Tur-duck-en

tarrow · Post by **tarrow** » 22 Nov 2006 16:35

Купили, кто знает как его приготовить, чтоббы не было сухо?

вот такие ссылки нашел

TURDACKEN (http://www.cajuncreations.com/detail.aspx?ID=82)
MORE TURDACKEN (http://www.hickoryfarms.com/shop/product.asp?sku=064249&purch_src=DF&wtl_adcampaign=Google,Datafeed)

The Turducken will need to cook for approximately 9 hours at 225 degrees F so begin preparation well in advance. The fowls can be deboned the day before and kept refrigerated overnight. Save the turkey carcass for making stock and some duck skin to render fat. We sometimes make the sausage stuffing the night before and store it in the refrigerator, but it helps to warm it in the microwave before final assembly.
http://www.thesalmons.org/lynn/turducken.html

http://www.cruftbox.com/cruft/docs/turduckhen.html

смотрится довольно аппетитно

Lida · Post by **Lida** » 22 Nov 2006 17:54

А инструкции они не прислали? Готовить по инструкциям нужно.

Arthur · Post by **Arthur** » 22 Nov 2006 18:18

А вы сами набивали, или купили refridgerated?

Просто мы хотели купить, но прочитали слишком много плохих отзывов про замороженные. Люди пишут , что в процессе разморозки слои отходят друг от друга - и весь еффект пропадает, получается сухо. Надо самим набивать говорят - что бы мясо внутри было очень плотно друг к другу - тогда будет хорошо. Но самим набивать - ну его нафиг, так что мы эту затею оставили.

binary · Post by **binary** » 22 Nov 2006 18:24

Посмотрите вот здесь:
http://www.foodnetwork.com/food/recipes ... src=search