zamorozhenaya eda

Katolik · Post by **Katolik** » 28 Oct 2002 16:45

Vot interesno, moghno li prigotovit' bol'shoy kazan edy, razbit' po porziyam v pakety, zamorozit' vo freezer i est' posle etogo zelyi mesyaz, razmorazhivaya cherez microwaive?

Mozhno li to zhe samoe delat' s salatami?

Lake · Post by **Lake** » 28 Oct 2002 17:27

мне кажется, что это зависит от изначального состава содержимого казана

наверняка замороженное готовое картофельное блюдо будет невкусным. Мой скромный опыт: замораживала пирожки, беляши с мясом в полиэтиленовом пакете, размораживала в микроволновке - как свежеиспеченное

и тортики хорошо замораживать. Замораживала сырые и готовые котлеты, блинчики фаршированные, мясную нарезку (после праздничного застолья), капусту квашенную постоянно, бульоны. Еще готовлю полуфабрикаты - нарезаю чищенную морковь,свеклу, иногда капусту, и в зип-локах в морозильник. А когда гововишь обед, то очень удобно - из морозильника, сразу в кипяток. Время экономится, да и витамины сохраняются, чем та жа свекла будет в холодильнике ждать своего часа.

smiley_pants · Post by **smiley_pants** » 28 Oct 2002 17:27

Можно, даже специальное руководство есть, как на месяц приготовить еду и заморозить:

http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/ ... 71-8834433

Но сомневаюсь, что это вкусно

EMT · Post by **EMT** » 29 Oct 2002 17:30

Легче и проще всего это сделать если приобрести специальное приспособление по откачке воздуха из пластиковых пакетов с их последующим запечатыванием. Такие приспособления часто рекламируют по ТВ, они есть и в магазинах. То есть вы получаете вакуумную упаковку в домашних условиях. Стоят такие аппараты - от 100 до 300 долларов. Хранить продукты в вакуумной упаковке можно месяцами.

gastronom1 · Post by **gastronom1** » 13 Nov 2002 00:10

Вообще, если вы не собираетесь замораживать продукты с собственного огорода, лучше применять другие методы. Если это не вызвано необходимостью быстро переработать большое количество продукта, могу понять ваш вопрос только если готовить вам - мука мученическая или у вас нет доступа к кухне. Но прибегнув к этому методу вам придется иметь громадный холодильник или есть одно и тоже каждый день в течение месяца. Первое дорого, а второе ведет к приеданию: не сможете на этот продукт даже смотреть.