Безопасная сковорода, чтобы не пригарала - бывает?

[hedgehog]

Эмаль ничего не выделяет

а отбитая эмаль?

[Advant]

Да у меня две такие - гораздо лучше чем тефлон. Заказывать можно на амазоне или где ещё Гугль-шопинг найдёт.

Расскажите, плиз , как насчет устойчивости - время пользования, царапины? Лучше, чем тефлон - в смысле, по непригораемости? В посудомойке их моете?

Керамические Сковородки scanpan лучше чем тефлон потому что из них не выделяется токсичные газы. Керамическое покрытие - не белое, а цвета типа "мокрый асфальт" Их можно мыть в посудомойке. Время пользования - раз в пять-десять дольше чем тефлон.

[ABPOPA]

Керамические Сковородки scanpan лучше чем тефлон потому что из них не выделяется токсичные газы.

Вот и я так тоже считаю. А поскольку химики молчат, доказательств против не предъявляют, то, стало быть, так оно и есть.

[Komissar]

химики согласные

[ABPOPA]

химики согласные

Ура!

[ABPOPA]

Эмаль ничего не выделяет

Я не знаю, выделяет ли что-нибудь эмаль, но по антипригарным свойствам она, вроде бы, сильно проигрывает.

[Komissar]

Эмаль прекрасна, но когда она скалывается хоть чуть-чуть, то кирдык всему эмалированному изделию.

[Flash-04]

Я не знаю, выделяет ли что-нибудь эмаль, но по антипригарным свойствам она, вроде бы, сильно проигрывает.

скажем так их там вообще нет. пригорает на эмали будь здоров, причём отмыть её потом очень-очень трудно. Керамическое покрытие рулит.

[LaraS]

До последнего момента считала, что счастье - это сковородки от All-Clad и Berndes with Dupont's three layer non-stick interior surface. Недавно All-Clad вычеркнула из списка, через два года пользования на нем начало все подгорать. Berndes-не догорой пенсионер - живет до сих пор и еще жить будет. Сковородки с керамическим покрытием как-то не очень пошли. Одна померла практически сразу, вторую я просто не люблю - она не жарит так, как мне нужно. Муж, который готовит обычно вместе со мной, любит свои чугунные, жарит на них все, что по рецепту жарится - от яичницы до стейка, и считает, что лучше чугуна еще никто ничего не придумал.

[daniel@]

абсолютно безопасной нет.
чугун пористый и выпитывает моющие средства, нагорелое масло.
тефлон - выделяет нечто, вроде немного, если не перегревать. Керамика тоже скорее всего выделяет,
как и пластик и нержавейки сплав , я подозреваю, тоже не 100 безопасен.
А уж нагретое мало

Эмаль ничего не выделяет

откуда емаль на сковородках?

[nvvosk]

абсолютно безопасной нет.
чугун пористый и выпитывает моющие средства, нагорелое масло.
тефлон - выделяет нечто, вроде немного, если не перегревать. Керамика тоже скорее всего выделяет,
как и пластик и нержавейки сплав , я подозреваю, тоже не 100 безопасен.
А уж нагретое мало

Эмаль ничего не выделяет

откуда емаль на сковородках?

На чугунных быавет - но это другая эмаль, не та, что мы привыкли видеть на эмалированных кастрюлях

[nvvosk]

Вот сводная табличка с Pro и Cons каждого типа посуды. Можно кликать внутри статьи - будет больше подробностей

http://yourcookwarehelper.com/cookware- ... -cookware/

А здесь подробнее про эмаль на чугуне:

http://yourcookwarehelper.com/cast-iron ... n-cookware

[Annetta]

А здесь подробнее про эмаль на чугуне:

http://yourcookwarehelper.com/cast-iron ... n-cookware

Да, кстати, со сковородками относительно понятно, а что с кастрюлями для супа?
Эмаль на чугуне, к примеру, хорошо?

[nvvosk]

А здесь подробнее про эмаль на чугуне:

http://yourcookwarehelper.com/cast-iron ... n-cookware

Да, кстати, со сковородками относительно понятно, а что с кастрюлями для супа?
Эмаль на чугуне, к примеру, хорошо?

Для супов у меня нержавейка

[bulochka]

А я и суп варю в non-stick Berndes cookware.

А в эмалированной посуде (Le Creuset) - braising (сначала еда обжаривается, потом долго готовится на небольшом огне или в духовке).