Брокколи

[ola-la]

Что можно делать с брокколи?

[Цаца]

Мне последнее время полюбился stir-fry из брокколи - покрошить чеснок и свежий имбирь, обжарить их в оливковом масле, бросить туда брокколи, полить oyster sauce, перемешать и потушить буквально минуту. Всё. Ну или просто отварить слегка на пару и залить каким-нибудь белым соусом или просто расплавленным сыром.

[saphire]

Что можно делать с брокколи?

Я добавляю в любой зеленый салат...только делю на малюсенькие кочежки . Жарю с грибами и и посыпаю сыром типа - чеддер.Если варю овощной суп, то туда бросаю для кучи.

[ola-la]

Saphire, а в салат Вы ее кладете сырую?

[saphire]

Saphire, а в салат Вы ее кладете сырую?

И брокколи и цветную капусту кладу сырую в салат.И если очень свежие шампиньоны, то тоже кладу сырые.Обратила на это во многих американских гостях и стала тоже так же употреблять.Единственное условие (для меня например) дип и заправка должна быть типа Рэнч.

[tourist]

5 минутный рецепт из брокколи:
- отрезать головки
- положить в микроволновку на 3 мин для размягчения
- вытащить
- настругать сверху твердый сорт сыра
- поставить на 1 мин в микро
- вытащить и дать немного остыть (1-2 мин)
- кушать и наслаждаться

Ест даже моя дочь, которая вообще не любт овощи.

[tourist]

5 минутный рецепт из брокколи:
- отрезать головки
- положить в микроволновку на 3 мин для размягчения
- вытащить
- настругать сверху твердый сорт сыра
- поставить на 1 мин в микро
- вытащить и дать немного остыть (1-2 мин)
- кушать и наслаждаться

Ест даже моя дочь, которая вообще не любт овощи.

[baba_yaga]

Можно использовать как замену цветной капусте.

[Bree]

Запеканка из брокколи.
Берется примерно 6-7 качанчиков( не знаю как правильно назвать
эти соцветия на тостой ножке), отвариваются примерно 5 минут. Вода сливается. Добавить 1 банку грибного супа. 2/3 стакана размельченных крекеров, 2/3 стакана тертого сыра, 2 яйца, репчатый лук ,1/2 стакана майонеза. Положить в форму для запекания , сверху посыпать размельченными крекерами и сыром. Запекать минут 30, при температуре 375-400 градусов.

[BOBAH]

Broccoli Cheddar soup
Я делал что-то типа этого

VERMONT CHEDDAR CHEESE BROCCOLI SOUP
2 c. (1 pkg.) broccoli
2 c. cubed potatoes
1 c. chopped carrots
1 c. chopped onions
4 c. chicken broth
Garlic

Place above ingredients in a pot and bring to a boil. Simmer 15 minutes. Let cool. Puree. Return to pot and blend in 2 cups grated cheddar cheese, 3/4 cup milk and salt and pepper to taste. Heat.

только на обычной воде вместо бульона. Ну и специй добавил (Вегета и травы Прованса).

Вот еще неплохой рецепт, но мне было лень заморачиваться с йогуртами и т.п.
http://www.recipesource.com/soups/soups/05/rec0599.html[/quote]

[Сахарок]

Кусочки (порвать или порезать) обвалять в приправах, обмакнуть в яйцо, а затем в муку. Обжарить во фритюре.

[Niki]

Кусочки (порвать или порезать) обвалять в приправах, обмакнуть в яйцо, а затем в муку. Обжарить во фритюре.

Или просто на сковороде...

[Katyusha2]

Народ, напрасно многие так на жарке помешаны. Очень много чего можно запекать в духовке. Just a thought!!

[Тушка]

Broccoli Cheddar soup
Я делал что-то типа этого

VERMONT CHEDDAR CHEESE BROCCOLI SOUP
2 c. (1 pkg.) broccoli
2 c. cubed potatoes
1 c. chopped carrots
1 c. chopped onions
4 c. chicken broth
Garlic

Place above ingredients in a pot and bring to a boil. Simmer 15 minutes. Let cool. Puree. Return to pot and blend in 2 cups grated cheddar cheese, 3/4 cup milk and salt and pepper to taste. Heat.

Спасибо. Попробовала приготовить - замечательный рецепт!!
Только я брокколи не стала перемалывать вместе со всеми ингридиентами, а помяла более крепными кусочкми отдельно. Да и курицу (из которой бульон варила) не стала откладывать, а также меленько покрошила в суп. Ням!