику (грузинскую)
- перемешиваю и пусть немного постоит
- выкладываю на протвинь и в духовку
- когда приготовятся минуты на две на гриль
при подачи на стол можно посыпать зеленью.

P. S. ... вот только приготовила и сфоткала, сейчас скину с фотика

.

KIrina · Post by **KIrina** » 21 Jul 2004 01:13

.......

BlueOrchid · Post by **BlueOrchid** » 03 Aug 2004 07:08

А я когда надо быстро приготовить делаю так: слегка обжариваю в сливочном масле, потом добавляю белого вина, немного тушу и всем нравится с пивом (голандским).

Tuti · Post by **Tuti** » 10 Sep 2004 00:36

KIrina,

выглядит очень аппетитно!!!

Если можно уточнить, как долго прибывать им в духовке и при какой температуре ?

KIrina · Post by **KIrina** » 15 Sep 2004 00:54

Tuti wrote:KIrina,

выглядит очень аппетитно!!!

Если можно уточнить, как долго прибывать им в духовке и при какой температуре ?

tempraura gde-to 350-380
po vremeni minut 25
chto by ne syrye, odin vilkoi razlomat' i posmotret'
no i chtob ne sil'no garelye