Вкусная рыба?

Cinderella · Post by **Cinderella** » 03 Jun 2004 17:57

Приветики

От разнообразия рыбы в китайском магазине глаза разбегаются, а что выбрать не знаю,потому как в рыбе вообще не разбираюсь :oops:

Может кто то подскажет названия вкусной рыбки для ухи и для жарки. Желательно на английском.
Заранее спасибки :gen1:

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 03 Jun 2004 18:10

Для жарки я не знаю, я не жарю ничего. Но вот етих очень вкусно на гриле или в духовке в фольге. Филе посыпаеш специями (продаются готовые миксы для сифуд, или очень хорошо розмарин, тимьян, ну и перец, чеснок) и вперед. И не надо никакого масла.

Our family favs:
salmon
snapper
flounder
mahi-mahi
bass (sea bass, chilian bass)
trout

Budya · Post by **Budya** » 03 Jun 2004 18:19

Мне нравятся жереный сом (catfish with lemon juice and capers) и flounder.

А также:

grouper
salmon
mahi mahi
tuna (seared)
tilapia

baba_yaga · Post by **baba_yaga** » 03 Jun 2004 18:27

Я ничего не жарю на масле, только гриль или в духовке, завернутое в пергамент, если хочется, то сверху еще фольга.

Trout - форель - целиком на гриле - по 10 минут на каждой стороне.
Salmon - лосось - на гриле, предварительно посолив, посыпав травкой и сбрызнув соком лимона
Salmon - в духовке разогретой до 375-400 градусов - посолить, травки, сверху насыпаю любые овощи - лук кольцами, перец крупными кусочками, зеленый горошек, крупно тертая морковка, зукини небольшими кусочками или кружочками. Завернуть в пергамент, края пергамента плотно закатать, положить на поднос и поставить в духовку на 20 мин.
Catfish - сом - на гриле, 5 мин на одной стороне. Легко разваливается на мелкие кусочки.
Bass - не помню как по-русски - на гриле
Mahi-mahi - в словаре написано, что из семейства дельфинов - вкусно, на гриле или в духовке
Flounder - мне кажется окунь - костей много -есть осторожно - гриль.
Tilapia - русское название не знаю - на гриле по 5 мин на каждой стороне или в духовке - минут 15.
Ухи не готовлю, поэтому и рыбы к ней не знаю.

Helmsman · Post by **Helmsman** » 03 Jun 2004 21:16

Окунь это bass, a flounder - палтус. Для ухи должен подходить окунь, т.е. bass.

vize · Post by **vize** » 04 Jun 2004 04:11

Helmsman wrote:Окунь это bass, a flounder - палтус. Для ухи должен подходить окунь, т.е. bass.

а мне говорили, что палтус ето halibut.

Цаца · Post by **Цаца** » 04 Jun 2004 04:16

Rainbow trout хорош для ухи. Так ее есть - кости замаешься выбирать.

Elaine · Post by **Elaine** » 04 Jun 2004 05:12

Цаца wrote:Rainbow trout хорош для ухи.

Да, очень вкусная уха получается. А еще я заливное делала на этой ухе, но, конечно, заливала другую рыбу, форель использовала только для бульона. Вкусно было.

Helmsman · Post by **Helmsman** » 04 Jun 2004 13:25

vize wrote:а мне говорили, что палтус ето halibut.

Правильно, это я его с камбалой перепутал...

Shanti · Post by **Shanti** » 08 Jun 2004 00:11

граждане, махи-махи никакой не дельфин!!!
Ето скорее что-то вроде тунца. Дельфины ето не рыбы.
вот хотя бы тут можно посмотреть:
http://www.simplyseafood.com/guide/mahimahi.html

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 09 Jun 2004 16:45

Shanti wrote:граждане, махи-махи никакой не дельфин!!!
Ето скорее что-то вроде тунца. Дельфины ето не рыбы.
вот хотя бы тут можно посмотреть:
хттп://ввв.симплысеафоод.цом/гуиде/махимахи.хтмл

Слава богу!! а то я уж расстроилась, что мы дельфинов постоянно поедаем... прямо, ем и плачу.. :mrgreen:

EMT · Post by **EMT** » 09 Jun 2004 18:05

Для меня самой вкусной рыбой был и остаётся карп

выдра · Post by **выдра** » 09 Jun 2004 20:38

EMT wrote:Для меня самой вкусной рыбой был и остаётся карп

а где вы его покупаете?

EMT · Post by **EMT** » 09 Jun 2004 21:19

выдра wrote:
EMT wrote:Для меня самой вкусной рыбой был и остаётся карп

а где вы его покупаете?

Его здесь редко продают. Последний раз - в "Rainbow Foods".

выдра · Post by **выдра** » 09 Jun 2004 21:28

EMT wrote:
выдра wrote:
EMT wrote:Для меня самой вкусной рыбой был и остаётся карп

а где вы его покупаете?

Его здесь редко продают. Последний раз - в "Раинбов Фоодс".

в каком виде? Свежая/замороженая?
Никогда не видела. :pain1:

EMT · Post by **EMT** » 09 Jun 2004 21:37

выдра wrote:
EMT wrote:
выдра wrote:
EMT wrote:Для меня самой вкусной рыбой был и остаётся карп

а где вы его покупаете?

Его здесь редко продают. Последний раз - в "Раинбов Фоодс".

в каком виде? Свежая/замороженая?
Никогда не видела.

Свежая, на куски порезанная, на пенопластовом подносике, затянутая целофаном сверху. А бывает горячего копчения.

Lisska · Post by **Lisska** » 09 Jun 2004 21:55

EMT wrote:Для меня самой вкусной рыбой был и остаётся карп

а по-английски, он так и называется - carp?

EMT · Post by **EMT** » 09 Jun 2004 22:00

Lisska wrote:...он так и называется - carp?

Yes

Lisska · Post by **Lisska** » 09 Jun 2004 22:11

Карп очень популярен в Чехии. Как его только не готовят...
Если кому-нибудь интересно , то идеи здесь

ola-la · Post by **ola-la** » 09 Aug 2004 21:43

В китайских магазинчиках частенько продается живая рыба. Показываешь, какую тебе надо, ее тут же чистят. :wink: