WANTED! Рецепт борща для Instant Pot

[Komissar]

швабра в недомогании, помогите простым рецептиком, шоб все враз загрузить, кнопку нажать - и получить продукт, съедобный, пусть даже не перфектный.

[BlueMouse]

В таком варианте никогда борщом не считала, там главное - последовательность загрузки. Может, что попроще? Супец куриный с лапшой, но бульен уже готовый взять? Это тоже извращение, но посьедобнее будет.

[Tauril]

Если вы не возражаете заранее в отдельной посудине сделать зажарку, то потом загружаете всё вместе (зажарка, капуста, картошка, прочее) в инстант пот, через 10 минут готов борщ. Я так делаю, получается съедобно и даже вкусно.

[Likenew]

швабра в недомогании, помогите простым рецептиком, шоб все враз загрузить, кнопку нажать - и получить продукт, съедобный, пусть даже не перфектный.

Я никогда борщ не варила в поте, ето надругательство
Но... поставьте бульон, если хотите с мясом, ( мясо, морковка, пол средней луковицы, лавр. лист, перец, добавьте картошку).
Пока варится бульон, обжарьте 1 среднюю луковицу, 1 тертую морковку, добавьте измельченных помидор ( 1 как кулак величиной), протушите. Я не добавляю свеклу, не люблю, не добавляю муку - не полезно.
Нашинкуйте мелко капусту, укроп, пертушку.

Как запищит бульон, выпустите пар, откройте крышку, разберите мясо( если с костями, выбросите кости, порежте на куски).
Добавьте капусту и зелень, жаренные овощи, Добавьте соль по вкусу, молотый перец. Попробуйте, если нормальное сочетание соли и кислоты, то закройте крышку, выставьте на суп, убавьте время до минимума, если время все вольше 10 мин, поставьте таймер отключить черес мин 5-7 после того как клапан закрылся. Надо помнить, что овощи заберут соль по-любому, и надо будет досолить, но пересаливать не надо.
Перетереть чеснок со сметаной, заправить борщик, и поехали

П.С. За швабру - убила бы

[Mirandolina]

Если вы не возражаете заранее в отдельной посудине сделать зажарку, то потом загружаете всё вместе (зажарка, капуста, картошка, прочее) в инстант пот, через 10 минут готов борщ. Я так делаю, получается съедобно и даже вкусно.

А почему в отдельной?
Можно там же. Ведь именно для этого и существует режим «браун».

В общем, вот Вам рецепт.
В режиме «браун» обжариваете на масле лук, морковь, томаты или томат-пасту. Немного и недолго. Минуты 3-5.
Потом плюхаете туда капусту, картошку (если любите, я ее терпеть не могу в супах, потому никогда не кладу), тертую свеклу (но и без нее сойдет), можно замоченную фасоль (если нравится), и мясо (я обычно его довожу до кипения в другой посудине и потом промываю, чтобы не было в супе пены от мяса, и вообще второй бульон – полезнее; но если вы ОК относительно пены и хелзанутости еды, то можно сразу сырое класть в скороварку).
Заливаете водой и включаете варить. Время зависит от состава борща.

1 вариант. Вегетарианский.
Зажарка + капуста + картошка +тертая свекла. Варить 15 минут более, чем достаточно.

2 вариант. С мясом.
Все то же самое + мясо. Варить 30-40 минут. На «хай».

[Mirandolina]

Комиссар, если бы Вы каждый раз, как задаете вопросы про скороварку, выставляли бы картинку с ее кнопками – режимами, то это сильно помогло бы при адаптации рецептов именно под Ваш агрегат.

[Kolombina]

Борщ с мукой?
Борщ без свеклы?
Такого еще не слышала.. Это точно борщ?

[Mirandolina]

В халиварах про единственно правильные борщи, а также оливье, и про что-то там еще (запамятовала) столько уже было копий сломано.
Но почему бы и не па, а то ж поскучнело здесь что-то последнее время.

[Likenew]

Борщ с мукой?
Борщ без свеклы?
Такого еще не слышала.. Это точно борщ?

да-да, точно, без свеклы московским назывался

[Komissar]

Комиссар, если бы Вы каждый раз, как задаете вопросы про скороварку, выставляли бы картинку с ее кнопками – режимами, то это сильно помогло бы при адаптации рецептов именно под Ваш агрегат.

[Kolombina]

Я помню холивары о кислоте в борще и времени варки капусты, об обжаривании или варке свеклы. Борщей без свеклы не помню ... и мука - что-то новое.

[Tauril]

Если вы не возражаете заранее в отдельной посудине сделать зажарку, то потом загружаете всё вместе (зажарка, капуста, картошка, прочее) в инстант пот, через 10 минут готов борщ. Я так делаю, получается съедобно и даже вкусно.

А почему в отдельной?
Можно там же. Ведь именно для этого и существует режим «браун».

Потому что пока тушится зажарка, у меня за это время у меня в инстант поте успевает свариться бульон Так получается быстрее, чем ждать пока сварится бульон в отдельной кастрюле.

[Tauril]

Я помню холивары о кислоте в борще и времени варки капусты, об обжаривании или варке свеклы. Борщей без свеклы не помню ... и мука - что-то новое.

Можно и без свеклы. Свекла - она для цвета, а цвет можно придать томатной пастой, или вообще закрыть глаза на то что он недостаточно красный.

А вот борщ с мукой - это точно борщ????

[Kolombina]

Свекла для цвета ?
Томатная паста тоже для цвета? Вместо свеклы?

А что для вкуса?

[Tauril]

Я никогда борщ не варила в поте, ето надругательство
Но... поставьте бульон, если хотите с мясом, ( мясо, морковка, пол средней луковицы, лавр. лист, перец, добавьте картошку).
Пока варится бульон, обжарьте 1 среднюю луковицу, 1 тертую морковку, добавьте измельченных помидор ( 1 как кулак величиной), протушите. Я не добавляю свеклу, не люблю, не добавляю муку - не полезно.
Нашинкуйте мелко капусту, укроп, пертушку.

Как запищит бульон, выпустите пар, откройте крышку, разберите мясо( если с костями, выбросите кости, порежте на куски).
Добавьте капусту и зелень, жаренные овощи, Добавьте соль по вкусу, молотый перец. Попробуйте, если нормальное сочетание соли и кислоты, то закройте крышку, выставьте на суп, убавьте время до минимума, если время все вольше 10 мин, поставьте таймер отключить черес мин 5-7 после того как клапан закрылся. Надо помнить, что овощи заберут соль по-любому, и надо будет досолить, но пересаливать не надо.
Перетереть чеснок со сметаной, заправить борщик, и поехали

Вот-вот, именно так я и делаю Сначала в инстант поте варится бульон, тем временем делается отдельно зажарка, чистится картошка, шинкуется капуста. Как только бульон готов - все это добро клается в пот, туда же разобранное мясо, и на режиме суп на 10 минут.
На вкус - тоже и самое как когда варишь в обычной кастрюле, но гораздо быстрее.

[Tauril]

Свекла для цвета ?
Томатная паста тоже для цвета? Вместо свеклы?

А что для вкуса?

Ну звыняйте, ваш рецепт борща отличается от нашего.

[Arlett]

швабра в недомогании.

мне ваша жена определенно нравится.

[oxxy]

Я вот так готовлю, очень вкусно. Если надо с мясом, то мясо идет вместе с капустой и картошкой, и времени добавить минут на 10.
http://www.gourmeteasybyoksana.com/soup ... -the-meat/" onclick="window.open(this.href);return false;