Kak pa3orpemb n/\oB?

gastronom1 · Post by **gastronom1** » 26 Nov 2002 23:59

Сегодня вечером собираюсь приготовить казан плова для завтрешнего Potluck.
Вопрос: Как его лучше разогреть на следующий день, чтобы не подгорел и не разварился?
Помогите, кто может.

linden · Post by **linden** » 27 Nov 2002 01:24

Может, частями в микроволновке?

gastronom1 · Post by **gastronom1** » 27 Nov 2002 01:49

Можно конечно, да жаль, красота пропадет. Толи дело вывалить из казана на блюдо и подать. Я, в отличие от Ташкентской традиции, плов не перемешиваю. Красиво смотрится на блюде слоями, да и каждый сам себе регулирует соотношение мяса и риса.

Elena153 · Post by **Elena153** » 27 Nov 2002 05:09

В духовку поставьте казан, закройте крышкой, чтобы плов не подсох и на маленькую температуру. Он прогреется равномерно. Можно вниз чашку с горячей водой поставить для влажности, но я думаю и без воды все будет нормально.

gastronom1 · Post by **gastronom1** » 27 Nov 2002 17:35

Благодарю всех откликнувшихся. Идея хорошая, да Potluck-то на работе. Там у нас с духовками напряженка. Пoка что нашeл большую глинянную вазу. Похоже, она влезет в нашу микроволновку.