Пригорает низ в духовке (у еды :-))

Anik · Post by **Anik** » 06 Dec 2002 22:43

У меня в духовке все пригорает снизу (даже если ставить на самый верхний уровень). Т.е. верх может быть еще не готов (и середина), а низ уже темный слишком

Можно ли как-то с этим бороться? Мне кажется, я где-то слышала, что можно ставить вниз противень с водой, но не уверена, что это хорошо, особенно для выпечки (не будет ли слишком влажно в духовке при этом?)

Для информации: плита у нас электрическая, типичная североамериканская, не очень новая. Поменять нет возможности (квартира съемная). Нагреватели внизу (вверху тоже есть нагреватель, бройлер или гриль, но он включается на специальном режиме).

Буду благодарна за любые советы. Обидно, делаешь что-нибудь, стараешься, а в итоге...

Аня

thinker · Post by **thinker** » 06 Dec 2002 22:50

Была таже проблема. Наконец, разорились и купили convection oven. Теперь уже больше ни чего не пригорает.

Cousin · Post by **Cousin** » 07 Dec 2002 00:07

[quote:b4e51c8951="Anik"]
Можно ли как-то с этим бороться? Мне кажется, я где-то слышала, что можно ставить вниз противень с водой, но не уверена, что это хорошо, особенно для выпечки (не будет ли слишком влажно в духовке при этом?)

Аня[/quote:b4e51c8951]
Аня, я именно так и делала, ставила всегда сковороду с водой.., правда еще в России и в газовой плите...

gastronom1 · Post by **gastronom1** » 07 Dec 2002 00:21

Аник,
Не бойтесь влажности в духовке, особенно для выпечки. Необязательно наливать воду на противень. Достаточно поставить на дно духовки небольшую кастрюльку с кипятком или даже банку.
Между прочим, это особенно хорошо для выпечки. Есть даже такой прием у профессионалов: брызгать воду в печки, где печется, чтобы создать хорошую корочку.

Anik · Post by **Anik** » 07 Dec 2002 04:22

Спасибо за совет, попробую. А ставить прямо на дно духовки (у меня нижние нагреватели идут по периметру (прямоугольник)) или просто на нижний уровень?

gastronom1 · Post by **gastronom1** » 09 Dec 2002 03:42

Чем ниже - тем лучше.

Katyusha · Post by **Katyusha** » 09 Dec 2002 16:57

Mожно попробоват под протвинем с выпечкои просто поставит пустои (чистыи) протвин.

Юлька · Post by **Юлька** » 10 Dec 2002 23:30

Я такую же проблему решила вот как:
http://www.bedbathandbeyond.com/product ... 11&xyz=xyz
Пользуюсь уже больше года. Ничего больше не подгорает!

Привет

Пригорает низ в духовке (у еды :-))

Пригорает низ в духовке (у еды :-))

Re: Пригорает низ в духовке (у еды :-))