Ну зачем вы так... Человек имеет ввиду типа настоять , что сок впитался. Зачем критиковать чужие рецепты с их собственными вариациями ?Brillo Pad wrote: И как вообще можно, по вашему совету, так издеваться над спагетти, чтобы их в конце еще и "тушить"?? Такие спагетти даже собаке своей не дам, не то что самой есть.
Basil, может быть сушеный или свежий, в перуанском рецепте его не обязательно много.DDT wrote:Что такое базилик ? Не могли бы вы писать англииские названия, я не понимаю о каких продуктах идет реч. Ето basil в смысле?Brillo Pad wrote:
Песто соус готовят из листьев базилика..............
NatNet wrote:Девушка, Вы прочитали... А я прожила более 25ти лет в Перу и готовлю эти спагетти так как его в Перу традиционно готовят, шпината перуанцы кладут намного больше, чем базилика, я упомянула, что можно и сухой класть, делая скидку на США, тут не всегда под рукой свежий есть. По-хамски так это вы прошли по всем перуанцам и по мне в том числе. Кстати, если вы незнакомы с перуанской кухней, почитайте и просветитесь, одна из лучших в мире!Brillo Pad wrote:Ну прочитала я в оригинале на испанском этот рецепт, и там или 50/50 или 75/25 свежий шпинат + свежий базилик. И ела я эти зеленые спагетти, и знакома близко с перуанской кухней. Но все равно песто по итальянски мне нравится больше. И как вообще можно, по вашему совету, так издеваться над спагетти, чтобы их в конце еще и "тушить"?? Такие спагетти даже собаке своей не дам, не то что самой есть.
Но впрочем ни вам, ни вашей собаке этого не понять. Всего хорошего, ешьте ваш итальянский песто с кедровыми орешками и собачке не забудьте дать.
Если честно, я беисил не люблю совершенно И никогда его ни в какие рецепты не кладу,мне ни запах И вкус неприятен, етот ваш рецепт будет 100% без бейзила. Вот поправлюсь сама приготовлю. Я - макаронный монсtр, обажаю все пастовые изделия, при етом люблю перченые острые, поетому все переделываю на свой вкус.NatNet wrote:Basil, может быть сушеный или свежий, в перуанском рецепте его не обязательно много.DDT wrote:Что такое базилик ? Не могли бы вы писать англииские названия, я не понимаю о каких продуктах идет реч. Ето basil в смысле?Brillo Pad wrote:
Песто соус готовят из листьев базилика..............
Это традиционный и самый типично перуанский рецепт, который готовят в Перу, вариаций тут никаких нет. Если кто-то пишет ложить орехи или пармезан, в перуанских традициях так не готовят, так как орехи или пармезан стоят дороже, чем остальные продукты, а зеленые спагетти домашнее очень популярное блюдо, у многих перуанцев оно на столе 2-4 раза в месяц. В Перу вообще хозяйки, мамы в большинстве готовят по расписанию, для каждого блюда определенный день в недели.DDT wrote:Ну зачем вы так... Человек имеет ввиду типа настоять , что сок впитался. Зачем критиковать чужие рецепты с их собственными вариациями ?Brillo Pad wrote: И как вообще можно, по вашему совету, так издеваться над спагетти, чтобы их в конце еще и "тушить"?? Такие спагетти даже собаке своей не дам, не то что самой есть.
Понимаете я вот тоже выше из 3х летнего топика выложила фото своей версии украинских пельменей, точнее производной от них. Если бы кто наpисал, что такого И собаке своей не даст, я бы обиделась.NatNet wrote:Это традиционный и самый типично перуанский рецепт, который готовят в Перу, вариаций тут никаких нет. Если кто-то пишет ложить орехи или пармезан, в перуанских традициях так не готовят, так как орехи или пармезан стоят дороже, чем остальные продукты, а зеленые спагетти домашнее очень популярное блюдо, у многих перуанцев оно на столе 2-4 раза в месяц. В Перу вообще хозяйки, мамы в большинстве готовят по расписанию, для каждого блюда определенный день в недели.DDT wrote:Ну зачем вы так... Человек имеет ввиду типа настоять , что сок впитался. Зачем критиковать чужие рецепты с их собственными вариациями ?Brillo Pad wrote: И как вообще можно, по вашему совету, так издеваться над спагетти, чтобы их в конце еще и "тушить"?? Такие спагетти даже собаке своей не дам, не то что самой есть.
Brillo Pad, chupe de camarones намного вкуснее и готовится просто, у нас когда было наводнение на севере, раков мы носили домой ведрами, также как и лангосты (лобстеры), что в столице дорого и не всегда есть.Brillo Pad wrote:НатНет, лучше научите как приготовить Chupe de mariscos, очень нравилось как его готовят в Перу.
Ой, спасибо большое!DDT wrote:Мира, вот нашла , введя в поисковую " Дися, перчики "
http://forum.privet.com/viewtopic.php?f ... 8&start=50DDT wrote:Вот что получилось. Уже сьедено.
Размораживaete shrimp-ы, нарезаete 4-5 красных и 4-5 желтых перчиков + один большои yellow лук,minced garlic из 5 долек чеснока, red pepper flakes ili hot sauce, красное вино,oyster sauce. Подогреваете сковороду сильно, что была очeнь горячая. Я готовлю на 3-4х сковородах одновременно, т к в однои сковороде много всего нельзя, не вкусно будет, даже если и помешается. Сначала на сковородку идут шримпс, жарятся на раскаленнои сковородке быстро очень, т к если передержать будут твердыми, потом брасаются перчики с луком.Все быстро - быстро, перчики не должны быть жаренными, а так слегка.Накрывать ничем нельзя. Жарится всего несколько минут.
Mirandolina wrote:FetaDDT wrote:Что такое брынза ?
Фета конечно ближе к брынзе ко вкусу, но все равно не одно и тожеNatNet wrote:..
Брынза - это похоже на кесо фреско, пишу по-русски и знаю, что русскоязычные люди не всегда знают кесо фреско, но хорошо представляют брынзу.
Мне ваши пельмени очень понравились, буду готовить.DDT wrote:Там я еше И "пел'мени" типа готовила И постила.
http://forum.privet.com/viewtopic.php?f ... &start=300DDT wrote:Делаю пельмени.
Кедровые орешки не делают песто "русским". Они традиционно входят в состав этого итальянского соуса.NatNet wrote:...Вы пишите о русском (кедровые орешки, млин) песто. ..
??? Кедровые орешки традиционно в Италии???Orbitord wrote:Кедровые орешки не делают песто "русским". Они традиционно входят в состав этого итальянского соуса.NatNet wrote:...Вы пишите о русском (кедровые орешки, млин) песто. ..
http://en.wikipedia.org/wiki/Pesto
Peruvian Pesto Spaghetti (Tallarin Verde)Brillo Pad wrote:Pesto (Italian pronunciation: [ˈpesto], Genoese: [ˈpestu]) is a sauce originating in Genoa in the Liguria region of northern Italy (pesto genovese),[1] and traditionally consists of crushed garlic, basil, and European pine nuts blended with olive oil
