Minestrone

[Olga_al]

Пожалуйста, поделитесь проверенным рецептом. В инете рецептов очень много, не знаю кому и верить. Спасибки!

[Oliavs]

Winter Minestrone from Giada De Laurentiis поищите его в foodnetwork. Но я варю свой бульон мясной.А все остальное по рец.Фасоль из банки я хорошо промываю.

[V1nny]

Winter Minestrone from Giada De Laurentiis поищите его в foodnetwork. Но я варю свой бульон мясной.А все остальное по рец.Фасоль из банки я хорошо промываю.

если свой бульйон все равно варите, может есть смысл туда сухую фасоль добавить? Она вроде ароматнее, чем из банки получается.

[Oliavs]

Может и есть смысл, я не пробовала. Там в рецепте часть фасоли надо пропустить
через блендер и потом, я когда бульон варю, добавляю травки,сельдерей,лук. Потом вынимаю
мясо, а бульон процеживаю. На какой стадии тут сухую фасоль класть, я не разобралась.
Нам и так понравилось. Хотя наверно можно попробовать.

[V1nny]

Может и есть смысл, я не пробовала. Там в рецепте часть фасоли надо пропустить
через блендер и потом, я когда бульон варю, добавляю травки,сельдерей,лук. Потом вынимаю
мясо, а бульон процеживаю. На какой стадии тут сухую фасоль класть, я не разобралась.
Нам и так понравилось. Хотя наверно можно попробовать.

Очевидно что сухую фасоль надо на самой ранней стадии класть, когда бульйон делаете, а то не разварится. Kроме возможной разницы во вкусе, консервные банки здесь до сих пор BPA покрывают изнутри, женщинам вроде ничего, а мужчины импотентами от него становятся.

[magpie]

Сухую фасоль лутше замачивать предварительно в воде за сутки перед готовкой . А то будете варить ее очень долго ,подливая все время выкипяющую воду.