Куриные крылья - кисло сладкие и острые

mermaid · Post by **mermaid** » 25 May 2005 19:58

Как добиться такого сочетания, попробовала на парти, очень вкусно. Хотелось бы приготовить к пиву :wink: вот только не знаю, как.

Как это делается, мне кажется, что там был томатный соус, потому что цвет был темно красным, и что то кислое, лимооный сок, может? Вот лежит упаковка крыльев, набросайте идейки, чем намазать чтобы вкусно было и главное, к пиву подошло :lol:

katit · Post by **katit** » 25 May 2005 20:03

Так надо купить соус в магазине. Так и будет "spicy wings"

dim635csi · Post by **dim635csi** » 25 May 2005 20:07

соусы они продают на вынос.

DimaDC · Post by **DimaDC** » 27 May 2005 00:09

mermaid wrote:Как добиться такого сочетания, попробовала на парти, очень вкусно. Хотелось бы приготовить к пиву вот только не знаю, как.

Как это делается, мне кажется, что там был томатный соус, потому что цвет был темно красным, и что то кислое, лимооный сок, может? Вот лежит упаковка крыльев, набросайте идейки, чем намазать чтобы вкусно было и главное, к пиву подошло

В супермаркетах полно соусов для Buffalo wings. Мы иногда используем Texas Pete например. Но не принципиально.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 20 Jan 2006 21:28

А как вы готовите Buffalo wings?

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 20 Jan 2006 22:28

Доктор wrote:А как вы готовите Буффало шингс?

Полить крылья соусом и запечь в духовке.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 20 Jan 2006 22:30

Ну мне нужно все по-подробнее
сколько времени и какая темп - 400 предполагаю
А получается как в ресторане?

Fracas · Post by **Fracas** » 20 Jan 2006 22:37

В ресторанах крылья готовятся во фритюрницах до тех пор пока поджарятся, станут золотистыми. Потом их вынимают, кладут в "mixing bowl", поливают сверху соусом и перемешивают.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 20 Jan 2006 22:41

Да фритюрницы к сожалению нет

Fracas · Post by **Fracas** » 20 Jan 2006 22:45

Доктор wrote:Да фритюрницы к сожалению нет

Как нет? У Вас нет обычной кастрюли?
Наливаете растительного масла так чтобы крылышки были полностью погружены, жарите их там - вот и фритюрница.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 20 Jan 2006 22:47

Не шутите?

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 20 Jan 2006 23:07

Я не жарю, вредно ето дело.. Прекрасно запекаются крылья в духовке. Я вот есче не спец по бройлеру, но он делает хор. корочку. Вроде можно сначала под бройлер, потом запечь, или наоборот. Я делала сначала бройлер. Замаринуете в чем там решили, потом разложили на противне (смажте его слегка, или я всегда фольгу стелю и смаз. еe олив. маслом, чтоб крылья не прилипли), вкл. броилер градусов на 450, как зарумянятся - быстро, мин 5 (не прозеваите, а то я так куриную кожу спалила недавно), потом переключите на <bake>, градусов 375-400 и пеките есче мин 25-30, потыкаите вилкои, проверьте готовность.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 20 Jan 2006 23:15

а я всегда делаю наоборот
сначала пеку, а потом уже минут на 5 на бройлер ставлю для корочки
будь то рыба или кура или мясо

Fracas · Post by **Fracas** » 20 Jan 2006 23:27

Доктор wrote:8O
Не шутите?

Нет. Разве Вы ни разу не видели как крылышки, картофель фри делают? В металлическую "сетку" - и в масло.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 21 Jan 2006 00:36

Доктор wrote:а я всегда делаю наоборот
сначала пеку, а потом уже минут на 5 на бройлер ставлю для корочки
будь то рыба или кура или мясо

да, наверное так правильнее. :fr:

Привет

Куриные крылья - кисло сладкие и острые

Куриные крылья - кисло сладкие и острые

Re: Куриные крылья - кисло сладкие и острые