Первичный отчет по продвинутой версии Breadman (модель см выше). Первый блин получился абсолютно комом. Ну, то есть съедобно, но даааааалеко не то, что надо. Я, правда, сама виновата. В рецепте к хлебопечке (French bread) количество воды для 1.5 lb и 2 lb было одинаковым (явно опечатка), а я не заметила. Пришлось долить водички, а потом досыпать еще муки
И поэтому я начинала цикл сначала аж 3 раза. А все потому, что занималась другими делами еще, надо было уже сосредоточиться на одном.
В общем, результат не ахти.
Вчера попробовала второй раз, Beer bread. Рецепт неплохой. Но жидкости было, пожалуй маловато. Колобок подошел не равномерно, а бугристо. То есть верх неровный. В следующий раз добавлю пару ложек воды (или пива
). Зато верхняя корочка зарумянилась хорошо, даже на Medium. Так что в третий раз все должно быть хорошо.
В оправдание своих проколов с количеством жидкости скажу, что я начала новый мешок муки, и она несколько отличается от предыдущей. Приспособиться надо.
Вот такие пироги. Надо еще попробовать
1) хлеб на закваске,
2) хлеб с ржаной и цельнозерновой мукой,
3) выпекание двух разных однофунтовых буханок одновременно.
В общем, продолжение отчета следует.
You will never have this day again.
Попробовала хлеб испечь, 100% <wholeweat>. Вкусный, но выглядит... На удивление, внутри у него вид очень нормальный, одинаковые воздушные дырочки, я ожидала нечто страшное из-за просадки. Вкус действительно понравился. Я думаю времени для поднятия слишком много, надо уменьшить на мин15-20. Почему так думаю, когда началась выпечка, я обнаружила, что верх УЖЕ сел. И тоже ведь количество дрожжей для 11/2 и 2 фунтового одинаковое, но может ето и ничего, но выпекать надо начинать раньше. И не нужен дарк круст, толстая корочка получилась. Я на етот раз купила Де лонгхи, по причине того, что она более программируемая, можно программировать любую стадию, варьируя время от 0мин до 60. И мой малюсенький колобок она не вымешивала лишие 3-4 раза в отличие от кусинарт, а только один раз для <whole weat> хлеба. И поетому хлебушек мягонький в средине, а не одинаково плотный, почти без подьема как в кусинарте. Ну, посмотрим. И не пищит она так истошно и часто как кусинарт, что очень порадовало 
??? Вот думаю, как научусь черный хлеб печь, там и муку буду ржаную покупать 
где не сказано, новая она или б/у, судя по цене – б/у все таки.
>
> т.е. ничего менять не надо, тока никого не подпущать к ней < 
>. Есче я испекла белый хлебчик, рецепт взяла с сайта где Кинг Артур мука, пока искала как перевести чашки муки в вес. Моя ХП строго-настрого запрещает чашками мерять, тока взвешивать. Я думала нам етого хлебчика на неделю хватик на бутеры, никак нет, одна корочка последняя осталась, придется еще печь сегодня, я хлеб не купила 
А то, что можно почитать отзывы, -- так это непревзойденное преимущество амазона. Даже если я в магазине потрогаю, ощупаю и поверчу в руках, например, кофемолку, откуда я узнаю, что она неоднородно мелет? или что многие кофемолки этой марки сгорают в течение месяца, например?
. И решила, не буду пока себе голову морочить с новыми хлебами, есть два черный и белый с всегда хорошим результатом, хватит