Как лучше охлаждать яйца?

FomaKinyaev · Post by **FomaKinyaev** » 13 Oct 2007 23:15

Решился наконец сделать салатик. Сварил три яйца вкрутую. Хочу почистить, а они очень горячие - руки обжигают.
Положил в морозильник - вот уже пятнадцать минут лежат и все равно горячие. Что-то делаю не так?

Цаца · Post by **Цаца** » 13 Oct 2007 23:33

Оставить в посудине, где они варились и поставить под холодную воду. Через минуту можно воду выключить и еще через минуту можно лупить начинать.

Vlad1977 · Post by **Vlad1977** » 14 Oct 2007 04:07

FomaKinyaev wrote:Решился наконец сделать салатик. Сварил три яйца вкрутую. Хочу почистить, а они очень горячие - руки обжигают.
Положил в морозильник - вот уже пятнадцать минут лежат и все равно горячие. Что-то делаю не так?

С горячего яйца вода испарилась и в морозилке происходит трагедия: яйца пытаются охладиться эмиссией тепла, которая стремиться к нулю.
Охлаждение водой, даже не такой холодной будет более эффективно, в виду того, что у нее больше теплоемкость, чем у воздуха.

Шурочка с фигурочкой · 15 Oct 2007 18:20

Лучше всего положить их в холодную воду со льдом - процесс пойдёт ещё быстрее. :umnik1:

Flash-04 · Post by **Flash-04** » 15 Oct 2007 18:22

FomaKinyaev wrote:Решился наконец сделать салатик.

finally!

UFO · Post by **UFO** » 15 Oct 2007 18:38

Поставить посудину, где варились яйцы под холодную воду. Для ускорения процесса можно добавить лёд.

Вертихвостка · Post by **Вертихвостка** » 15 Oct 2007 18:49

Фома,
В морозильник ничего горячее класть не надо.

Привет

Как лучше охлаждать яйца?

Как лучше охлаждать яйца?

Re: Как лучше охлаждать яйца?

Re: Как лучше охлаждать яйца?