Майонез "советский" подручными средствами

[Komissar]

Тут как-то пробегала инфа, как противное местное Mayo превратить во вкусный советский майонез подручными средствами (не прибегая к услугам русмагов) - не могли бы вы мне напомнить ноу-хау?

[Katyusha2]

Тут как-то пробегала инфа, как противное местное Маё превратить во вкусный советский майонез подручными средствами (не прибегая к услугам русмагов) - не могли бы вы мне напомнить ноу-хау?

Вы хотели сказать "противное советский майонез", "вкусный местное <Mayo>"?


Что за "ностальгия" у некоторых к плохим Русским продуктам?? Ну я понимаю хотеть Русского хлеба там, колбасы, мороженого, а майонез, воняющий уксусом, текучий, бррррр....
Но вам, тов. Коммисар, наверное <Ybsobol> поможет.

[Polar Cossack]

У меня есть рецепт. Открываете банку, плеснете уксуса (лучше, конечго, не дрянного 5%-го, а ядреного, как йод 10, но гдне взять? ) Перемешайте чуток и оставьте наверху на недельку. Как цвет приблизится к оригиналу - продукт готов. Ждите рецептов треугольных плавленых сырков!

[Katyusha2]

У меня есть рецепт. Открываете банку, плеснете уксуса (лучше, конечго, не дрянного 5%-го, а ядреного, как йод 10, но гдне взять? :паин1: ) Перемешайте чуток и оставьте наверху на недельку. Как цвет приблизится к оригиналу - продукт готов. Ждите рецептов треугольных плавленых сырков! :мргреен:

Тушенку сами уже делают, майонез... anything else?!

[Komissar]

Мои ностальгические фавориты:

Сыр пошехонский, "заветренный"
Мясо "одни кости", с тухлинкой
Цыпленок голубой, щипаный
Картошка гнилая, мелкая
Арбуз "what you see is what you get" (в смысле зеленый снаружи и изнутри)

[Bonny P.]

Мои ностальгические фавориты:

Сыр пошехонский, "заветренный"
Мясо "одни кости", с тухлинкой
Цыпленок голубой, щипаный
Картошка гнилая, мелкая
Арбуз "шхат ёу сее ис шхат ёу гет" (в смысле зеленый снаружи и изнутри)

Да вы гурман, батенька!

[Lana M]

О, к майонезу я была очень неравнодушна в России. Насколько я помню, он там намного жиже, и желтее....По моему, в него добавлялась сухая горчица. - ага нашла, только сомневаюсь, что вы будете делать ...
· Ingredients
2 whole eggs
1 1/2 cup REFINED sunflower oil *do not ever substitute*
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
2 teaspoons dry yellow mustard (Coleman's OK)
1/4 teaspoon dried milk(optional)
3 tablespoons lemon juice
2 tablespoons DISTILLED WHITE vinegar *do not substitute*
3 tablespoons water

· Method
Blender method (by hand is also possible)
Combine eggs, salt, sugar, mustard and dried milk.
place in blender with 1 tablespoon of lemon juice.
Start blending slowly for a about 10 -15 seconds. Begin adding oil very slowly. Add the remaining ingredients(except water) in addition to the oil as needed. Taking your time and doing this carefully is very important or your mayonaise will "break".
Mayonaise is a colloidal suspension in which "solid" particles are suspended in a liquid. If you add the oil too quickly, the liquids and solids will separate and you will not have thickened mayonaise. If you are mindful of this, you should be just fine. This is not hard to do.
Once all the ingredients except the water has been added, transfer the really, really thick mayonaise to another container and gradually stir in the water.

[Katyusha2]

Мои ностальгические фавориты:

Сыр пошехонский, "заветренный"
Мясо "одни кости", с тухлинкой
Цыпленок голубой, щипаный
Картошка гнилая, мелкая
Арбуз "шхат ёу сее ис шхат ёу гет" (в смысле зеленый снаружи и изнутри)

А вымя, вымя забыли! И печенье "Юбилейное" в нагрузку.

[Komissar]

О, к майонезу я была очень неравнодушна в России.

ну вот хоть кто-то понимает меня... а как хорошо было - придешь с работы поздно вечером, в холодильнике пусто - откроешь баночку майонезика и с корочкой хлебушка - ням,ням.

[rainall]

О, к майонезу я была очень неравнодушна в России.

ну вот хоть кто-то понимает меня... а как хорошо было - придешь с работы поздно вечером, в холодильнике пусто - откроешь баночку майонезика и с корочкой хлебушка - ням,ням.

Это как-то слишком хорошо. Бывало в холодильнике совсем пусто, возьмешь ето самое sunflower oil , польешь им корочку хлебушка, посолишь и ням, ням.

[Malinka05]

Мои ностальгические фавориты:

Сыр пошехонский, "заветренный"
Мясо "одни кости", с тухлинкой
Цыпленок голубой, щипаный
Картошка гнилая, мелкая
Арбуз "шхат ёу сее ис шхат ёу гет" (в смысле зеленый снаружи и изнутри)

А вымя, вымя забыли! И печенье "Юбилейное" в нагрузку.

Нет!!! Только не вымя!!!! Прошло столько лет , а я все еще помню этот страшый запах!!!!!

[Lana M]

Шас расскажу про майонез в России...
Было это, когда всё пропало - год так 89-90...Точнее не помню.
Я работала рядом с продуктовым магазином. Прошёл слух, что "дают" майонез. В развес. Приходить со своей тарой Жидкий, как сметана, из бидон такого - помните?
А я на работе..ничего вокруг нет. Смотрю - стоит так сиротливо трехлитровая банка, пустая, не знаю, как уж затесалась она туда... Я ее взяла, и бегом в магазин!
Вкус этого жидкого майонеза никогда не забыть. Типа - "это твоя родина, сынок".

[Lana M]

О, к майонезу я была очень неравнодушна в России.

ну вот хоть кто-то понимает меня... а как хорошо было - придешь с работы поздно вечером, в холодильнике пусто - откроешь баночку майонезика и с корочкой хлебушка - ням,ням.

А, теперь понятно, зачем вам эта тема - хотите деликатесика опять вкусить ?

[Lana M]

Мои ностальгические фавориты:

Сыр пошехонский, "заветренный"
Мясо "одни кости", с тухлинкой
Цыпленок голубой, щипаный
Картошка гнилая, мелкая
Арбуз "шхат ёу сее ис шхат ёу гет" (в смысле зеленый снаружи и изнутри)

Паста "Океан" из одноименного магазина?

[Natasha11]

А чегой-то вы набросились?
Я с Комиссаром!!!! Майонез был классный и сгущенка тоже!!!!!
Ето же был запах Праздника.... Нового Года.... Салата ОЛИВьЕ.....
Правда у нас в Ленинграде майонез был почти такой же как и тут. Белый и густой... Иногда я местный маёнез со сметаной смешиваю, так нежнее.