Брушетта

[Kometa]

Люди, помогите с рецептом. Всегда думала, что Брушетта - это типа тостов с помидорами сверху. А тут вот ела в ресторане потрясающую вещь (Называлась тоже что-то вроде "Суп-Брушетта"): томатный суп со всевозможными морепродуктами. Там, правда, тоже были парочка гренок. Не могу найти рецепт.

[Bonny P.]

Люди, помогите с рецептом. Всегда думала, что Брушетта - это типа тостов с помидорами сверху. А тут вот ела в ресторане потрясающую вещь (Называлась тоже что-то вроде "Суп-Брушетта"): томатный суп со всевозможными морепродуктами. Там, правда, тоже были парочка гренок. Не могу найти рецепт.

Это те помидоры, которые на тостах.
Поиск по слову "брушетта" дает много рецептов, этот - основной:

3-4 спелых томата,
несколько листочков базилика,
2 зубчика чеснока,
4-6 ст. ложек оливкового масла,
соль, перец.

Томаты залить кипятком и оставить на некоторое время. Снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками. Листочки базилика помыть, мелко порубить, смешать с томатами. Зубчики чеснока очмтсить и каждый разрезать пополам. Хлеб тщательно натереть чесноком и слегка полить оливковым маслом. Томаты положить на хлеб и немного прижать. Слегка посолить и поперчить.

Или - "Bruschetta" - pronounced [brusˈket:a].

[Helen_NJ]

А тут вот ела в ресторане потрясающую вещь (Называлась тоже что-то вроде "Суп-Брушетта"): томатный суп со всевозможными морепродуктами.

Подозреваю, что это самодеятельность ресторана - просто "суп-бутерброд" звучит менее аппетитно. Вряд ли вы найдете рецепт.

[Kometa]

А тут вот ела в ресторане потрясающую вещь (Называлась тоже что-то вроде "Суп-Брушетта"): томатный суп со всевозможными морепродуктами.

Подозреваю, что это самодеятельность ресторана - просто "суп-бутерброд" звучит менее аппетитно. Вряд ли вы найдете рецепт.

Я уже поняла ето. Похоже, Вы правы.
Ну а вообше, кто знает какие рецепты супов с морепродуктами? Выроcши в средней полосе России, я не привыкла к разносолам из даров моря, хотя очень их люблю. Хотелось бы научиться их готовить - благо тут купить это все не проблема...

[JN]

Red Pepper Bruschetta Soup
A unique soup recipe featuring our Red Pepper & Romano Bruschetta Topping.

Ingredients
2 cups Chicken stock
1 jar Robert Rothschild Farm Red Pepper & Romano Bruschetta Topping
Salt and pepper to taste
6 Fresh basil leaves
1/2 cup Sour cream
1/4 cup Whipping cream
Directions
Bring chicken stock to a boil in a medium saucepan. Reduce heat to bring stock to simmer. Whisk in the Red Pepper & Romano Bruschetta Topping and season with salt and pepper. Simmer for an additional 5 minutes. Meanwhile, place basil leaves, sour cream and whipping cream in a food processor and puree for 2 minutes. Ladle soup into individual bowls and drizzle with the basil cream mixture.