Первая мультиварка - первые жертвы

[Flash-04]

за электрической смотреть не надо. Выключилась и пропищала, за то и люблю И дело не в том торопишься или нет, а что высвободившееся время можно потратить на другие занятия. Поэтому даже за то же время, оно как ни странно экономится.

[nvvosk]

Кстати, мне именно за скороваркой присмотр нужен - главное, не пропустить, когда она засвистит, чтобы убавить огонь (с обычной кастрюлей это не биг дил, если и покипит подольше )...

для электрической не надо

Почитав комментарии в этой теме, я решила, что моя старомодная лучше - по крайней мере, я могу ее сразу под воду сунуть, если что
До этого как-то еще сомневалась - может, и мне это чудо техники надо, но поняла - не, не буду покупать

[nvvosk]

за электрической смотреть не надо. Выключилась и пропищала, за то и люблю И дело не в том торопишься или нет, а что высвободившееся время можно потратить на другие занятия. Поэтому даже за то же время, оно как ни странно экономится.

Так и я своими делами занимаюсь - поставила на огонь, включила таймер - таймер попищал, прошла мимо, огонь убавила, поставила таймер на 30-40 минут, и ушла по своим делам...Делов-то?
Из дома я бы не ушла и с электрической, так что высвобождается несколько секунд на убавление огня

[nvvosk]

Добавлю - газ у нас дешевле электричества
Вот если бы плита была электрическая - тогда, может быть, имеет смысл электрическую скороварку брать (как и чайник )

[Amirko]

ну у нас тоже газовая плита, и что? Что-то на газу, что-то на электричестве. Электричество не жрёт кислород и не так греет дом как газ -- у нас обычно жарко, кондиционер работает круглый год.

[Mirandolina]

У плиты (любой) очень большая power dissipation, и высокий %% энергии уходит на обогрев воздуха. Т.о., помимо большой потери энергии приходится еще гонять кондиционер. Двойная трата энергии. Особенно для тех мест, где кондиционер и без того пашет практически круглый год.
Потому практичнее и удобнее использовать электрические слоу- и быстрокукеры, электрочайники (естественно), электросковородки и т.д.

[thinker]

У плиты (любой) очень большая power dissipation, и высокий %% энергии уходит на обогрев воздуха.

У индукционной плиты малая power dissipation.

[nvvosk]

ну у нас тоже газовая плита, и что? Что-то на газу, что-то на электричестве. Электричество не жрёт кислород и не так греет дом как газ -- у нас обычно жарко, кондиционер работает круглый год.

Я говорю исключительно про себя Если бы у меня была электрическая плита - я бы еще подумала об электрической скороварке...Иначе я для себя не вижу в ней смысла
Скорее, уже нашла два отрицательных фактора против нее...
А так - я двумя (нет, тремя) руками за скороварки! Всю свою сознательную (и бессознательную - так как моя мама всегда их использовала) с ними - не представляю, как без них управляться

[nvvosk]

У плиты (любой) очень большая power dissipation, и высокий %% энергии уходит на обогрев воздуха. Т.о., помимо большой потери энергии приходится еще гонять кондиционер. Двойная трата энергии. Особенно для тех мест, где кондиционер и без того пашет практически круглый год.
Потому практичнее и удобнее использовать электрические слоу- и быстрокукеры, электрочайники (естественно), электросковородки и т.д.

Да, вот еще один плюс - погреться у плиты холодными зимними чикагскими вечерами
Летом я редко готовлю в скороварке, если честно - чаще на гриле или что-то легкое совсем на плите

[Amirko]

У плиты (любой) очень большая power dissipation, и высокий %% энергии уходит на обогрев воздуха. Т.о., помимо большой потери энергии приходится еще гонять кондиционер. Двойная трата энергии. Особенно для тех мест, где кондиционер и без того пашет практически круглый год.
Потому практичнее и удобнее использовать электрические слоу- и быстрокукеры, электрочайники (естественно), электросковородки и т.д.

Да, вот еще один плюс - погреться у плиты холодными зимними чикагскими вечерами
Летом я редко готовлю в скороварке, если честно - чаще на гриле или что-то легкое совсем на плите

у нас так

[nvvosk]

У плиты (любой) очень большая power dissipation, и высокий %% энергии уходит на обогрев воздуха. Т.о., помимо большой потери энергии приходится еще гонять кондиционер. Двойная трата энергии. Особенно для тех мест, где кондиционер и без того пашет практически круглый год.
Потому практичнее и удобнее использовать электрические слоу- и быстрокукеры, электрочайники (естественно), электросковородки и т.д.

Да, вот еще один плюс - погреться у плиты холодными зимними чикагскими вечерами
Летом я редко готовлю в скороварке, если честно - чаще на гриле или что-то легкое совсем на плите

у нас так

Я бы сейчас немного тепла впитала с удовольствием У нас сейчас 1F

[Amirko]

ну у нас тоже газовая плита, и что? Что-то на газу, что-то на электричестве. Электричество не жрёт кислород и не так греет дом как газ -- у нас обычно жарко, кондиционер работает круглый год.

Я говорю исключительно про себя Если бы у меня была электрическая плита - я бы еще подумала об электрической скороварке...Иначе я для себя не вижу в ней смысла
Скорее, уже нашла два отрицательных фактора против нее...
А так - я двумя (нет, тремя) руками за скороварки! Всю свою сознательную (и бессознательную - так как моя мама всегда их использовала) с ними - не представляю, как без них управляться

ну у меня всё в одном -- скороварка, долговарка, рисоварка и т п. Удобно. Отрицательный фактор -- место занимает.

[nvvosk]

ну у нас тоже газовая плита, и что? Что-то на газу, что-то на электричестве. Электричество не жрёт кислород и не так греет дом как газ -- у нас обычно жарко, кондиционер работает круглый год.

Я говорю исключительно про себя Если бы у меня была электрическая плита - я бы еще подумала об электрической скороварке...Иначе я для себя не вижу в ней смысла
Скорее, уже нашла два отрицательных фактора против нее...
А так - я двумя (нет, тремя) руками за скороварки! Всю свою сознательную (и бессознательную - так как моя мама всегда их использовала) с ними - не представляю, как без них управляться

ну у меня всё в одном -- скороварка, долговарка, рисоварка и т п. Удобно. Отрицательный фактор -- место занимает.

Я, пожалуй, объединила бы в будущем рисоварку с медленноваркой (когда один из этих агрегатов накроется), а вот скороварку, пожалуй, оставлю отдельной. У меня медленноварка, правда, огромная - не уверена, что мне такая же рисоварка по объему нужна будет....А маленькая медленноварка - тоже непонятно зачем...В общем, думать надо...
Скороварка у меня, кстати, тоже огромная - то ли на 6 литров, то ли больше (надо ее померять как-нибудь)

[Mirandolina]

Я бы сейчас немного тепла впитала с удовольствием У нас сейчас 1F

У нас сегодня должно похолодать до 32Ф, а ночью и до 20Ф даже, но потом снова пойдет наверх, к 55Ф-60Ф, к нашей стандартной зимней температуре. Только за одно это можно полюбить Техас. А 1Ф – это что-то за гранью моего понимания.

[nvvosk]

Я бы сейчас немного тепла впитала с удовольствием У нас сейчас 1F

У нас сегодня должно похолодать до 32Ф, а ночью и до 20Ф даже, но потом снова пойдет наверх, к 55Ф-60Ф, к нашей стандартной зимней температуре. Только за одно это можно полюбить Техас. А 1Ф – это что-то за гранью моего понимания.

Я думаю, что для нас с нашей зимней одеждой 1F в разы лучше Ваших 32F
И у нас, и у Вас это приключается крайне эпизодически....А 32F зимой в Чикаге - это же жара

[Uzito]

как-то не срослось пока у СШ со скороваркой. Тушеное мясо выходит кислым каким-то. Сегодня делала оливье - кура разварилась настолько, что я самые кондовые косточки мог жевать без усилий, а мясо рассыпалось на волокна. ДНК на ходу расщепилась: я своими глазами видел, как по кастрюле прыгали обнаглевшие нуклеотиды. Хорошо хоть, не произошло расщепления атомов. Картошка, сваренная в чудо-варке, превратилась в пюре при первом легком размешивании салата. Вам нравится оливье с куро-картофельным пюре и периодом полураспада?

Кто-то забыл прочитать инструкцию. Так же к девайсу прилагается книжечка что и сколько варить.

[Mirandolina]

ну у нас тоже газовая плита, и что? Что-то на газу, что-то на электричестве. Электричество не жрёт кислород и не так греет дом как газ -- у нас обычно жарко, кондиционер работает круглый год.

Я говорю исключительно про себя Если бы у меня была электрическая плита - я бы еще подумала об электрической скороварке...Иначе я для себя не вижу в ней смысла
Скорее, уже нашла два отрицательных фактора против нее...
А так - я двумя (нет, тремя) руками за скороварки! Всю свою сознательную (и бессознательную - так как моя мама всегда их использовала) с ними - не представляю, как без них управляться

ну у меня всё в одном -- скороварка, долговарка, рисоварка и т п. Удобно. Отрицательный фактор -- место занимает.

У меня тоже. 3-in-1. И тоже огромная дура. Но как слоу я ее не использовала, для слоу-еды у меня есть отдельный слоукукер, в нем вкуснее, потому что он керамический внутри. А скорокукер только для скороеды, ну и обжариваю в ней, если требуется перед тушением (у нее еще режим «браун» есть).

[Mirandolina]

ну у нас тоже газовая плита, и что? Что-то на газу, что-то на электричестве. Электричество не жрёт кислород и не так греет дом как газ -- у нас обычно жарко, кондиционер работает круглый год.

Я говорю исключительно про себя Если бы у меня была электрическая плита - я бы еще подумала об электрической скороварке...Иначе я для себя не вижу в ней смысла
Скорее, уже нашла два отрицательных фактора против нее...
А так - я двумя (нет, тремя) руками за скороварки! Всю свою сознательную (и бессознательную - так как моя мама всегда их использовала) с ними - не представляю, как без них управляться

ну у меня всё в одном -- скороварка, долговарка, рисоварка и т п. Удобно. Отрицательный фактор -- место занимает.

Я, пожалуй, объединила бы в будущем рисоварку с медленноваркой (когда один из этих агрегатов накроется), а вот скороварку, пожалуй, оставлю отдельной. У меня медленноварка, правда, огромная - не уверена, что мне такая же рисоварка по объему нужна будет....А маленькая медленноварка - тоже непонятно зачем...В общем, думать надо...
Скороварка у меня, кстати, тоже огромная - то ли на 6 литров, то ли больше (надо ее померять как-нибудь)

У меня она тоже самая большая из кастрюль. По этой причине я ее использую чаще, чем могла бы. Перцы фаршированные в ней тушу (в простой кастрюле они высотой до самой крышки и при кипении бульон выплескивается на плиту, а скороварка выше. Но и варятся они в ней быстрее – я люблю варить перец до кондиции, когда пленка сама отделяется и легко снимается, а в простой кастрюле на плите это слишком долго.
Еще плов делать в ней же приходится: у меня почему-то всегда много его в итоге получается, и в казане он не умещается весь, когда рис закладываю, а в кастрюле у меня плов пригорает.
Кстати, тут писали про пригорание. У меня в скороварке никогда ничего не пригорало, кроме режима обжарки, когда забывала выключить, и то не пригорало (тем более до такой степени, чтобы приходилось отскребывать), а просто сгорало до коричневого, а то и до черного цвета. Но в режиме скороварения никогда и ничего.

[nvvosk]

ну у нас тоже газовая плита, и что? Что-то на газу, что-то на электричестве. Электричество не жрёт кислород и не так греет дом как газ -- у нас обычно жарко, кондиционер работает круглый год.

Я говорю исключительно про себя Если бы у меня была электрическая плита - я бы еще подумала об электрической скороварке...Иначе я для себя не вижу в ней смысла
Скорее, уже нашла два отрицательных фактора против нее...
А так - я двумя (нет, тремя) руками за скороварки! Всю свою сознательную (и бессознательную - так как моя мама всегда их использовала) с ними - не представляю, как без них управляться

ну у меня всё в одном -- скороварка, долговарка, рисоварка и т п. Удобно. Отрицательный фактор -- место занимает.

Я, пожалуй, объединила бы в будущем рисоварку с медленноваркой (когда один из этих агрегатов накроется), а вот скороварку, пожалуй, оставлю отдельной. У меня медленноварка, правда, огромная - не уверена, что мне такая же рисоварка по объему нужна будет....А маленькая медленноварка - тоже непонятно зачем...В общем, думать надо...
Скороварка у меня, кстати, тоже огромная - то ли на 6 литров, то ли больше (надо ее померять как-нибудь)

У меня она тоже самая большая из кастрюль. По этой причине я ее использую чаще, чем могла бы. Перцы фаршированные в ней тушу (в простой кастрюле они высотой до самой крышки и при кипении бульон выплескивается на плиту, а скороварка выше. Но и варятся они в ней быстрее – я люблю варить перец до кондиции, когда пленка сама отделяется и легко снимается, а в простой кастрюле на плите это слишком долго.
Еще плов делать в ней же приходится: у меня почему-то всегда много его в итоге получается, и в казане он не умещается весь, когда рис закладываю, а в кастрюле у меня плов пригорает.
Кстати, тут писали про пригорание. У меня в скороварке никогда ничего не пригорало, кроме режима обжарки, когда забывала выключить, и то не пригорало (тем более до такой степени, чтобы приходилось отскребывать), а просто сгорало до коричневого, а то и до черного цвета. Но в режиме скороварения никогда и ничего.

Да, я свою использую в тех же ситуациях - у меня она и как обычная кастрюля часто используется, например для варки борща... (это, в общем, и есть обычная кастрюля, если крышку вусмерть не закручивать, а просто накрыть ).
Перцы делаю под давлением. Плов, естественно, нет
Правда, я в ней ничего не жарю Ну, кроме зажарки для плова - плов я делаю сразу в ней...

[Mirandolina]

У меня применяются только два варианта закрывания: либо вусмерть – для быстрого куканья, либо никак – для жарки перед быстрокуканьем.
Как-нибудь попробую использовать, как обычную кастрюлю, но не с ее родной крышкой, а от обычной кастрюли.

[Komissar]

У меня применяются только два варианта закрывания: либо вусмерть – для быстрого куканья, либо никак – для жарки перед быстрокуканьем.
Как-нибудь попробую использовать, как обычную кастрюлю, но не с ее родной крышкой, а от обычной кастрюли.

это у Вас я видел рецепт тушеного мяса с черносливом? Не напомните?

[Komissar]

а есть какая-то сермяжная правда в том, чтобы обжаривать мясо в самой мультиварке или таки лучше отдельно на сковороде?

[Amirko]

а есть какая-то сермяжная правда в том, чтобы обжаривать мясо в самой мультиварке или таки лучше отдельно на сковороде?

у меня кастрюля у мультиварки высокая и масло не летит вокруг как когда на сковороде, так что я всегда обжариваю в ей.

[nvvosk]

а есть какая-то сермяжная правда в том, чтобы обжаривать мясо в самой мультиварке или таки лучше отдельно на сковороде?

Обжаривают в ней, чтобы не пачкать много посуды (в этом и смысл мультиварки - все в одном). Опять-таки - считается вкусным, если Вы сделаете соус на тех обжарках, что остаются на сковороде после обжарки лука и овощей.
Если у Вас прилипает все к ней после обжарки, то я не вижу ничего страшного, если все обжарить отдельно и сложить в мультиварку частями (Но тогда я не вижу смысла в покупке этого агрегата абсолютно )

[Flash-04]

а есть какая-то сермяжная правда в том, чтобы обжаривать мясо в самой мультиварке или таки лучше отдельно на сковороде?

у меня кастрюля у мультиварки высокая и масло не летит вокруг как когда на сковороде, так что я всегда обжариваю в ей.

+1