Instant Pot

[fdddy]

У меня в ИП все вкусно и наверняка
Но я, если варю супы, я все равно сначала варю бульон - потом открываю и уже тогда засыпаю овощи
Но все же чаще использую для мясных стю - нет ничего лучше скороварки для тушения мясных блюд в соусе

А сколько продуктов выкинули пока приспособились?
Мои дети из моего IP не едят (((. Мне мясо совсем не вкусное, овощи можно вытерпеть, а у мяса такой привкус, не знаю, как объяснить, как у тряпки ))). Возможно, из-за того, что я привыкла все готовить в казане, из которого выходит особенный вкус, как известно. Еще крупы никак не приспособлюсь. Раньше у меня была рисоварка, оттуда идеальные каши выходили, и приспосабливаться не надо было. А из IP не каши, а размазня, никак не подберу время и режим, уже и не пытаюсь.

Но IP уедет с дочерью в колледж, пусть там приспосабливается.

[nvvosk]

У меня в ИП все вкусно и наверняка
Но я, если варю супы, я все равно сначала варю бульон - потом открываю и уже тогда засыпаю овощи
Но все же чаще использую для мясных стю - нет ничего лучше скороварки для тушения мясных блюд в соусе

А сколько продуктов выкинули пока приспособились?
Мои дети из моего IP не едят (((. Мне мясо совсем не вкусное, овощи можно вытерпеть, а у мяса такой привкус, не знаю, как объяснить, как у тряпки ))). Возможно, из-за того, что я привыкла все готовить в казане, из которого выходит особенный вкус, как известно. Но IP уедет с дочерью в колледж, пусть там приспосабливается.

Я уже неоднократно писала, что я с детства живу со скороварками Вообще не мыслю существования без них

[fdddy]

Я уже неоднократно писала, что я с детства живу со скороварками Вообще не мыслю существования без них

Понятно, они вам знакомы и понятны тогда. У меня так с казанами ).

[Lolla]

если пар выпускать натурально

это как?

натурально это когда после окончания программы ничего не делать и ждать пока давление само спустится - natural release (NR)
я же чтобы цвет борща оставался красным всегда делают quick release (QR) - открываю клапан в ручную для спуска давления.

[Lolla]

Мне, видимо, жалко все испорченное, и жалко потраченного времени. Так и не прижился этот IP - все невкусно, переварено, недоварено, недожарено и тп. Легче все то же самое на плите и чтоб вкусно и наверняка ).

из своего опыта - обычно мне хватал 1-2 раза чтобы понять что как. Единственное что не всегда получается не смотря на опыт это свекла - от размера и свежести зависит время готовки и на глаз не угадать. Остальное - все получается вкусно очень. У многие и в том числе у меня, сначала получалось невкусно потому что специи и соль не в нужных количествах были. В ИП легко переперчить и добавить слишком много специй, но при этом очень легко недосолить.
Я ИП пользуюсь часто. Мне больше всего нравится что не надо стоять у плиты и следить. Между ИП и готовкой в духовке я уже не помню когда плитой по сути пользовалась. Домашние обожают все из ИП.

[Lolla]

А сколько продуктов выкинули пока приспособились?
Мои дети из моего IP не едят (((. Мне мясо совсем не вкусное, овощи можно вытерпеть, а у мяса такой привкус, не знаю, как объяснить, как у тряпки ))). Возможно, из-за того, что я привыкла все готовить в казане, из которого выходит особенный вкус, как известно. Еще крупы никак не приспособлюсь. Раньше у меня была рисоварка, оттуда идеальные каши выходили, и приспосабливаться не надо было. А из IP не каши, а размазня, никак не подберу время и режим, уже и не пытаюсь.

Но IP уедет с дочерью в колледж, пусть там приспосабливается.

на фейсбуке в группе можно найти много рецептов проверенных для круп.
рис недавно попробовала - получилсяпросто отличный
но самое любимое - это каша, очень вкусная, у меня вся семья в восторге уже не один год.
я покупаю в костко большой мешок Bob's Red Mill Organic Quick Cooking Steel Cut Oats и готовлю по принципу посудина в посудине. Ставлю с вечера чтобы включилось где то за 3 часа до нужного времени готовности. пропорции 1 к 5 где 1 - это каша, 5 - жидкость (я делаю 2 воды + 3 молока), пара кусочков льда, масло сливочное. В кастрюльку стакан воды, решетку, на нее стеклянную миску с кашей, на стим на 20 минут. Ставлю чтобы включилось в 3-4 утра чтобы каша была готова к 6-7. Потрясающая получается, просто супер, горяченькая утром и ноль телодвижений кроме как с вечера все смешать и включить.

[fdddy]

Я ИП пользуюсь часто. Мне больше всего нравится что не надо стоять у плиты и следить. Между ИП и готовкой в духовке я уже не помню когда плитой по сути пользовалась. Домашние обожают все из ИП.

ВОт, я так и хотела, когда его покупала. Чтоб у плиты не стоять и посуды поменьше, и чтоб соли поменьше ))). Но получается все наоборот - посуды больше, т.к. приходится жарить отдельно или вовсе доваривать, а в самом горшке плохо жарится. У горшка стоять приходится, т.к. не понятно, что сработает, а что нет, все время проверяю. Был бы он прозрачным, что ли! А в итоге почти все выкидываю - не едят.

[BronenosezPotemkin]

Не знаю, у меня в ИП всё шикарно получается, ещё ни разу не было прокола. Очень полезный девайс в хозяйстве.
И пусть кто-то попробует не есть!

[nvvosk]

У горшка стоять приходится, т.к. не понятно, что сработает, а что нет, все время проверяю.

Ой....А что конкретно должно сработать или нет, и что конкретно Вы проверяете??

[Lolla]

ВОт, я так и хотела, когда его покупала. Чтоб у плиты не стоять и посуды поменьше, и чтоб соли поменьше ))). Но получается все наоборот - посуды больше, т.к. приходится жарить отдельно или вовсе доваривать, а в самом горшке плохо жарится. У горшка стоять приходится, т.к. не понятно, что сработает, а что нет, все время проверяю. Был бы он прозрачным, что ли! А в итоге почти все выкидываю - не едят.

я первый, единственный, и последний раз попробовала следовать рецепту где отдельно надо делать зажарку и тп, мне не понравилось, с тех пор все делаю сразу в ИП. Нормально он поджарку делает - лук и морковку в масле как на сковородке можно легко сделать, потом уже сверху все ингридиенты, и закрыть. В итоге мыть одну кастрюлю если не считать ножей и досочек. Кстати, поджаривать мне в нем нравится больше чем на плите - горшок высокий и нет брызгов вокруг.
Но каждому свое. Я например не смогла привыкнуть к слоу кукеру, для меня в нем вся еда однотипная всегда получалась и по цвету другая. С ИП проблем нет, я в нем от каш и чискейков с творогом и йогуртом делаю все что угодно, и креветки, и мясо, и супы, и овощи.

[Brave]

[/quote]
ВОт, я так и хотела, когда его покупала. Чтоб у плиты не стоять и посуды поменьше, и чтоб соли поменьше ))). Но получается все наоборот - посуды больше, т.к. приходится жарить отдельно или вовсе доваривать, а в самом горшке плохо жарится. У горшка стоять приходится, т.к. не понятно, что сработает, а что нет, все время проверяю. Был бы он прозрачным, что ли! А в итоге почти все выкидываю - не едят.[/quote]

Поэтому я и предпочитаю духовку: и вкусно и посуды мало пачкается, и стоять над ней не надо. Особенно сейчас, как обзавелись духовкой с кнопками и таймерами

Sent from my SM-N960U using Tapatalk

[Yusik]

У меня электрическая плита, но последние год-полтора, на ней грели только чайник. Все готовлю в двух IP.
Собираюсь купить третий IP , электрочайник и керамическую крышку на плиту, чтобы использовать как дополнительный стол.
Хочу новую модель с двумя крышками, одна готовит, меняешь на другую-поджаривает сверху как fryer .

[Brave]

Хочу новую модель с двумя крышками, одна готовит, меняешь на другую-поджаривает сверху как fryer .[/quote]
Это что за чудо такое? Какая модель, поделитесь


Sent from my SM-N960U using Tapatalk

[Yusik]

Хочу новую модель с двумя крышками, одна готовит, меняешь на другую-поджаривает сверху как fryer .

Это что за чудо такое? Какая модель, поделитесь


Sent from my SM-N960U using Tapatalk
[/quote]

На фэйсбуке есть группа Instant Pot: Идеи, Советы, Рецепты, там недавно читала что есть такой горшок
Вечером найду тот пост и пришлю название

[Yusik]

pressure cooker and air fryer, 2 in 1.

https://www.amazon.com/Ninja-1400-Watt- ... B07FDFP79J.

[Brave]

pressure cooker and air fryer, 2 in 1.

https://www.amazon.com/Ninja-1400-Watt- ... B07FDFP79J.

Говорит page not found, но поищу в search. Спасибо

Sent from my SM-N960U using Tapatalk

[kyk]

С ИП проблем нет, я в нем ....делаю все что угодно.... и овощи.

Насчёт овощей в IP поделитесь технологией. Я делаю только в режим Steam, High Pressure, Medium Temperature. Добавляю только 100g воды. По вкусу так, как и должно быть на пару - съедобно, но надоедает. В каком режиме делать, чтобы вкус был другой? Тушить в масле?

[Yusik]

С ИП проблем нет, я в нем ....делаю все что угодно.... и овощи.

Насчёт овощей в IP поделитесь технологией. Я делаю только в режим steam, High Pressure, Medium Temperature. Добавляю только 100g воды. По вкусу так, как и должно быть на пару - съедобно, но надоедает. В каком режиме делать, чтобы вкус был другой? Тушить в масле?

Не надо в масле
Я готовлю зелёную фасоль и брокколи ,
Сбрызгиваю оливковым маслом и приправой из Трэдэр Джо -Everything but bagel ( там а составе Солт, перец, чеснок, кунджут и что-то ещё)
Другой вариант -заправляю ложкой Stir fry sauce , оттуда же

[kyk]

Я готовлю зелёную фасоль и брокколи ,

в каком режиме? Steam?

Unrelated question: обязательно ли вынимать (и выбрасывать) из перцев сердцевину-семечки?
Или можно их класть целиком?

Я до сих пор вынимал

[kyk]

Нормально он поджа'ку делает - лук и морковку в масле как на сковородке можно легко сделать

на каком режиме поджарку делать?

потом уже сверху все ингридиенты, и закрыть.

а потом какой режим?

[Yusik]

Я готовлю зелёную фасоль и брокколи ,

в каком режиме? Steam?

Steam

Unrelated question: обязательно ли вынимать (и выбрасывать) из перцев сердцевину-семечки?
Или можно их класть целиком?

Я до сих пор вынимал

Перцы люблю свежие с хумусом,
Если готовлю, то семечки удаляю

[Lizaveta]

Я готовлю зелёную фасоль и брокколи ,

в каком режиме? Steam?

Unrelated question: обязательно ли вынимать (и выбрасывать) из перцев сердцевину-семечки?
Или можно их класть целиком?

Я до сих пор вынимал

Перцы на пару? Omg, это съедобно вообще?

[Перекатиполе]

Перцы на пару? Omg, это съедобно вообще?

А почему нет? Я всегда на пару готовлю - наливаю в чугунок на один палец воды/ОО масла, высаживаю туда фаршированные перцы и включаю на самый низкий огонь на 20 минут. В таком случае перчики ещё с хрустинкой остаются Но я готовлю фарш заранее, так что там не сырая начинка, а уже готовая.

[Lizaveta]

Перцы на пару? Omg, это съедобно вообще?

А почему нет? Я всегда на пару готовлю - наливаю в чугунок на один палец воды/ОО масла, высаживаю туда фаршированные перцы и включаю на самый низкий огонь на 20 минут. В таком случае перчики ещё с хрустинкой остаются Но я готовлю фарш заранее, так что там не сырая начинка, а уже готовая.

Ну вы же с фаршем готовите, а автор с семенами, теми что внутри этих бедных перцев.

[Айва]

Добавляю только 100g воды. По вкусу так, как и должно быть на пару - съедобно, но надоедает.

Применяйте разные специи и не бойтесь обильно посыпать, они спасают скучные и надоевшие блюда.
На диете очень хорошо тоже всякие турко- и куро-груди ими оживлять.