А где народ покупает правильный мед?

MAF · Post by **MAF** » 15 Jan 2008 02:33

Собственно вот вопросъ: А где народ покупает правильный мед? :gen1:

Сдайте pls явки/пароли...

lostriver · Post by **lostriver** » 15 Jan 2008 02:39

В Монреале...на рынках.

MAF · Post by **MAF** » 15 Jan 2008 03:35

lostriver wrote:В Монреале...на рынках.

Гм, ну можно и в монтреаль, но боюсь он золотой получиться если за ним мотаться... А поближе к YYZ ничего нет?

lostriver · Post by **lostriver** » 15 Jan 2008 03:41

MAF wrote:
lostriver wrote:В Монреале...на рынках.

Гм, ну можно и в монтреаль, но боюсь он золотой получиться если за ним мотаться... А поближе к YYZ ничего нет?

У вас в Онтарии тоже ж farmers markets полно. :pain1:

Еще... в органических магазах продают...

Bлад · Post by **Bлад** » 15 Jan 2008 03:44

Мне известны 2 варианта:
1. магазин Александра Обновленного - это на плазе 100 Steeles West ( через дорогу от Can.Tire)
2. медовик, торгующий по выходным возле церквей

Picasso · Post by **Picasso** » 15 Jan 2008 04:02

lostriver wrote:А поближе к YYZ ничего нет?

Есть, но качество растет пропорционально квадрату расстояния. YHZ - самый правильный мед из правильных пчел.

Vestalka · Post by **Vestalka** » 15 Jan 2008 04:20

Покупала у фермера в Атланте <sourwood>. Здесь такой нигде не продают? Мне нравится его вкус больше, чем у обычного меда.

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 15 Jan 2008 05:08

по-моему тема меда уже раз в третий обсуждается

Моль · Post by **Моль** » 15 Jan 2008 05:34

На фермах и фермерских рынках очень часто продают гретый мед. И это не самое плохое, что могут там с ним сделать "из лучших побуждений". Покупаю мед в суперсторе. На нем есть очень замечательная надпись "Если мед засахаривается, то этого не нужно бояться " ит.д. И это самая лучшая рекомендация. Это не гретый мед. А с фермы мед год стоял и как новенький.

Bлад · Post by **Bлад** » 15 Jan 2008 05:58

Моль wrote:На фермах и фермерских рынках очень часто продают гретый мед. И это не самое плохое, что могут там с ним сделать "из лучших побуждений". Покупаю мед в суперсторе. На нем есть очень замечательная надпись "Если мед засахаривается, то этого не нужно бояться " ит.д. И это самая лучшая рекомендация. Это не гретый мед. А с фермы мед год стоял и как новенький.

Улыбнуло

То есть фермеры - обманщики, а суперстор - это гарантия качества? :pain1:

Я как-то больше склонен доверять человеку, у которого беру мёд уже много лет, чем анонимному поставщику суперстора...

Post by **Мишка** » 15 Jan 2008 15:09

А по-моему натуральный мед есть во многих супермаркетах (Highland Farm, Superstore) и во всех русских магазинах. Надо смотреть чтобы было написано не пастеризованый, сырой и т.п. Часто он засахаривается, иногда продается с сотами.

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 15 Jan 2008 15:28

по-моему хороший качественный мед не должен засахариваться

Моль · Post by **Моль** » 15 Jan 2008 16:27

Bлад wrote:
Моль wrote:На фермах и фермерских рынках очень часто продают гретый мед. И это не самое плохое, что могут там с ним сделать "из лучших побуждений". Покупаю мед в суперсторе. На нем есть очень замечательная надпись "Если мед засахаривается, то этого не нужно бояться " ит.д. И это самая лучшая рекомендация. Это не гретый мед. А с фермы мед год стоял и как новенький.

Улыбнуло
То есть фермеры - обманщики, а суперстор - это гарантия качества?
Я как-то больше склонен доверять человеку, у которого беру мёд уже много лет, чем анонимному поставщику суперстора...

Ну меня в свою очередь улыбнуло, как вы делаете выводы))) Я нигде не писала, что все фермеры обманщики. Может быть неправильно выразилась, нужно было подчеркнуть, что на фермах, где покупала я, мне не повезло. Теперь по поводу суперстора. Да, я вас где-то призывала не доверять человеку, у которого вы берете мед? Нигде. А поставщик вовсе не анонимный. Вот пишу с этикетки.Фирма Brosia 29 trandem rd concord on.

Моль · Post by **Моль** » 15 Jan 2008 16:30

piligrim77 wrote:по-моему хороший качественный мед не должен засахариваться

если его быстро съедать, то да, не успевает просто))) А если просто провести эксперимерт, оставить часть меда какое-то время. Как-то одно время покупала мед на пасеке у одного украинца. Как-то звоню ему и заказываю мед, а в ответ слышу:"Ну я вам его погрею". Хорошо, что предупредил, я сказала, чтобы не грел, я его быстро съем не успеет засахариться))0 К слову сам мед абсолютно нормальный.
Да, хотела добавить в предыдущем своем посте по поводу фермеров-обманщиков. Они не обманщики, просто технология у многих такая. Погреют мед он стоит долго как новенький.

Иоп · Post by **Иоп** » 15 Jan 2008 16:37

А в чем проблема с гретым медом? "Флюиды" что-ли улетучеваются?

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 15 Jan 2008 16:52

Моль wrote:
piligrim77 wrote:по-моему хороший качественный мед не должен засахариваться

если его быстро съедать, то да, не успевает просто))) А если просто провести эксперимерт, оставить часть меда какое-то время.

я где-то читал, не могу сейчас найти, что мед не должен засахариваться сколько бы он не стоял.
про нагревание меда вообще первый раз слышу.

msh- · Post by **msh-** » 15 Jan 2008 16:55

piligrim77 wrote:по-моему хороший качественный мед не должен засахариваться

Любой мед засахаривается, просто не может не. Но поскольку многим потребителям это не нравится, его или обрабатывают (ну, просто нагревают и фильтруют) чтобы разбить центры кристаллизации и замедлить засахаривание до конца shell life, либо что еще хуже, заставляют его быстро засахариться, а потом разбивают кристаллы до незаметных

Старуха Шапокляк · 15 Jan 2008 18:03

Моль wrote:
piligrim77 wrote:по-моему хороший качественный мед не должен засахариваться

если его быстро съедать, то да, не успевает просто))) А если просто провести эксперимерт, оставить часть меда какое-то время. Как-то одно время покупала мед на пасеке у одного украинца. Как-то звоню ему и заказываю мед, а в ответ слышу:"Ну я вам его погрею". Хорошо, что предупредил, я сказала, чтобы не грел, я его быстро съем не успеет засахариться))0 К слову сам мед абсолютно нормальный.
Да, хотела добавить в предыдущем своем посте по поводу фермеров-обманщиков. Они не обманщики, просто технология у многих такая. Погреют мед он стоит долго как новенький.

Вот-вот, "погрею"

После этого "погрею" уже мед "неправильный". Им лишь бы из баночки лился хорошо. Меня давно интересует вопрос где купить тот самый правильный мед, который потом засахаривается. В штатах.
Где найти такое разнообразие, какое всегда на медовых ярмарках в Росии: и по вкусу, и по цвету, и по структуре. А засахарившись, мед такой разный

Чудо просто: кристаллики от меленьких до довольно больших и вкус - прелесть! Единтвенно - из баночки не нальешь :wink:

Старуха Шапокляк · 15 Jan 2008 19:18

Иоп wrote:А в чем проблема с гретым медом? "Флюиды" что-ли улетучеваются?

Мед, если его нагреть, теряет свою изначальну структуру, а значит... те самые "флюиды" :wink:

Cpt. Smollett · Post by **Cpt. Smollett** » 15 Jan 2008 22:21

piligrim77 wrote:по-моему хороший качественный мед не должен засахариваться

ага, щаззз. Вот на такие мнения фермеры-"подогревальщики" и ориентируются

Иоп · Post by **Иоп** » 16 Jan 2008 01:14

Старуха Шапокляк wrote:
Иоп wrote:А в чем проблема с гретым медом? "Флюиды" что-ли улетучеваются?

Мед, если его нагреть, теряет свою изначальну структуру, а значит... те самые "флюиды"

Ну я понимаю, если кто-нибудь любит, как кристаллики на зубах хрустят - если такие предпочтения. Но с точки зрения "пользы для здоровья", фазовые превращения, а так же полимеризация - не биг дил, все равно в желудке оно будет деполимеризоваться-расщепляться

Black_Cat · Post by **Black_Cat** » 16 Jan 2008 01:32

MAF wrote:Собственно вот вопросъ: А где народ покупает правильный мед?

Сдайте pls явки/пароли...

Приезжайте к нам! (Laurentians) :hat:

Купить можно не только в любом супермаркете (3-4 вида), но и гарантированно качественный прямо от производителей - непосредственно на фермах-пасеках. А можно в "лавочке" побольше, специализирующейся на меде. У них даже свой музей меда есть.

http://www.intermiel.com/index-a.htm

Вот - 14 видов меда, не считая сопутствующих алкогольных напитков (медовухи одной 8 видов).

lostriver · Post by **lostriver** » 16 Jan 2008 01:55

Black_Cat wrote:Приезжайте к нам! (Laurentians)

а вы там живете?

Bлад · Post by **Bлад** » 16 Jan 2008 02:36

Иоп wrote:
Старуха Шапокляк wrote:
Иоп wrote:А в чем проблема с гретым медом? "Флюиды" что-ли улетучеваются?

Мед, если его нагреть, теряет свою изначальну структуру, а значит... те самые "флюиды"

Ну я понимаю, если кто-нибудь любит, как кристаллики на зубах хрустят - если такие предпочтения. Но с точки зрения "пользы для здоровья", фазовые превращения, а так же полимеризация - не биг дил, все равно в желудке оно будет деполимеризоваться-расщепляться

Ну там, говорят, дело не в фазовых превращениях... А в том, что при нагревании убиваются какие-то полезные свойства. Ну типа как витамины при кипячении. Лень копаться искать линки.

Ксю · Post by **Ксю** » 16 Jan 2008 05:25

Во первых, действительно исчите на наклейке предупреждение о захаривании - если предупреждают значит знают что захарится значит ничего с ним не делали. Во-вторых, необработанный мед часто продается в коротких банках с широким горлышком - производители знают что он засахариться и его надо будет из банки доставать, а из тары типа бутылки ето сделать невозможно.

Но на самом деле, мед может и засахариваться, но если пчел подкармливали сахарным сиропом - то ето тоже нехороший мед. А как ето проверить я не знаю.

Привет

А где народ покупает правильный мед?

А где народ покупает правильный мед?

Re: А где народ покупает правильный мед?

Re: А где народ покупает правильный мед?