Ваши любимые орехи и блюда из них

Fracas · Post by **Fracas** » 25 Jan 2007 17:11

Какие?

У меня как-то волнами. Но к кедровым любовь не проходит, как к сырым, так и к поджаренным/подсушенным. Сырые даже лучше. Дороговаты, правда, 12-15 долларов за фунт.
Фисташки тоже ничего. Заметил что среди наших выходцев особенно популярны именно они.
Миндаль попадается разный. Люблю чуть подсоленный, поджаренный, но чтобы был очень хрупким. А бывает он и твердым, такой я как-то не очень...
Бразильский орех всегда вызывал интерес, что-то в нём есть такое...
Макадемия - тоже хорошие, из группы дорогих.
Фундук покупаю калифорнийский, в мешках по килограмму, в "Williams-Sonoma".
Грецкие (разных типов) - хорошие орехи, но именно к ним я как-то равнодушен.
Кешью - вкусные, но как и грецкие какие-то надоедливые...
Арахис вообще ем наверно только в самолётах от нечего делать.

IntrigueK · Post by **IntrigueK** » 25 Jan 2007 18:56

Больше всего люблю кедровые и макодамию - одни из самых дорогих :sadcry:

Да все люблю, но как Вы правильно заметили кэшью очень надоедливые, хотя раньше , до открытия последних, они были фаворитами.

Мне еще очень нравятся местные орехи, похожие на грецкие (walnut) - pecan.

Миндаль - одни из самых полезных орехов, но полезны они в сыром-подсушенном виде, а не такие как я люблю (smoked, жаренные)

О... люблю кокосовую мякоть в качестве снэка.

Веева · Post by **Веева** » 25 Jan 2007 19:13

люблю разные орешки

фундук - просто так есть
грецкие и пекан - выпечка, харчо из первых
кедровые - особенно щелкать свежие, сибирские, или песто
семечки подсолнечные поджаренные - из детства
миндаль - в любом виде, особенно в выпечке
фисташки, макадамия в очень умеренных количествах.
Не нравятся лишь арахис и кешью, и когда много соли кладут.

У меня есть рецепт имбирных пеканов - надо кому?

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 25 Jan 2007 21:53

А кто мне обьяснит разницу между <walnuts> и <pecans>?По вкусу оба вида - грецкие, а по виду одни только слегка длиннее других...
:pain1:

..Сама орехи в чистом виде почти не ем, не фанат, тяжелый и жирный они все-таки продукт..хоть и полезный... Но как добавка в готовке - о да! :great:

Снегурочка · Post by **Снегурочка** » 26 Jan 2007 00:10

Веева конечно нада!

LuckyOne · Post by **LuckyOne** » 26 Jan 2007 03:37

Katyusha2 wrote:А кто мне обьяснит разницу между <walnuts> и <pecans>?По вкусу оба вида - грецкие, а по виду одни только слегка длиннее других...

..Сама орехи в чистом виде почти не ем, не фанат, тяжелый и жирный они все-таки продукт..хоть и полезный... Но как добавка в готовке - о да!

Пеканы

Они очень похожи, но мне кажется, пеканы более маслянистые.

rainall · Post by **rainall** » 26 Jan 2007 06:12

Семечки - это орехи? Тогда люблю их (raw sunflower seeds), жарю сам.

Веева · Post by **Веева** » 26 Jan 2007 06:12

Снегурочка, держите рецепт!

Рецепт на большое кол-во орехов, но можно его уполовинить. Съедается легко. Остатки (если есть) храню в стеклянной банке с плотной крышкой.

5 стаканов пеканов
1/2 стакана сахара
2 ч.л. кошерной соли
1 ч.л. свеженатертого имбиря
2 ст.л. меда
2 ч.л. оливкового масла
2 ст.л. воды

Нагреть духовку до 325Ф. Насыпать орехи на противень одинарным слоем. Печь 10-14 минут, следя, чтоб не подгорели, и перевернуть на полпути.

Смешать сахар, соль, имбирь в маленькой чашке. В большой толстостенной кастрюле смешать мед, воду и масло и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, добавить орехи. Варить, помешивая, пока жидкость не испарится минуты 3-5.

Выложить орехи в другую посуду, добавить сахарную смесь и перемешать.
Как подостынет, можно наслаждаться

:hat:

Снегурочка · Post by **Снегурочка** » 26 Jan 2007 07:10

Нихвига себе....

Это ж так легко!!!!!

А разрезать когда???
А это как казинаки получаются, что ли??? :great:

Веева · Post by **Веева** » 26 Jan 2007 07:22

орехи будут по отдельности, сиропа мало, так что не склеятся.
Будут такие половинки пеканов в глазури.

Снегурочка · Post by **Снегурочка** » 26 Jan 2007 07:31

Спасибо, надо делать! :fr:

Только в шкафу были обнаружены только арахис.... с него получится, или ждать до завтра и ехать за настоящими орехами?

Веева · Post by **Веева** » 26 Jan 2007 07:43

Снегурочка, не знаю даже... я сама не пробовала с арахисом, но наверно можно попробовать.

Может лучше сначала в магазин? :wink:

Снегурочка · Post by **Снегурочка** » 26 Jan 2007 09:38

ок!

выдра · Post by **выдра** » 26 Jan 2007 14:28

народ, а где вы кедровые орешки покупаете?

Proxy · Post by **Proxy** » 26 Jan 2007 15:03

В Костко

выдра · Post by **выдра** » 26 Jan 2007 15:06

Proxy wrote:В Костко

ни разу не видела. :pain1:

.. в чем они?

Proxy · Post by **Proxy** » 26 Jan 2007 15:13

В таких же пакетах , как и другие орехи и лежат там же

avos'ka · Post by **avos'ka** » 26 Jan 2007 15:17

выдра wrote:народ, а где вы кедровые орешки покупаете?

у нас они продаются в TJ, да и даже в обычном супермаркете.

Fracas · Post by **Fracas** » 26 Jan 2007 15:28

выдра wrote:народ, а где вы кедровые орешки покупаете?

В Rainbow Foods - в том что рядом с Fruit & Fish, там где все орехи россыпью. Иногда они заканчиваются, но обычно есть.

выдра · Post by **выдра** » 26 Jan 2007 16:40

Fracas wrote:
выдра wrote:народ, а где вы кедровые орешки покупаете?

В Rainbow Foods - в том что рядом с Fruit & Fish, там где все орехи россыпью. Иногда они заканчиваются, но обычно есть.

только там и есть? Не знаю, где там Rainbow- на 494 знаю. В Костко- я уверена, что нету, иначе увидела бы.
Они очищеные уже?

выдра · Post by **выдра** » 26 Jan 2007 16:42

avos'ka wrote:
выдра wrote:народ, а где вы кедровые орешки покупаете?

у нас они продаются в TJ, да и даже в обычном супермаркете.

ох, поздно сказали... я вчера вот за тортиками хвалеными из соседней темы туда помчалась- нетути.. тока время зря потратила :sadcry:

nvvosk · Post by **nvvosk** » 26 Jan 2007 16:42

выдра wrote:народ, а где вы кедровые орешки покупаете?

В Trader Joe

Веева · Post by **Веева** » 26 Jan 2007 17:08

Fracas wrote:В Rainbow Foods - в том что рядом с Fruit & Fish,

ох и противный же там дядька-хозяин...

Выдра, в Костко кедрушки очищенные продают, плотный пакет фунта на три. Как Proxy писала, лежат обычно на полках рядом с другими орехами и сухофруктами.

Fracas · Post by **Fracas** » 26 Jan 2007 17:10

Веева wrote:
Fracas wrote:В Rainbow Foods - в том что рядом с Fruit & Fish,

ох и противный же там дядька-хозяин...

В смысле на вид или по характеру?
По-моему ничего, услужливый.

Веева · Post by **Веева** » 26 Jan 2007 17:13

Fracas wrote:В смысле на вид или по характеру?
По-моему ничего, услужливый.

мне он сначала показался очень вежливым, и был весьма услужлив, да. Но весь лоск слетел с один момент, когда я принесла кой какой товар возвращать. С тех пор я туда не ходок.
Не порекомендуете ли какой нить другой магаз, где можно такую же вкусную квашенную капусту купить?

Привет

Ваши любимые орехи и блюда из них

Ваши любимые орехи и блюда из них

Re: Ваши любимые орехи и блюда из них