Готовое тесто для пирожков

fred · Post by **fred** » 11 Feb 2005 22:06

Подскажите, пожалуйста, какое тесто (из готовых) лучше всего использовать для приготовления обычных, печеных в духовке, пирожков с мясом, яблоками и т.д.? Вот думаю, что лучше, слоеное или дрожжевое? А если дрожжевое, то какое?
Спасибо.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 11 Feb 2005 22:24

Puff (слоеное) неплохо для большого пирога, дeлала с етим тестом с рыбой, мясом, яблоками, а вот маленькие из него как-то по-моему не очень.
Еще я очень вкусно делала пирожки с мясом из Pillsbury biscuits (которые в банке).

Больше никакого готового теста ни разу не пробовала.

Zorana. · Post by **Zorana.** » 11 Feb 2005 23:46

Самое "обычное" - готовое дрожжевое тесто в супермаркете - свежее (pizza dough) или замороженое (bread and pizza dough).

fred · Post by **fred** » 11 Feb 2005 23:52

Ой, большое спасибо за советы. Как раз собираюсь в магазин и возьму попробую, а то сыну надо будет на пати приготовить какое то национальное блюдо аж на 24 человека. Вот я и подумала, что пирожки будут в самый раз. Как думаете?

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 11 Feb 2005 23:55

fred wrote:Ой, большое спасибо за советы. Как раз собираюсь в магазин и возьму попробую, а то сыну надо будет на пати приготовить какое то национальное блюдо аж на 24 человека. Вот я и подумала, что пирожки будут в самый раз. Как думаете?

Согласна. Пирожки обычно многим нравятся. Только не делайте с "экзотической" начинкой типа риса с яйцами, и сладкие могут не пойти, сравнят с kolachi, котор. не многие фанатят. Мясо лучше всего, и фарш берите не low fat. Скажут, что похоже на гамбургер и будет всем щастие.. :mrgreen:

Zorana. · Post by **Zorana.** » 12 Feb 2005 00:02

С картошкой тоже можно, или с капустой.

Lulu_The_Black_Mage · Post by **Lulu_The_Black_Mage** » 13 Feb 2005 05:30

Я Hot Roll Mix использую, получается ровно 24 пирожка. Или мороженые White Rolls, тогда получается сколько в кульке

. Дать им оттаять и подойти часа 3 на противне, раскатывать и лепить. Про pizza/ breаd dough чего-то я и не подумала. Надо попробовать.

Lulu_The_Black_Mage · Post by **Lulu_The_Black_Mage** » 13 Feb 2005 05:36

Katyusha2 wrote: Только не делайте с "экзотической" начинкой типа риса с яйцами, и сладкие могут не пойти, сравнят с kolachi, котор. не многие фанатят.

Я когда-то делала для мужа рулет из дрожжевого теста с начинкой из мака с изюмом, когда он со своими морпехами-резервистами возвращался после месяца в пустыне Могаби

Оно может, конечно, хлопцам после месяца на военном пайке все шло за милую душу, но там не менее умели четыре рулета за пять минут. Спрашивали, что такое черное, но ни один не отказался. Кузинам его 14-ти т 10-ти лет тоже лучшего угощения нет чем эти рулеты, всегда спрашивают, прямот так куском и лопают. А до этого не пробовали.

Я вот еще на американах хочу испытать ватрушки

аШаТаН · Post by **аШаТаН** » 13 Feb 2005 10:01

Я покупаю свежее, незамороженное тесто "pizza dough" в Trader Joe's.

fred · Post by **fred** » 13 Feb 2005 20:27

Девочки, спасибо!
Сегодня на пробу налепила 9 пирожков с мясом из замороженного теста - отлично! Сын попробовал и говорит, а может мы не 24, а 48 пирожков налепим?

Тетя-Мотя · Post by **Тетя-Мотя** » 13 Feb 2005 23:21

Lulu_The_Black_Mage wrote:Я Hot Roll Mix использую, получается ровно 24 пирожка. .

Во! Я тоже. Мне больше нравится, чем замороженное хлебное тесто. Хлебное - какое-то слишком пресное. А в Микс этот я добавляю молоко вместо воды. Чудесные пирожки получаются.

Катрин · Post by **Катрин** » 14 Feb 2005 03:39

Lulu_The_Black_Mage wrote:Я Hot Roll Mix использую, получается ровно 24 пирожка.

А где это можно прикупить? и как выглядит?(в какой упаковке)

Inna1 · Post by **Inna1** » 15 Feb 2005 03:49

[/quote]Я когда-то делала для мужа рулет из дрожжевого теста с начинкой из мака с изюмом, когда он со своими морпехами-резервистами возвращался после месяца в пустыне Могаби

Оно может, конечно, хлопцам после месяца на военном пайке все шло за милую душу, но там не менее умели четыре рулета за пять минут. Спрашивали, что такое черное, но ни один не отказался. Кузинам его 14-ти т 10-ти лет тоже лучшего угощения нет чем эти рулеты, всегда спрашивают, прямот так куском и лопают. А до этого не пробовали.[/quote]

Поделитесь рецептом, пожалуйста. Где Вы покупаете мак для рулета?

Lulu_The_Black_Mage · Post by **Lulu_The_Black_Mage** » 15 Feb 2005 06:07

мак покупаю в русском магазине развесной. Беру стакан и варю его наверное с час, несколько раз воду сливаю, чтоб горечь выварилась. Потом с горем пополам прогоняю его в комбайне. Совсем не тот фасон, что бабулина бронзовая макитра с товкачкой, но все же кой- где зерна раздавливаются - для вкуса полезно. Изюм ошпариваю кипятком, даю набухнуть. Потом мак смешиваю с изюмом и либо с сахаром, либо с вареньем. Сахар, мне кажется, не так течет. Ну и дальше, раскатываю-намазываю- закатываю -защипываю- даю взойти- смазываю яичиком.

Hot Roll Mix стоит в гастрономе в baking aisle ( у нас на самой нижней полке).

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 15 Feb 2005 20:18

Lulu_The_Black_Mage wrote:мак покупаю в русском магазине развесной. Беру стакан и варю его наверное с час, несколько раз воду сливаю, чтоб горечь выварилась. Потом с горем пополам прогоняю его в комбайне. Совсем не тот фасон, что бабулина бронзовая макитра с товкачкой, но все же кой- где зерна раздавливаются - для вкуса полезно. Изюм ошпариваю кипятком, даю набухнуть. Потом мак смешиваю с изюмом и либо с сахаром, либо с вареньем. Сахар, мне кажется, не так течет. Ну и дальше, раскатываю-намазываю- закатываю -защипываю- даю взойти- смазываю яичиком.

Хот Ролл Мих стоит в гастрономе в бакинг аисле ( у нас на самой нижней полке).

never mind.

pumachka · Post by **pumachka** » 17 Feb 2005 19:25

Lulu_The_Black_Mage wrote:мак покупаю в русском магазине развесной. Беру стакан и варю его наверное с час, несколько раз воду сливаю, чтоб горечь выварилась. Потом с горем пополам прогоняю его в комбайне. Совсем не тот фасон, что бабулина бронзовая макитра с товкачкой, но все же кой- где зерна раздавливаются - для вкуса полезно. Изюм ошпариваю кипятком, даю набухнуть. Потом мак смешиваю с изюмом и либо с сахаром, либо с вареньем. Сахар, мне кажется, не так течет. Ну и дальше, раскатываю-намазываю- закатываю -защипываю- даю взойти- смазываю яичиком.

Скажите, при какой температуре вы печёте рулет?

pumachka · Post by **pumachka** » 17 Feb 2005 19:40

Lulu_The_Black_Mage wrote:Я Hot Roll Mix использую, получается ровно 24 пирожка.

Ещё вопросик для вас, Lulu...
А можно ли приготовить это тесто и оставить в холодильнике на 2ое суток. Я уезжаю, а по приезду уже печь надо... разморозиться тесто не успеет...

aspirantka · Post by **aspirantka** » 17 Feb 2005 21:24

тут кто-то упомянул ватрушки....
может, расскажете, как их сделать?
недавно купила в русском магазине, у них своя пекарня - прямо точь в точь, как в Москве были, только лучше!
как такое сделать самим?