Что такое "омбало"? (хочу сварить ткемали)

kozlik · Post by **kozlik** » 15 Jul 2004 00:44

У меня тут завалялась сумка с алычей, и я решила попробовать сварить ткемали. Посмотрела рецепты и, судя по всему, для него необходима специя под названием "омбало". Знатоки грузинской кухни, просветите, пожалуйста, что это такое, и есть ли у него английское название.
Заранее спасибо.

Lisska · Post by **Lisska** » 15 Jul 2004 22:40

Я узнала, что омбало в продаже в штатах нет. Эта трава растёт исключительно в Грузии. Знатоки говорят, что можно готовить и без омбало и получится не менее вкусно.

kozlik · Post by **kozlik** » 16 Jul 2004 17:19

Lisska -
спасибо за информацию. Приготовлю без. Я тут, правда, нашла вот этот линк - http://iayd.tripod.com/old/food.htm, на котором "омбало" переводится как "pennyroyal" (судя по словарю, "мята болотная", хотя мне это мало что говорит). Может быть, кто-нибудь сможет подтвердить или опровергнуть соответствие омбало и pennyroyal?