Печеная картошка, как в ресторане

[Canfields]

Несколько раз заказывала в ресторане обыкновенную печеную картошку - без масла, не "дважды запеченную", а простую, без приправ и специй - сама долько солила и перчила в тарелке. Дома, почему-то, такая, как у них не получается - не так вкусно. В микроволновке делала - тоже, конечно, неплохо, но совсем не то. Может быть, кто-нибудь знает секрет приготовления "ресторанной" печеной картошки?

[Katyusha2]

Несколько раз заказывала в ресторане обыкновенную печеную картошку - без масла, не "дважды запеченную", а простую, без приправ и специй - сама долько солила и перчила в тарелке. Дома, почему-то, такая, как у них не получается - не так вкусно. В микроволновке делала - тоже, конечно, неплохо, но совсем не то. Может быть, кто-нибудь знает секрет приготовления "ресторанной" печеной картошки?

Возможно вкуснее будет, если печь в духовке, завернутую в фольгу, только дольше. Потом от картошки зависит. В ресторанах она всегда такая рассыпчатая, я заметила, что мне именно такую ни разу купить не удавалось..

[Айва]

Я для запекания в фольге покупаю именно "Baking Potatoes", получается хорошо.

[осторожная]

Научите делать baked stuffed potato! В ресторанах они необычайно вкусные, пробовала делать по рецептам из интернета - не получается. Ни красоты, ни вкуса как в ресторанной.

[Eva-Lotta]

Научите делать бакед стуффед потато! В ресторанах они необычайно вкусные, пробовала делать по рецептам из интернета - не получается. Ни красоты, ни вкуса как в ресторанной.

Я знаю один рецепт. Берете картофелину, кладете на кусук фольги, надрезаете картофель с одного конца крестиком (глубоко, где-то до середины), немножко выскребаете ножом внутри надреза и туда кладете смесь густых сливок (или сметаны), соли, перца и розмарина. Теперь заворачиваете её в ту фольгу, на которой она уже лежит (подкладывать нужно заранее, а то сливки текут и грязно получается). И в духовку, на высокую температуру, на час. За 5-10 минут до готовности можно еще подразвернуть фольгу, посыпать картофель тертым пармезаном и печь дальшее. Не знаю, будет ли это как в ресторане, но, обычно, получается вкусно.

[nvvosk]

Я делаю не stuffed, но похоже..
Картофелину разрезаю вдоль пополам. Размягчаю сливочное масло (не растапливаю), добавляю туда соль, чеснок, свежие или сушеные травки...Этой массой очень жирно смазываю между половинками, и саму картофелину (снаружи можно не так жирно ), заворачиваю в фольгу и запекаю...можно и на гриле.

[Глюкva]

и запекаю...

а можно поподробнее
на какой темп-ре и на какое время
тоже град 400 и около часа??

[nvvosk]

и запекаю...

а можно поподробнее
на какой темп-ре и на какое время
тоже град 400 и около часа??

Температуру я ставлю почти всегда почти на все 400
Насчет времени - сложно сказать... зависит от размера картошки (я не всегда использую монстров в полкило), обычно я ставлю таймер минут на 30, а потом периодически проверяю вилочкой. Но, наверное, да, получится около часа, если картофелины крупные..
А с грилем - это надо мужа спросить, он обычно следит

[Глюкva]

thanx
сегодня попробую