Маянезик

[Mirandolina]

Навеяно соседней темой.

сверху помазать тонким слоем майонеза, <...> и в духовку на часик.

Советскую кулинарию просто так не убьешь! И в Америку "маянезик" просочился.

Так я и знала, что за майонез мне достанеться , но "из песни слов не выкинешь". В более легком варианте, майонез можно заменить на йогурт, и вместо картошки нарезать салад из капусты. Но с майонезом все равно вкуснее.

Сейчас только ленивый не пинает майонез. Нужно большое гражданское мужество, чтобы признаться в его употреблении.

На некоторых форумах это большое-пребольшое ноу. Стоит только кому-либо о нем упомянуть, все, упал человек ниже плинтуса в глазах тамошнего сообщества.

А какое у вас отношение к майонезу?

Я использую во всех трех случаях, но не на повседневной основе. Оливье – святое дело на НГ, ну и так еще 1-2 в год, если в тему для застолья. Запекаю мясо, как Тиффани описала, но опять таки не каждый день: последний раз готовила его месяцев несколько назад, а предпоследний 3,5 года. Чаще (потому что они у меня как то чаще готовятся, чем оливье или мясо/курица под майонезом) я его кладу в горячее, уже в тарелку – в фаршированные перцы.

Считаю, что даже от самого вредного не будет вреда, если знать меру, и от самого полезного может быть вред, если употреблять его немерянно.

[Yvsobol]

Все вышеперечисленное. Без маенеза никак. Но только покупаю наш в русских магазинах. Пожирнее.

[Mirandolina]

Наш человек!

[nvvosk]

ТОже все вышеперечисленное Правда, вместо сметаны кладу очень редко - например, когда сметаны дома нет, а пельменей страсть, как хочется прямо сейчас!

[Mirandolina]

Не, я в перцы целенаправленно кладу, мне так больше нравится. А в борщ или в голубцы - сметану. Я раньше в пельмени тоже сметану клала, но уже давно как стала класть масло. Хорошо, что не часто их делаю.

PS nvvosk, все не было шанса у Вас спросить. Вы йогурт Либерти пробовали? Попробуйте. Это такая вещь. Мне кажется именно такой, как Вам нравится, сливочный – в него сливки добавлены.

[nvvosk]

Не, я в перцы целенаправленно кладу, мне так больше нравится. А в борщ или в голубцы - сметану. Я раньше в пельмени тоже сметану клала, но уже давно как стала класть масло. Хорошо, что не часто их делаю.

PS nvvosk, все не было шанса у Вас спросить. Вы йогурт Либерти пробовали? Попробуйте. Это такая вещь. Мне кажется именно такой, как Вам нравится, сливочный – в него сливки добавлены.

Попробовала
Должна сказать, что сиропа там много - даже для меня. Вот если только один раз ложкой копнуть- то самое оно, и вкусн и консистенция Особенно кокосовый понравился...Но вот если все перемешать - становится жидко и приторно

[Сергей Армянский]

А я из него делаю мясо по-французски по-калифорнийски.

[Mirandolina]

Не, я в перцы целенаправленно кладу, мне так больше нравится. А в борщ или в голубцы - сметану. Я раньше в пельмени тоже сметану клала, но уже давно как стала класть масло. Хорошо, что не часто их делаю.

PS nvvosk, все не было шанса у Вас спросить. Вы йогурт Либерти пробовали? Попробуйте. Это такая вещь. Мне кажется именно такой, как Вам нравится, сливочный – в него сливки добавлены.

Попробовала
Должна сказать, что сиропа там много - даже для меня. Вот если только один раз ложкой копнуть- то самое оно, и вкусн и консистенция Особенно кокосовый понравился...Но вот если все перемешать - становится жидко и приторно

Я персиковый брала. И каждый раз как ела, Вас вспоминала, что как бы Вам на него наводку дать. Но вообще то да, он приторноватый. Интересно, у них есть плэйн с добавлением сливок? Тогда можно было бы ягоды самим добавлять если хочется. Хотя, мне для работы удобнее (носить), когда все в одной банке.

[Mirandolina]

А я из него делаю мясо по-французски по-калифорнийски.

А это как?
У меня сайт блокируется.

[nvvosk]

Не, я в перцы целенаправленно кладу, мне так больше нравится. А в борщ или в голубцы - сметану. Я раньше в пельмени тоже сметану клала, но уже давно как стала класть масло. Хорошо, что не часто их делаю.

PS nvvosk, все не было шанса у Вас спросить. Вы йогурт Либерти пробовали? Попробуйте. Это такая вещь. Мне кажется именно такой, как Вам нравится, сливочный – в него сливки добавлены.

Попробовала
Должна сказать, что сиропа там много - даже для меня. Вот если только один раз ложкой копнуть- то самое оно, и вкусн и консистенция Особенно кокосовый понравился...Но вот если все перемешать - становится жидко и приторно

Я персиковый брала. И каждый раз как ела, Вас вспоминала, что как бы Вам на него наводку дать. Но вообще то да, он приторноватый. Интересно, у них есть плэйн с добавлением сливок? Тогда можно было бы ягоды самим добавлять если хочется. Хотя, мне для работы удобнее (носить), когда все в одной банке.

Он, как ни странно, уже сладковатый, даже если не перемешать (я самый свой первый почти целиком съела с удовольствием, не зная, что там на дне - сироп )...Персикового я еще не видела - пробовала кокосовый и клубничный. Остановлюсь на кокосовом, наверное просто мешать не буду, и сироп выбрасывать

[Mirandolina]

Я персиковый брала. И каждый раз как ела, Вас вспоминала, что как бы Вам на него наводку дать. Но вообще то да, он приторноватый. Интересно, у них есть плэйн с добавлением сливок? Тогда можно было бы ягоды самим добавлять если хочется. Хотя, мне для работы удобнее (носить), когда все в одной банке.

Он, как ни странно, уже сладковатый, даже если не перемешать (я самый свой первый почти целиком съела с удовольствием, не зная, что там на дне - сироп )...Персикового я еще не видела - пробовала кокосовый и клубничный. Остановлюсь на кокосовом, наверное просто мешать не буду, и сироп выбрасывать

Я тоже про сироп выяснила, когда до дна добралась. Кстати, мне сироп после йогурта не показался сладким, сам йогурт по моему слаще.
В этом плане очень удобвно у Fage - у них ягоды в отдельной емкости, и можно добавлять столько, сколько нужно.

[Айва]

Иногда мажу light майонезом хлеб для "американских" сендвичей (много ветчины, сыра, зелени и овощей между 2мя кусками хлеба). Открытые русские бутерброды (кусочек сыра или ветчины на кусочке хлеба) не мажу ничем. Считаные разы за год делаю chicken, tuna или egg салат с light майонезом. Всё.
Предубеждений против майонеза не имею,просто как-то нет необходимости его всюду пихать. Сейчас столько всяких заправок, соусов и маринадов доступно (и покупных, и самим сделать рецептов полно), что ж на нём зацикливаться. Разве что если именно от его вкуса человек балдеет.

[Омуртаг]

маянезик готовлю сама.
магазинный--в помойку

[nvvosk]

маянезик готовлю сама.
магазинный--в помойку

А зачем покупаете, чтобы потом - в помойку?

[Омуртаг]

маянезик готовлю сама.
магазинный--в помойку

А зачем покупаете, чтобы потом - в помойку?

не покупаю.

[nvvosk]

маянезик готовлю сама.
магазинный--в помойку

А зачем покупаете, чтобы потом - в помойку?

не покупаю.

Прямо в магазинах, значит - в помойку несете?

[Омуртаг]

бэ

[nvvosk]

бэ

Аналогично

[Uzito]

Прямо в магазинах, значит - в помойку несете?

Вот так
GXhJPey3i_A

[Orbitord]

маянезик готовлю сама.
магазинный--в помойку

А зачем покупаете, чтобы потом - в помойку?

не покупаю.

:паин1:

И что, у Вас лучше получается, и ингридиенты не из того же самого магазина? - Те же яйца, то же растительное масло. А в яйцах - та же (возможна) сальмонелла; а в масле те же калории.

[Orbitord]

А как классно зажарить в май онезе курицу! Просто порезать на кусочки, перемешать с небольшим количеством май онеза, и на сковородку, уже без добавления жиров.

А какие соусы можно на основе май онеза делать! Последний крик - смешивать его с небольшим количеством "Срирачи". А можно и с пудрой васаби; и с корейскими перечными пастами; и просто распускать уксусами разных сортов; горчицами, даже медом и некоторыми соками.

[Омуртаг]

маянезик готовлю сама.
магазинный--в помойку

А зачем покупаете, чтобы потом - в помойку?

не покупаю.

:паин1:

И что, у Вас лучше получается, и ингридиенты не из того же самого магазина? - Те же яйца, то же растительное масло. А в яйцах - та же (возможна) сальмонелла; а в масле те же калории.

Не знаю, как у вас, но у нас в России в магазинный маянезик бухают от крахмала до ароматизаторов.
И яйца порошковые.
И масло подсолнечное с ароматизатором оливкового масла.
Оно мне надо?

Я делаю так:

1 желток большого яйца
50 гр оливкового масла
1\2 ст л лимонного сока
1 ч л зернистой горчицы
1 ч л готовой русской горчицы
1\3 ч.л светлого мёда (сначала смешиваю с горчицей и пробую)
соль

а дальше в зависимости от блюда добавляю: ложку хрена, ложку томат-пасты, кориандр, мускатный орех, гвоздику или иные пряности.

от такого маянезика никогда не поправишься, хоть жоупой ешь.
потому как нет крахмала и карагинов, которые удерживают воду не только в продукте. но и в организме,
а 1 грамм карагинина удерживает в организме 20 гр воды,
то есть 1\2 ч л магазинного маянезика вас растолстит на 50 гр воды

[Цаца]

Чтобы раз в год бутерброд намазать или Оливье сделать, надо с бубном танцевать, вместо купить и выкинуть?

[Омуртаг]

Чтобы раз в год бутерброд намазать или Оливье сделать, надо с бубном танцевать, вместо купить и выкинуть?

маянезик домашний--дело святое, его можно трескать ежедневно--не надоест.

и время приготовления--5 минут вместе с мытьём посудины и взбивалки.
(посчитай время переноса задницы на расстояние от дома до магазина и обратно)

если совсем нет времени, я делаю сметанный диетицыцкий "маянезик"

а именно: сметана 20% 100 г,
соль, перец,
1\2 ч л горчицы русской,
2 ч л лимонного сока.

а там по обстоятельствам
зелень, пряности, ваниль,чили, мускатный орех, сыр, варёный желток

быстро, из подручных средств и подножного (холодильникового) корма.

[Likenew]

если совсем нет времени, я делаю сметанный диетицыцкий "маянезик" :оопс:

а именно: сметана 20% 100 г,
соль, перец,
1\2 ч л горчицы русской,
2 ч л лимонного сока.
...

О-о-ох, я тоже когда не лень делаю
1 столовая ложка маянезыка ,
полстакана кефира,
лимон/лайм, перец, горчица русская - дан.
Для любых салатов люблю, тока для капусты с огурцами люблю больше маянезыка.
Маянезык всегда есть в доме, едим не очень часто, масло подсолнечное нерафинированное предпочитаю