Pompano and Pomfret

DenisM · Post by **DenisM** » 02 Aug 2004 04:47

Мы частенько покупаем у китайцев разную рыбу и вот присмотрели еще парочку необычных: pompano и pomfret. Как они на вкус и как их лучше приготовить?

Цаца · Post by **Цаца** » 03 Aug 2004 03:31

У них белое мясо, но его очень немного. :wink:

В Азии их чаще всего или запекают, или варят на пару со специями - имбирем, чесноком, чили, кинзой и потом поливают этим соусом на тарелке.

DenisM · Post by **DenisM** » 07 Aug 2004 06:28

Цаца wrote:У них белое мясо, но его очень немного. В Азии их чаще всего или запекают, или варят на пару со специями - имбирем, чесноком, чили, кинзой и потом поливают этим соусом на тарелке.

Цаца, большое спасибо. Мяса немного - это значит, что много костей :pain1:

? А как эти рыбы на вкус? А то в прошлые выходные у китайцев мы купили какую-то Mandarin Fish, так, на мой вкус, мясо у нее было через чур водянистое.

Цаца · Post by **Цаца** » 10 Aug 2004 05:12

DenisM wrote:Мяса немного - это значит, что много костей

Нет, они скорее на камбалу похожи по костистости и вкусу. Один хребет и ребра, а мелких косточек нет, морская ж рыбешка. Мясо довольно упругое, не разваливается. Короче, попробуйте, не отравитесь. :wink: