По пиву!

[Rafi]

Форум здесь очень серьёзный. А как народ насчёт пива? Какое пьёт, что любит? Чем закусывает?
Может какие вопросы есть? По пиву разумеется. Был бы рад найти единомышленников!

[Rafi]

Неужто никто не пьёт?!! Или же от застолья оторваться не могут?

[ie]

я вот чиво пью:

[ie]

dup

[Rafi]

А я его варю

[кр580ик80а]

Rafi,
Я пиво очень люблю.
Моё любимое меняется в зависимости от времени года и новых "открытий".
В последние пару месяцев это Creemore:
http://www.creemoresprings.com

[кр580ик80а]

А я его варю

Rafi а чем отличается Stella от других лагеров при варке?
Рис туда добавляете?

[Rafi]

Я тебя прекрасно понимаю. Мир пива так богат. Я всегда привожу в качестве примера ответ на вопрос:
IB: Твои личные предпочтения в пиве: какие сорта, какие марки, какие вкусы?
В одном из интервью, которое я проводил у себя на сайте:

http://www.israbeer.com/articles/237--beer-master.html

Я с ним согласен на все 100%

[Rafi]

А я его варю

Rafi а чем отличается Stella от других лагеров при варке?
Рис туда добавляете?

Рис не добавляется - это Premium beer.
Самое главное отличие - особый вид хмеля.

[кр580ик80а]

Кстати про сладкие пива. Т.к. я люблю горькие, то никак не могу найти для моей жены сладкое (то что она любит).

Какие виды (и бренды) пива по вашему самые сладкие?

[Rafi]

Кстати про сладкие пива. Т.к. я люблю горькие, то никак не могу найти для моей жены сладкое (то что она любит).

Какие виды (и бренды) пива по вашему самые сладкие?

Немного проблематично что-то советовать, но попробую:
Чешский Kozel (http://www.israbeer.com/kind-of-beers/2 ... -dark.html)
необычайно популярен среди женского населения у нас. Возможно его продают и у вас. Если его найдёте - безпроигрышный вариант. Имееются так называемые сладкие стауты "sweet stout" и "milk stout" и, конечно, же бельгийские фруктовые сорта. Это просто праздник вкусов и ароматов.

Если вы напишите где вы живёте, я попытаюсь через интернет найти подходящее, хотя и не гарантирую.
И напоследок, попробуйте это: http://www.israbeer.com/kind-of-beers/480--6-.html
Я и сам его покупаю!

[кр580ик80а]

Немного проблематично что-то советовать, но попробую:
Чешский Kozel (http://www.israbeer.com/kind-of-beers/2 ... -dark.html)
необычайно популярен среди женского населения у нас.

Спасибо, про чёрного Козла мы знаем по путешествиям в Прагу, жена его очень любит, но в Канаде его купить практическо невозможно.

бельгийские фруктовые сорта.

Очень дорого, выбор у нас не большой и фруктовые пива она не любит. Я кстати тоже.

Если вы напишите где вы живёте

В Онтарио мы живём, рядом с Новой Англией, куда часто ездим (там варят неплохие Indian Pale эли которые я очень люблю).

Спасибо! Так чёрный Козел всё таки стаут, только Sweet, да? Я думал что это какой то странный вариант red...

И напоследок, попробуйте это: http://www.israbeer.com/kind-of-beers/480--6-.html Я и сам его покупаю!

Спасибо, Балтика как то меня не очень прикалывает, из стаутов предпочитаю Мurphy's, а из porters - Fuller London Porter (как, кстати и ихний bitter), хотя я плохо знаю этот спектр, традиционно канадцы варят больше эли и лагеры.

Рафи, а вот интересно узнать твоё мнение как (я правильно понимаю?) профессионала вот об этом пиве http://www.beaus.ca/en-lugtread.html. Мне оно очень нравится.

Спасибо за этот топик, надеюсь его поддержат, а то ведь большинство ничего кроме Budа и не знает.

Кстати я тут собираюсь на днях посетить Mill Street Brewery http://www.millstreetbrewery.com/, если интересно могу сюда отчёт потом выложить.

[Rafi]

Так чёрный Козел всё таки стаут, только Sweet, да?

Нет, этот сорт назывется Dunkel Bock

Рафи, а вот интересно узнать твоё мнение как (я правильно понимаю?) профессионала вот об этом пиве http://www.beaus.ca/en-lugtread.html. Мне оно очень нравится.

Да я занимаюсь этим профессионально - работаю нач. смены на пивзаводе и заводским дегустатором, но судить о пиве через интернет, увы...

Я покопался в своих источниках, посмотри может что-то из перечисленного понравится... Смотрел в основном канадские и американские марки:

Breckenridge Autumn Ale, USA

http://www.breckbrew.com/beer/autumnaleoktoberfest.html

Brick Bock, USA

http://ratebeer.net/Brick-Bock-Beer/1344/

Brooklyn Black Chocolate Stout, USA

http://www.brooklynbrewery.com/beer/

Dock Street Milk Stout, USA

http://www.dockstreetbeer.com/Awards.html

Southampton Secret, USA

http://www.southamptonpublickhouse.com/ ... s/altbier/

Young's Double Chocolate Stout, Англия

http://www.ratebeer.com/beer/youngs-dou ... stout/139/

Granite Brewery Peculiar, Canada, Ontario

http://www.ratebeer.com/beer/granite-br ... 540/15483/

Samuel Adams Chocolate Bock, USA

http://www.israbeer.com/other-news/252- ... dams-.html

Dogfish Head

http://www.israbeer.com/other-news/179-gfish-head.html

А Fuller London Porter, как и всю фуллеровскую линейку я обожаю!

[Noskov Sergey]

Самый доступный из сладковатых дункелей в Канаде (т.е. есть практически везде) это мексиканская Negra Modelo, часто бывает в магазинах немецкий дункель от Spaten (в Калгари навалом)

[кр580ик80а]

Рафи, большое спасибо! Приятно пообщаться со знающим человеком...

А что нибуть из вашей пивоварни в Сев. Америке бывает в продаже?

Сергей, спасибо за подсказку, Negra Modelo в нашей провинции продаётся

[Noskov Sergey]

кр580ик80а

Да не за что, просто имейте ввиду что Модело вполне среднее пиво, вовсе не траписткие бельгийские сорта. У меня жена тоже не любит горьковатые сорта пива, и хорошим вариантом могут быть honey ales из маленьких пивоварен

[Rafi]

Рафи, большое спасибо! Приятно пообщаться со знающим человеком...

А что нибуть из вашей пивоварни в Сев. Америке бывает в продаже?

Сергей, спасибо за подсказку, Negra Modelo в нашей провинции продаётся

Не за что Лучше заглядывайте на единственный новостной пивной сайт в Израиле, то бишь мой и будете в курсе всех событий.
Я работаю на израильском филиале Carlsberg. А политика Carlsberg-а такова, пиво распространяется только в своё регионе. Они предпочитают построить пивоварню, если есть рынок.

[кр580ик80а]

Рафи, обязательо буду заглядывать!

Сергей, honey ales действительно она иногда пьёт, хотя некоторые всё равно ей горькие

Кстати ей очень нравится Rickard's Red (http://www.molsoncoors.com/about-us/brands/rickards-red), но только draft.

Тема которая меня интересует это food pairing для разных сортов пива.

У кого какие предпочтения?

У меня, к примеру, с BBQ сосисками это будет пилснер, а если fish & chips то эль вроде Kilkenny/Smithwicks

Я очень люблю pale эли, особенно India, по моему с ними хорошо идёт жареная картошка и начос.

[Noskov Sergey]

Rickard's Red действительно неплохой, особенно on tap. Я тоже люблю IPA, особенно бельгийские triple-IPA, дорогие вот только. В последнее время я как-то полюбил пиво сваренное в Северной Америке. Из того что в бутылках и продается очень неплохие сорта варит Pyramid Brewerie (Seattle), Russian River Brewing Company (http://russianriverbrewing.com/wordpress/практически все что покупал было классным пивом) и пара маленьких пивоваренок в Альберте. Из темных очень классное Peche Mortel из Квебека - тяжелый темный stout, который также продается во многих нормальных местах (в Калгари, но уверен что есть и в Оттаве), минус только один - дорогой

[кр580ик80а]

Сергей, я тоже локальные пива предпочитаю, Sleeman's, KLB, Creemore, Mill Street, из больших заводов это Rickard's Pale/Red, и конечно Alexander Keiths (Рафи, ты пробовал когда нибудь Keiths?).

Слышал про Peche Mortel, обязательно попробую

Какие microbreweries у вас там в Альберте неплохие?

Кстати из недавних IPA открытий это Howard Street I.P.A. в Thirsty Bear в SF http://www.thirstybear.com/outstanding.html

[кр580ик80а]

Рафи, а у вас варят IPA?

[Rafi]

Ребята, а какие у вас цены на пиво? Что такое "дёшево" или "дорого"?

[кр580ик80а]

Разливное пиво за полную пинту (20 унций) от 5 (дешёвое) до 6.5 долларов (дорогое), упакованное от 1 доллара за 330 ml бутылку (дешёвое), до 3х за поллитра (дорогое, обычно импортное).

[Rafi]

Рафи, а у вас варят IPA?

Да, здесь:

http://www.israbeer.com/news-in-israel/ ... amel-.html

Пивовар из Бруклина, варит доброе пиво.

[Rafi]

У нас разливное в пабе обычно $7 за пинту, а хорошее бельгийсков - около $2 - $3 за 0.33мл