Рецепты для кормящей мамы - быстро, вкусно, питательно

Larkin · Post by **Larkin** » 25 Sep 2007 04:55

Umka wrote:Я уже не помню когда резала сама капусту. Называется coleslaw mix, обычно капуста + немного морковки. Или pre-shredded cabbage. Рядом с салатом в овощном отделе, должно быть.

+1 Постоянно беру. Часто когда сил нет ни на что выкидываю пакет на сковородку и тушу. Можно еще пару картофелин туда закинуть. Ну и лук, помидоры и зелень, но это для меня уже деликатес будет...
:oops:

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 25 Sep 2007 05:22

nvvosk wrote:А натертая свекла бывает в природе? :праы:

По мне, так она вкус борща не улучшает, разве что цвет.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 25 Sep 2007 14:11

Bonny P. wrote:
nvvosk wrote:А натертая свекла бывает в природе? :праы:

По мне, так она вкус борща не улучшает, разве что цвет.

С таким подходом - вкус борща ничего не улучшает (ни капуста, ни картошка, ни морковка)

Наверное, зависит - сколько этой свеклы положить.. .

я тру целую большую свеклу на кастрюлю...Вкус чувствуется еще как...

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 25 Sep 2007 14:34

nvvosk wrote:
Bonny P. wrote:
nvvosk wrote:А натертая свекла бывает в природе? :праы:

По мне, так она вкус борща не улучшает, разве что цвет.

С таким подходом - вкус борща ничего не улучшает (ни капуста, ни картошка, ни морковка) Наверное, зависит - сколько этой свеклы положить.. . :Д я тру целую большую свеклу на кастрюлю...Вкус чувствуется еще как...

Чувствуется.

Но моему семейству больше нравится без него.

Lida · Post by **Lida** » 25 Sep 2007 14:55

Видно кто ка привык. В средней полосе России щи были более популярны, чем борщ. Большинство моих родственников из Московской, Тульской, Рязанской и других центральных областей - готовили именно щи, без свеклы. Конечно же и борщ тоже готовили, но очень редко. Почему? Даже и не знаю почему. Моя дочка привыкла есть щи с детства. Борщ тоже съест, но без энтузиазма.
А вот муж из южной области. Для него щи - это "вода". Он привык только к борщу. Говорит, что щи они никогда не варили. А только борщ, куда клали много помидоров, сладкого перца и никакой картошки.

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 25 Sep 2007 15:02

Борщ без свеклы - это еще не щи.

kuz · Post by **kuz** » 25 Sep 2007 15:06

Bonny P. wrote:Борщ без свеклы - это еще не щи.

а он еще и без капусты?

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 25 Sep 2007 15:08

Борщ без свеклы мы часто делаем. Ето один из вариантов борща моей Мамы.

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 25 Sep 2007 15:15

kuz wrote:
Bonny P. wrote:Борщ без свеклы - это еще не щи.

а он еще и без капусты?

Тогда - уже суп.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 25 Sep 2007 15:28

Bonny P. wrote:
nvvosk wrote:
Bonny P. wrote:
nvvosk wrote:А натертая свекла бывает в природе? :праы:

По мне, так она вкус борща не улучшает, разве что цвет.

С таким подходом - вкус борща ничего не улучшает (ни капуста, ни картошка, ни морковка) Наверное, зависит - сколько этой свеклы положить.. . :Д я тру целую большую свеклу на кастрюлю...Вкус чувствуется еще как...

Чувствуется. Но моему семейству больше нравится без него.

Когда я свеклу не терла, а резала - мои тоже чувствовали вкус :mrgreen:

Как стала тереть - лопают, аж за ушами трещит....На самом деле, мне кажется, что не нравится не "вкус" свеклы, а ее консистенция, так сказать

Vestalka · Post by **Vestalka** » 25 Sep 2007 15:50

Мы тоже часто без свеклы делаем, хотя мне лично предпочтительнее с. Один мой знакомый сибиряк очень удивился, увидев, что я кладу в борщ капусту. Говорит, раз есть капуста, значит это уже щи. Не знаю, я не разбираюсь в таких тонкостях, кто может точно сказать, что является определяющим элементом в борще и в щах?

nvvosk · Post by **nvvosk** » 25 Sep 2007 15:52

Vestalka wrote:Мы тоже часто без свеклы делаем, хотя мне лично предпочтительнее с. Один мой знакомый сибиряк очень удивился, увидев, что я кладу в борщ капусту. Говорит, раз есть капуста, значит это уже щи. Не знаю, я не разбираюсь в таких тонкостях, кто может точно сказать, что является определяющим элементом в борще и в щах?

Так как я не знаток, то в нашей семье суп с капустой - это щи...Если еще добавить свеклу - то будет борщ :mrgreen:

Т.е. если "оно" без свеклы, то у меня язык не повернется назвать борщом

Larkin · Post by **Larkin** » 25 Sep 2007 15:59

nvvosk wrote:Так как я не знаток, то в нашей семье суп с капустой - это щи...Если еще добавить свеклу - то будет борщ Т.е. если "оно" без свеклы, то у меня язык не повернется назвать борщом

У нас так же... И свеклу мы тоже трем на борщ.... :fr:

GrigoriS · Post by **GrigoriS** » 25 Sep 2007 16:16

Vestalka wrote:Мы тоже часто без свеклы делаем, хотя мне лично предпочтительнее с. Один мой знакомый сибиряк очень удивился, увидев, что я кладу в борщ капусту. Говорит, раз есть капуста, значит это уже щи. Не знаю, я не разбираюсь в таких тонкостях, кто может точно сказать, что является определяющим элементом в борще и в щах?

Это он, видать, никогда номального борща не ел

Про борщ я знаю много, про щи меньше - в наших южных краях они непопулярны. Суммируя опыт поедания борщей и щей :wink:

, могу сказать, что борщ - это капуста, морковь, лук, свекла, помидоры и более густая консистенция. Ну и во-о-от такой кусок мяса - но это и в щи тоже кладут, если есть :lol:

Без свеклы у нас тоже назовут борщом, а вот в щах по-моему томата не бывает, и основной ингридиент все-таки капуста, в то время как в борще всего примерно поровну чувствуется. Да, бывает красный борщ - когда свеклы много и цвет получается свекольный, а бывает борщ по цвету ближе к оранжевому - когда используют маринованную свеклу, и вкус у него тогда более кисловатый. И если его еще при этом готовили в горшке в русской печи - это пища богов :lol:

Но у каждой хозяйки, как известно, свой борщ и свои щи :lol:

nvvosk · Post by **nvvosk** » 25 Sep 2007 16:21

GrigoriS wrote:
Vestalka wrote:Мы тоже часто без свеклы делаем, хотя мне лично предпочтительнее с. Один мой знакомый сибиряк очень удивился, увидев, что я кладу в борщ капусту. Говорит, раз есть капуста, значит это уже щи. Не знаю, я не разбираюсь в таких тонкостях, кто может точно сказать, что является определяющим элементом в борще и в щах?

Это он, видать, никогда номального борща не ел
Про борщ я знаю много, про щи меньше - в наших южных краях они непопулярны. Суммируя опыт поедания борщей и щей , могу сказать, что борщ - это капуста, морковь, лук, свекла, помидоры и более густая консистенция. Ну и во-о-от такой кусок мяса - но это и в щи тоже кладут, если есть Без свеклы у нас тоже назовут борщом, а вот в щах по-моему томата не бывает, и основной ингридиент все-таки капуста, в то время как в борще всего примерно поровну чувствуется. Да, бывает красный борщ - когда свеклы много и цвет получается свекольный, а бывает борщ по цвету ближе к оранжевому - когда используют маринованную свеклу, и вкус у него тогда более кисловатый. И если его еще при этом готовили в горшке в русской печи - это пища богов
Но у каждой хозяйки, как известно, свой борщ и свои щи

Хм...в щах у нас еще как есть томат

И борщ и щи у меня одинаковой консистенции - ложка стоит :mrgreen:

И мяса должно быть много и там и там...
В общем, у меня щи - это все, что Вы перечислили для борща минус свекла

и варю их до момента закладывания свеклы абсолютно одинаково (т.е. если у меня дома свеклы нет, или мне стало ее лень натирать - то будут дома щи)
Но, вообще-то, еще бывают кислые щи - на квашеной капусте

GrigoriS · Post by **GrigoriS** » 25 Sep 2007 16:37

nvvosk wrote:В общем, у меня щи - это все, что Вы перечислили для борща минус свекла и варю их до момента закладывания свеклы абсолютно одинаково (т.е. если у меня дома свеклы нет, или мне стало ее лень натирать - то будут дома щи)
Но, вообще-то, еще бывают кислые щи - на квашеной капусте

Так я ж говорю - у каждой хозяйки.. :lol:

У нас щи готовят в основном люди, жившие в России или Белоруссии, и в их исполнении щи, которые я пробовала, были всегда жидкими по сравнению с борщом, и в массе своей капустными. Всегда без томата, но действительно бывали и кислыми - в борщ же квашеную капусту не кладут никогда.
У нашего украинского народа иногда вообще такое мнение можно встретить, что щи готовят, когда в доме нет ничего, кроме капусты :lol:

Вполне вероятно, что в какие-то времена так и было, а сейчас уже так все перемешалось, что не поймешь, где заканчиваются щи и начинается борщ

Vestalka · Post by **Vestalka** » 25 Sep 2007 16:46

Вот и у меня в голове представление о щах, как о супе с большим количеством капусты, кисловатом, еще и с щавелем. И обязательно без томата. МОжет, это зеленые щи?

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 25 Sep 2007 16:49

Vestalka wrote:Вот и у емнай в голове представление о щах, как о супе с большим количеством капусты, кисловатом, еще и с щавелем. И обязательно без томата. МОжет, это зеленые щи?

Или зеленый борщ? :roll:

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 25 Sep 2007 16:50

Есть еще - постный борщ.
У нас на Кубани у бабушки с дедушкой его ели холодным.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 25 Sep 2007 17:01

Vestalka wrote:Вот и у меня в голове представление о щах, как о супе с большим количеством капусты, кисловатом, еще и с щавелем. И обязательно без томата. МОжет, это зеленые щи?

Если с большим количеством капусты и кисловатом - это о кислых щах...Если с щавелем - то скорее всего или зеленые щи или, как заметила Бони - зеленый борщ...А еще бывают суточные щи...

GrigoriS · Post by **GrigoriS** » 25 Sep 2007 17:06

Vestalka wrote:Вот и у меня в голове представление о щах, как о супе с большим количеством капусты, кисловатом, еще и с щавелем. И обязательно без томата. МОжет, это зеленые щи?

Не, со щавелем - это другое, это зеленый суп, там вообще капусты может не быть, достаточно картошки, щавеля и яйца вареного.
Из русской литературы смутно припоминается, что кто-то лопал пустые щи - судя по всему, крайняя граница бедности, вода и капуста :lol:

nvvosk · Post by **nvvosk** » 25 Sep 2007 17:07

GrigoriS wrote:
Vestalka wrote:Вот и у меня в голове представление о щах, как о супе с большим количеством капусты, кисловатом, еще и с щавелем. И обязательно без томата. МОжет, это зеленые щи?

Не, со щавелем - это другое, это зеленый суп, там вообще капусты может не быть, достаточно картошки, щавеля и яйца вареного.
Из русской литературы смутно припоминается, что кто-то лопал пустые щи - судя по всему, крайняя граница бедности, вода и капуста

я до сих пор так считаю :mrgreen:

Любой суп без мясной или рыбной составляющей - у нас в семье есть никто не будет

GrigoriS · Post by **GrigoriS** » 25 Sep 2007 17:43

nvvosk wrote:я до сих пор так считаю Любой суп без мясной или рыбной составляющей - у нас в семье есть никто не будет

Был какой-то детский фильм давно, пацану обьясняли что такое минимум и максимум. Говорят, для борща надо взять как минимум во.. (имелось ввиду воду), а пацан продолжает - во-о-т такой кусок мяса

nvvosk · Post by **nvvosk** » 25 Sep 2007 17:49

GrigoriS wrote:
nvvosk wrote:я до сих пор так считаю Любой суп без мясной или рыбной составляющей - у нас в семье есть никто не будет

Был какой-то детский фильм давно, пацану обьясняли что такое минимум и максимум. Говорят, для борща надо взять как минимум во.. (имелось ввиду воду), а пацан продолжает - во-о-т такой кусок мяса