Безопасная сковорода, чтобы не пригарала - бывает?

[V1nny]

титан если загорится, то фиг потушишь.

магний легко загорается, из титана как раз все высокотемпературное делают, ракеты, самолеты. Интересны не только химическая инертность такой сковороды, нои ее низкаъ теплопроводность. Может в России начать производство?

[rzen]

Лень вычитывать весь топик, нашли сковородку то?

[hedgehog]

Лень вычитывать весь топик, нашли сковородку то?

неа оставила свою старую, stainless steel.

[daniel@]

Лень вычитывать весь топик, нашли сковородку то?

неа оставила свою старую, stainless steel.

и я тоже при старой... только на стаинлесс блины не жарятся, а так я вполне ею довольна

[daniel@]

купила сковородку с кераамическим покрытием... вся такая беленькая. Ах. пожарила на ней блины, все нормально, не пригорает, но воняет какой то химией , может краска обгорает на огне
стала ее отмывать от пятен (темные пятна после того как блины снимаешь), некоторые оттерлись, но некоторые остались . не знаю можно ли ету сковородку содой тереть.

[ABPOPA]

купила сковородку с кераамическим покрытием... вся такая беленькая. Ах. пожарила на ней блины, все нормально, не пригорает, но воняет какой то химией , может краска обгорает на огне
стала ее отмывать от пятен (темные пятна после того как блины снимаешь), некоторые оттерлись, но некоторые остались . не знаю можно ли ету сковородку содой тереть.

Странно. И пахнуть химией не должна, и пятен не должно быть, особенно так сразу. У меня пятна на одной такой появились только после довольно долгого использования. Чистить только мягкой губкой, так же, как и тефлон. Что-то Вы не то купили. Что за бренд?

[daniel@]

купила сковородку с кераамическим покрытием... вся такая беленькая. Ах. пожарила на ней блины, все нормально, не пригорает, но воняет какой то химией , может краска обгорает на огне
стала ее отмывать от пятен (темные пятна после того как блины снимаешь), некоторые оттерлись, но некоторые остались . не знаю можно ли ету сковородку содой тереть.

Странно. И пахнуть химией не должна, и пятен не должно быть, особенно так сразу. У меня пятна на одной такой появились только после довольно долгого использования. Чистить только мягкой губкой, так же, как и тефлон. Что-то Вы не то купили. Что за бренд?

Aeternum
a какой бренд правильный?

[ABPOPA]

Aeternum
a какой бренд правильный?

Я не знаю, какой правильный. У меня вот такие, тот же бренд.

Никакого запаха и пятен вот так сразу не было.
Может, Вы ее очень сильно перегрели?

[katit]

О. Прочитал первую страницу немного и последнюю. Время есть - напишу свой опыт. В этом году я наконец-то перешел на чугун. Дома остались конечно тефлоновые сковороды, на них тоже иногда надо, но чугун покрывает практически все что надо.

Все что Я готовлю - делается на чугуне. У меня ничего не пригарает, но это был не быстрый путь

Если кому-то интересно - задавайте вопросы. А пока я проссумирую что надо:

1. Не быть слабым с артритами в руках и т.д. ХОТЯ. Те сковороды что я использую легче чем те что в магазинах.
2. Я после ресерча купил древние американские сковороды Griswold. Им лет по 100. Сначала в щелочь чтобы нагар отчистить, потом если там ржавчина оказалась в уксус. Потом оно как новое - в духовке прокалить с маслом.
3. Их не надо (нельзя) мыть. Просто солью крупной если что-то пригорело обработать и протереть.
4. Не жарить водяного и с кислотой. Помидоры и овощи это не то что хорошо в них делать.

Яишница на них получается супер - с пузырьками и корочкой. Блины - просто супер. Картошка жареная - супер. Котлеты и т.д. - все жарится отлично. После того как ими попользовались с пару месяцев - покрытие наросло и сейчас яйца можно жарить практически без масла.

Рыбку пожарить свежепойманную... Ммм.. Короче я рекоммендую. Но не советую покупать Lodge. Именно из-за того что я ее купил у меня охоту на много лет отбило.

[Дама]

То есть уксус отмывает ржавчину с чугунных сковородок?

[katit]

Да. Засунуть ее на часов 5 в ванночку с уксусом, потом scotch brite и т.п. потереть. Потом еще полежать. У меня небыло сильной ржавчины, немного на поверхности. На сутки оставлять не надо, уксус и чугун тоже немного растворяет.

[ABPOPA]

После того как ими попользовались с пару месяцев - покрытие наросло и сейчас яйца можно жарить практически без масла.

Я уже писала и повторю: Вас не смущает, что вот это покрытие есть перегоревшее затвердевшее масло с кучей токсинов, которые наверняка проникают в еду при жарке?

[katit]

Меня не смущает. Меня больше смущает то что химией постоянно обрабатывается и химией покрыто. Где-то читал что то что пригорает это не "уголь" где канцерогены а какой-то полимер который ОК.

Мои бабушки и дедушки всю жизнь ели из таких сковородок и умерли после 80/90. Ну т.е. моя статистика ЗА чугун. Плюс он дает дозу железа что есть полезно (или кому-то вредно)

Причем бабушки и дедушки не то что не мыли - они и жир не сливали...

P.S. Поначалу как-то было непривычно что немытое. Но оно "свое" не мытое, привыкли и все ОК. Были косяки типа бебиситер помыл сковороду - это засада конечно...

[Yvsobol]

Меня не смущает. Меня больше смущает то что химией постоянно обрабатывается и химией покрыто. Где-то читал что то что пригорает это не "уголь" где канцерогены а какой-то полимер который ОК.

Мои бабушки и дедушки всю жизнь ели из таких сковородок и умерли после 80/90. Ну т.е. моя статистика ЗА чугун. Плюс он дает дозу железа что есть полезно (или кому-то вредно)

Причем бабушки и дедушки не то что не мыли - они и жир не сливали...

P.S. Поначалу как-то было непривычно что немытое. Но оно "свое" не мытое, привыкли и все ОК. Были косяки типа бебиситер помыл сковороду - это засада конечно...

+100!