Простейший рецепт творога

tortilla · Post by **tortilla** » 10 Apr 2003 00:47

Кенгуру wrote:
ОтЧаянная Роза wrote:
tortilla wrote: откинуть в чеесе цлотх.

Это что же типа марли что-то и где же такая весщь продаётся?

Думаю, что это cheese cloth - марля.

А Вы меня правильно цицируите- в оригинале cheese cloth а не чеесе цлотх
:mrgreen:

И какaя интересная тема получилась- уже 3 страницы обсуждении!

Olisa · Post by **Olisa** » 10 Apr 2003 00:51

А я вместо тряпочек пользуюсь бумажным полотенцем. Выбросил его потом - и все.

И дуршлаг легко моется.

Айва · Post by **Айва** » 10 Apr 2003 06:31

Сделала!

Всё прошло на пять баллов:скорость+простота.Откидывала на дуршлаг,застеленный носовым платком,за минут 15 всё стекло.Emta,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
ЗЫ.Интересно.почему у меня тогда так всё завонялось-баттермилк такой же был,молоко обычное магазинное.ничего не порченое... :pain1:

Natusya · Post by **Natusya** » 10 Apr 2003 16:44

Y меня тоже полyчился очень вкyсныи творог. Спасибо за рецепт. :lol:

deizy · Post by **deizy** » 15 Apr 2003 09:44

И я сделала - просто, быстро и главное вкусно

Спасибо Вам большое за рецепт.

Roksana · Post by **Roksana** » 05 May 2003 18:38

пакеты с кефиром открывать и большая костроля в смысле высокая и сколько воды чтобы до половины пакета доставала тоже хочется творога.мне дешево обойдется у нас 1гал кефира 1.09

Emta · Post by **Emta** » 05 May 2003 23:40

Ой, Roksana, у вас такой телеграфный стиль без знаков препинания, что с ходу не поймёшь, вопрос это или, наоборот, предписание.

Пакеты с buttermilk я не открываю, кастрюля у меня высокая (16 Qt из Wallmart, недорогая), воду наливаю до самого верха, т.е. весь buttermilk в воде, пакеты вертикально стоят.

Roksana · Post by **Roksana** » 05 May 2003 23:48

Извините за телеграфный шрифт.Спасибо за рецепт.Только кастрюлю надо преобрести.Приятного аппетита всем

Boria · Post by **Boria** » 08 May 2003 00:30

Приготовила творог. Какая прелесть. Спасибо за рецепт еще раз, если раньше уже благодарила. Даже уже сделали сырники из него. Прям настоящие получились.

Кенгуру · Post by **Кенгуру** » 08 May 2003 01:59

Я кстати изменила режим нагревания и теперь вместо очень сухого творога делаю нежный мокрый творог.

tortilla · Post by **tortilla** » 08 May 2003 21:03

И от нас большое спасибо еше раз. Теперь у нас нет проблем с творогом!Кстати, у нас в CA продается мехиканскии сыр, похожии на творог. Из него неплохо получаются творожники и запеканка. А стоит он $1.99/lb

Russian2000 · Post by **Russian2000** » 09 May 2003 02:22

Я кстати изменила режим нагревания и теперь вместо очень сухого творога делаю нежный мокрый творог

кaк? рaccкaжите

Olga

Миллионерша · Post by **Миллионерша** » 10 May 2003 05:29

Товарищи!
Я тут откопала творожную запеканку на сайте.

Вообще то я с детства не могла терпеть запеканки.Ну не очень они мне были.А тут какая то настальгия взяла по этой запеХанке.Нашла и сделала......

Вкуснее запеканки в жизни не ела!!!!!Муж сразу заломал половину.....и заглядывался на вторую......так я быстренько её спрятала.Угостила подругу так теперь она её делает через день.Попробуйте не пожалеете.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml

Кенгуру · Post by **Кенгуру** » 10 May 2003 16:05

Я уже писала, что выливаю кефир просто в кастрюлю, так как высокой, в которую можно просто вставить пакет, у меня нет. Вначале я просто выливала кефир, включала газ достаточно сильно и ждала, когда творог отделится от водички. В результате творог получался очень сухой.
Прочитав в этом же топике, как народ медленно нагревает кефир, я попробовала этот метод. Сейчас я ставлю кефир на самый маленький огонь, не жду, пока творог превратится в явные хлопья, а выливаю массу в дуршлаг с марлей, как только замечаю признаки отделения воды от творога. Вода, стекающая из-под творога получается не зеленоватой, а беловатой. Если вас беспокоит, что сцедился именно кефир, а не водичка, можно слить в кастрюлю то, что сцедилось, медленно нагреть и вылить к предыдущей порции творога. Именно благодаря медленному нагреванию творог получается мокрым. Вобщем нужно просто поэкспериментировать с нагреванием. Кастрюлю я кстати беру не очень большую, так процесс образования творога проходит более равномерно, чем в большой кастрюле. Но это мой опыт.

Sair · Post by **Sair** » 20 Apr 2004 23:24

Тема старая, но все-же.. Людей, детей жалко.
Неужели никто не задумался насколько полезным окажется творог, полученный в вареном!!!! пакете?
Кто-то подумал из чего этот пакет делают, какие вещества/химикаты/клеи в него при производстве
добавлюют и, главное, сколько из них переходит в так называемый творог при кипячении?!