Осенние Рецепты

[nvvosk]

Отчитываюсь по ленивым голубцам
То, что у меня вчера получилось - мне не очень понравилось...
Делала в скороварке. Просто слоями: капуста и фарш смешанный с рисом. Сверху залила соусом: поджарила лук с помидорами, развела сметаной и кетчупом.
Получилось почти так, как я обычно делаю на сковородке (только с рисом еще) - но дольше! и вкус поджаренной капусты мне понравился больше, чем тушеной
Из плюсов - возни меньше, чем когда просто на сковородке жарю: закрыла в скороварке и гуляешь на свободе..

[Yucia]

Отчитываюсь по ленивым голубцам
То, что у меня вчера получилось - мне не очень понравилось...
Делала в скороварке. Просто слоями: капуста и фарш смешанный с рисом. Сверху залила соусом: поджарила лук с помидорами, развела сметаной и кетчупом.
Получилось почти так, как я обычно делаю на сковородке (только с рисом еще) - но дольше! и вкус поджаренной капусты мне понравился больше, чем тушеной
Из плюсов - возни меньше, чем когда просто на сковородке жарю: закрыла в скороварке и гуляешь на свободе..

А яицо добавляли как где то на верхy рекомендовали?

[nvvosk]

Отчитываюсь по ленивым голубцам
То, что у меня вчера получилось - мне не очень понравилось...
Делала в скороварке. Просто слоями: капуста и фарш смешанный с рисом. Сверху залила соусом: поджарила лук с помидорами, развела сметаной и кетчупом.
Получилось почти так, как я обычно делаю на сковородке (только с рисом еще) - но дольше! и вкус поджаренной капусты мне понравился больше, чем тушеной
Из плюсов - возни меньше, чем когда просто на сковородке жарю: закрыла в скороварке и гуляешь на свободе..

А яицо добавляли как где то на верхy рекомендовали?

Вареное яйцо? Нет, не стала - мне кажется, что возможно там и правда должно быть вареное мясо Если будет возможность, то попробую сделать с вареным (проблема в том, что я редко варю мясо куском - практически никогда ), так что вот так...
А пока буду продолжать делать жарено-тушеную капусту, как я обычно делаю

[Колхозник]

Свинина с яблоками. В горшка. Сегодня пробую.

[Перекатиполе]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

[nvvosk]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

C цветной я тоже хочу попробовать - с брокколи получилось просто великолепно, подозреваю, что из цветной будет лучше!

[OtecFedor]

Приготовил модное quinoa. Ничего так ,если обжарить немного и варить правильно. Правда стоит почти как мясо.

[Kometa]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

Как фарш делали? Из вареной капусты или сырой, сыр внутрь?

[Перекатиполе]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

Как фарш делали? Из вареной капусты или сырой, сыр внутрь?

Отварила цв капусту на пару, размяла слегка, но не совсем в пюре и перемешала с мелкомолотым Романо + мука + пара яиц взбитых + соль/перец.

[Перекатиполе]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

C цветной я тоже хочу попробовать - с брокколи получилось просто великолепно, подозреваю, что из цветной будет лучше!

А я в след раз с брокколи попробую.

[Kometa]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

Как фарш делали? Из вареной капусты или сырой, сыр внутрь?

Отварила цв капусту на пару, размяла слегка, но не совсем в пюре и перемешала с мелкомолотым Романо + мука + пара яиц взбитых + соль/перец.

Романо? Сыр или салат?

[nvvosk]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

Как фарш делали? Из вареной капусты или сырой, сыр внутрь?

Отварила цв капусту на пару, размяла слегка, но не совсем в пюре и перемешала с мелкомолотым Романо + мука + пара яиц взбитых + соль/перец.

Романо? Сыр или салат?

Комета, вот тут про этот рецепт
viewtopic.php?p=6222969#p6222969" onclick="window.open(this.href);return false;

[nvvosk]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

C цветной я тоже хочу попробовать - с брокколи получилось просто великолепно, подозреваю, что из цветной будет лучше!

А я в след раз с брокколи попробую.

У брокколи довольно ярко выраженный специфический запах-вкус появился Что придает интересный акцент Мне кажется, что у цветной капусты меньше запах после варки.

[Перекатиполе]

У брокколи довольно ярко выраженный специфический запах-вкус появился Что придает интересный акцент Мне кажется, что у цветной капусты меньше запах после варки.

У цветной капусты запах капусты + картошки при варке. Очень вкусно пахнет на кухне.

[Kometa]

Кто-то тут советовал каклетки из цветной капусты с Пармежаном - я сегодня пожарила. Ой, вкууууууснааа!!!

Как фарш делали? Из вареной капусты или сырой, сыр внутрь?

Отварила цв капусту на пару, размяла слегка, но не совсем в пюре и перемешала с мелкомолотым Романо + мука + пара яиц взбитых + соль/перец.

Романо? Сыр или салат?

Комета, вот тут про этот рецепт
viewtopic.php?p=6222969#p6222969" onclick="window.open(this.href);return false;

Спасибо!

[SK]

Сочинила салат из тертой кольраби, чеснока, петрушки и майонезика

[nvvosk]

Сочинила салат из тертой кольраби, чеснока, петрушки и майонезика

А на что похожа тертая кольраби на вкус?

[SK]

На редьку похожа, но менее резкий вкус.

[lifemaze]

На редьку похожа, но менее резкий вкус.

Ещё можно потереть редьку, добавить соль и подсолнечное масло, или оливковое, для пользы.

[nvvosk]

На редьку похожа, но менее резкий вкус.

Спасибо!
Я как раз на днях видела кольраби и задумалась - что с ними делают..
Вспомнить бы теперь - где я ее видела

[Arlett]

Сделала спагетти сквош с пертушкой и чесноком на гарнир к жареной семге. оченно вкусно.

[Natusya]

Спасибо за тему, напомнили о моем любимом супчике из сквошика, приготовила сегодня на ланч . Сразу дома осенью запахло

[Natusya]

А где рецепт перуанской курицы?

Здесь.
viewtopic.php?f=5&t=197861&start=25#p6199191

А еще последнее время стала готовить курицу по новым (для меня) рецептам.
1. Брило похожий как-то давала. А вообще у меня микс перуанской и эквадорской куриц.
Обжариваются куски курицы (считается, что лучше бедер, но я чаще тендерс использую). Потом там же лук до прозрачности. Морковь. Крупно порезанная. Но я иногда полпакета бэби-моркови кладу, не нарезая. 1-2 картофелины. Высыпаю мешок мороженого зеленого горошка. В миксере чопаю 2, а лучше 4 пучка силантро с бульоном (можно с водой) и 3-5 зубчиков чеснока. Это выливается к курице и все вместе тушится до мягкости курицы и прочих ингредиентов. Час, наверное.

Попробуите вот эту приправу к курице - мне посоветовала моя перуанская приятельница. Однои столовои ложки достаточно ( или по вкусу). Добавляет обалденныи аромат к блюду
Doña Isabel Aji Amarillo Molido (Yellow Hot Pepper Paste) 7.5oz Single Bottle - Product of Peru
http://www.amazon.com/Do%C3%B1a-Isabel- ... B00BKAFS2Y" onclick="window.open(this.href);return false;

[Vladimir1440]

попробуите вот эту приправу к курице - мне посоветовала моя перуанская приятельница. Однои столовои ложки достаточно ( или по вкусу). Добавляет обалденныи аромат к блюду
Доñа Исабел Айи Амарилло Молидо (Ыеллош Хот Пеппер Пасте) 7.5оз Сингле Боттле - Продуцт оф Перу

Ластиосовский "brown sauce" (так и называется, есть в их суперах) - тоже очень хорошо, столовую ложку на весь поддон. Там ничего вредного (термообработанный коричневый сахар в виде сиропа). Стю куриное становится удивительно похожим на говяжье и начинает пахнуть как на олл инклюдед вакейшене.

И ломтик авокадо сбоку положите в тарелку, конечно. Или ложку гуакамоле.

[Vladimir1440]

И да, халапелья конечно. Навроде аджики, но из Центральной Америки, а не с Кавказа. Мелкорезаный зеленый острый перец такой: ложечку сбоку в тарелку, тоже.