Сварить пельмени вкусно

[Lapafromrussia]

Сделала своим пельмени, но для фарша не оказалось дома ни лука, ни др овощей, короче в фарше только говядина и специи. Теперь вопрос: как можно вкусно это сварить и подать? В интернете много советов, но интересуют более здоровые и адаптированные под американцев варианты, т.е. никаких майонезов, сл масла...

[Tiffany]

Сделала своим пельмени, но для фарша не оказалось дома ни лука, ни др овощей, короче в фарше только говядина и специи. Теперь вопрос: как можно вкусно это сварить и подать? В интернете много советов, но интересуют более здоровые и адаптированные под американцев варианты, т.е. никаких майонезов, сл масла...

Хм, сварить в посоленной воде. Добавить сливочное масло, ketchup, черный перец, 100 грамм. Здоровые варианты с пельменями неуместны!

[Муй]

отварить и поджарить на сковороде со слив.маслом? запечь в сметанно-чесночном соусе?

[Moskit]

Я "за" отварить и поджарить! "Диетическими" пельмени быть не могут.....

[Dollface]

По мне и так хорошо. Главное домааашние..

[Bree]

Можно подавать как равиоли в соусе из томатов или полить оливковым маслом с чесноком и розмарином.
А при варке положить в воду лавровый лист

[Yvsobol]

Сделала своим пельмени, но для фарша не оказалось дома ни лука, ни др овощей, короче в фарше только говядина и специи. Теперь вопрос: как можно вкусно это сварить и подать? В интернете много советов, но интересуют более здоровые и адаптированные под американцев варианты, т.е. никаких майонезов, сл масла...

Вкрусно сварить и подать пельмени без масла, маёнеза (еще скажите жирной сметаны) - невозможно. Период.
Или ето будут не пельмени, а всякие равиоли...

[Otrada]

Пельмени с майонезом?

[Yvsobol]

Пельмени с майонезом?

Я добавляю в соус для пельменей. Мой сосус - майонез , сметана, хрен, горчица (только русская), немного кетчупа и соевого соуса (чуть-чуть для разбодяжки).
Сливочное масло я просто добавляю в кастрюлю после слива воды. Пельмени должны быть в масле и зелени.
А соус уже кто сколько хочет.

[ekriv]

Пельмени с майонезом?

Я добавляю в соус для пельменей. Мой сосус - майонез , сметана, хрен, горчица (только русская), немного кетчупа и соевого соуса (чуть-чуть для разбодяжки).

У меня рецепт проще.
В горячие пельмени добабляю немного сливочного масла, потом посыпаю сверху черным и/или красным перцем, а сверху сметану.
Хрен ем с пельменями только в прикуску.

[Mirandolina]

А у меня еще проще: я только одно масло и много добавляю , чтобы они в нем прямо таки плавали. Перепробовала и всякие другие соусы и приправы, но только одно сливочное масло и ничего больше – само то. Вредно конечно, но мы их едим раз в пятилетку, а потому даже если и нельзя, но очень хочется, то можно. © Правда, мы в фарш лук всегда кладем (вкуснее и сочнее), без лука я бы и не стала делать; впрочем, у нас как у бывших узбекистанцев лук в доме есть всегда – без него практически ничего невозможно приготовить.

[Yvsobol]

Я раньше еще уксус добавлял (ето вобще то - классика), но шо то американский уксус меня не вставляет.
Зато я хожу в одну пельменную-варенечную в моем родном городе (любимое место моей Жены также) и там делают такие пельмени - супер и подают только со сметаной и уксусом. И вкусно блин..
А дома не идет.

[AverageMan]

Лично я только уксус добавляю (смешав его с бульоном от самой пельменной варки). Правда действительно пришлось найти тот что похож на советский.

[Medium-rare]

Никаких проблем с яблочным уксусом, его ещё отличи, когда он уже в бульоне.

[Бирюлькина]

Я раньше еще уксус добавлял (ето вобще то - классика), но шо то американский уксус меня не вставляет.

Вот да, кстати. Я недавно озадачилась этим вопросом. Всегда любила консервировать, но за годы жизни в Америке забыла, что я любила это делать Недавно стала снова экспериментировать, но качество американского уксуса оставляет желать лучшего (по крайней мере, из TJ, что я покупала)

Правда действительно пришлось найти тот что похож на советский.

Научите, пожалуйста

P.S. По теме - на пельмени тоже брызгаю уксус

[Yvsobol]

Может у них концетрации разные.

[Бирюлькина]

Может у них концетрации разные.

Думаю, что разные. В рецептах для консервирования обычно рекомендуют определенное кол-во ложек 9% уксуса. Что такое 9% уксус в американском супермаркете, никто не подскажет? На том, что я покупаю, нигде не написана концентрация. На вкус - слааабенький, можно пить ложками...

[Moskit]

А я на пельмени кладу по "блямбочке" сметаны, а на сметану - по капле кетчупа....Красивоооо!

[Yvsobol]

Может у них концетрации разные.

Думаю, что разные. В рецептах для консервирования обычно рекомендуют определенное кол-во ложек 9% уксуса. Что такое 9% уксус в американском супермаркете, никто не подскажет? На том, что я покупаю, нигде не написана концентрация. На вкус - слааабенький, можно пить ложками...

Именно. Я их уксус на вкус не чуствую практически. Очень слабая концетрация. Водичка.
Но наверное можно купить разной концетрации.
Однако как обычно - надо где то искать. А ето в падлу.
Поетому - проехали.

[bulochka]

Говорят, что обычный белый уксус получают путем разведения до 5-8 процентов уксусной кислоты. Всякие другие (типа яблочного) получают путем ферментации, так что концентрация, наверное, может быть разной.

[Lizaveta]

Может у них концетрации разные.

Думаю, что разные. В рецептах для консервирования обычно рекомендуют определенное кол-во ложек 9% уксуса. Что такое 9% уксус в американском супермаркете, никто не подскажет? На том, что я покупаю, нигде не написана концентрация. На вкус - слааабенький, можно пить ложками...

Тот, что в супермаркете - 5%. тоже как-то искала побольше концентрацию, не нашла. Для консервирования остается либо купить в русском магазине неразведенный либо добавлять в двойном объеме.

[Бирюлькина]

Однако как обычно - надо где то искать. А ето в падлу.
Поетому - проехали.

Не надо проезжать, оставайтесь! Мне помидоры на выходных консервировать.
Очень надеюсь, что подскажут здесь про уксус

[Yvsobol]

В старые далекие времена (где то в 60-х) Бабушка моя всегда пользовала 100% уксус (ну не знаю, 100 или там 90%, но вобщем именно такой). Она всегда сама для различных блюд разводила уксус до необходимой именно для етого блюда концетрации.
До одного момента.
Она хранила ету бутылку уксуса на полке где то.
Дед пришел с работы с другом и решили выпить. Искали заначку. Нашли. Друг выпил первый и тут же упал. Помер. ожог горла и т.д.
Дед не успел даже притронуться губами к стакану.

После етой истории уксус такой концетрации Бабушка дома не хранила.

СЗОТ

[Бирюлькина]

bulochka, Lizaveta - спасибо

[Yvsobol]

Пишут на бутылках. Внимательнее читайте.
У меня вот сейчас 2 стоят. Ред Вайн Уксус - 5% и Бальзамик уксус - 6%.

Оба для пельменей не годятся, если шо.
Надо покупать белый, чистый, но концетрация слабоватая тоже.