Рецепты для утки

[linalm85]

Посоветуйте, пожалуйста, рецепт для приготовления утиных грудок.Хочется что-то вкусненькое и интересное приготовить.

[LapkaL]

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=1886

[Otrada]

у меня тоже грудки лежат в морозилке. на неделе собираюсь вот по этому рецепту приготовить http://belonika.livejournal.com/4653.html

[Kosatka]

Подскажите, пожалуйста, а где вы покупаете утиные грудки?
У меня варианты только охлажденная целая утка без печени, почек и пр. из китайского. Или дубово замороженная целая утка из американского супермаркета, но с почками и прочими вкусностями.
Причем китайская утка в последний раз была с сильным душком, пришлось выкинуть, лень было им обратно везти. Да и к тому же, кто их знает, может у них это наоборот деликатес.
А где можно купить только грудки?

[linalm85]

Я покупаю в онлайн магазине - FreshDirect в Нью Йорке. До этого видела грудки в местных butcher shops, но не часто.

[skywalkerr]

Мы утку целиком в глиняный горшок и в духовку. Вкуснятина.

[Astronom1]

Мы утку целиком в глиняный горшок и в духовку. Вкуснятина. :гоод:

Нельзя ли чуть по-подробнее?

[skywalkerr]

Мы утку целиком в глиняный горшок и в духовку. Вкуснятина. :гоод:

Нельзя ли чуть по-подробнее?

Маринуем утку в чем-нибудь на несколько часов. Маринад на ваше усмотрение.
На дно горшка кладем решетку с ручками чтобы вынуть можно было (вроде пароварки) - это чтобы жир стекал с утки. На решетку картошку крупными кусками, на них рубленную утку, на утку крупно резаный лук. Крышкой закрыть - и в духовку. На пару часов. Перед подачей на стол посолить и добавить любимые специи, если хотите. Обычно маринада достаточно. Можно уже в тарелке соусом полить.
PS Можно несколько веревочек привязать к утке, чтобы доставать удобнее было. Но не две - две точно все опрокинут.

[linalm85]

Мы утку целиком в глиняный горшок и в духовку. Вкуснятина. :гоод:

Нельзя ли чуть по-подробнее?

+1. И еще вопрос - где вы горшок таких размеров нашли?

[Astronom1]

Мы утку целиком в глиняный горшок и в духовку. Вкуснятина. :гоод:

Нельзя ли чуть по-подробнее?

+1. И еще вопрос - где вы горшок таких размеров нашли?

Ну, в специалисированных [Kitchen Stores] я вижу глинянные горшки с крышками в форме утятницы, это не проблема. Стоят недешево однако и занимают место на кухне. Если не думаете использовать регулярно - призадумаешься.