Коптильня

Pедиска · Post by **Pедиска** » 03 Mar 2006 19:26

Доктор, классная вешь, спасибо. Вкусно - невероятно. Только дымочек у нас хорошо чуствуется. Может, это кухня "неправильная", у нас она проходная. :pain1:

Главное, чтоб мебеля не продухарились.

Глюкva · Post by **Глюкva** » 03 Mar 2006 19:38

Pедиска wrote:Доктор, классная вешь, спасибо. Вкусно - невероятно. Только дымочек у нас хорошо чуствуется. Может, это кухня "неправильная", у нас она проходная. Главное, чтоб мебеля не продухарились.

А вы в какой попробывали - в той что на плиту ставится?
И что коптили?

Pедиска · Post by **Pедиска** » 03 Mar 2006 19:51

она самая. рыбкой баловались. (и овоши, и курицу делали). "заклеила" бока фольгой, вроде меньше стало. Но так хотелось "прокуренную" рыбку, опилок положила 2 ложки.

Песня · Post by **Песня** » 04 Mar 2006 18:59

Ну вот. Зашла почитать про коптильни, и заказала себе одну на амазоне после рекламы здешней. Через пару недель опробую...

Песня · Post by **Песня** » 19 Mar 2006 19:32

Апдейт

Коптильня - чудо! И, если подержать в ней мясо/рыбу подольше, чем рекомендовано, получается с красивая копченая корочка. Очень рада, что повелась на рекламу

Да, запаха совершенно не было, пока ее не откыла

Layla · Post by **Layla** » 19 Mar 2006 19:42

Песня wrote:Апдейт Коптильня - чудо! И, если подержать в ней мясо/рыбу подольше, чем рекомендовано, получается с красивая копченая корочка. Очень рада, что повелась на рекламу
Да, запаха совершенно не было, пока ее не откыла

Так которая коптильня-то? Маленькая, которая на stove-top? Тут несколько упоминалось.

Песня · Post by **Песня** » 19 Mar 2006 19:50

Layla wrote:
Песня wrote:Апдейт Коптильня - чудо! И, если подержать в ней мясо/рыбу подольше, чем рекомендовано, получается с красивая копченая корочка. Очень рада, что повелась на рекламу
Да, запаха совершенно не было, пока ее не откыла

Так которая коптильня-то? Маленькая, которая на stove-top? Тут несколько упоминалось.

Ага, она самая.

Layla · Post by **Layla** » 19 Mar 2006 20:03

Песня wrote:
Layla wrote:
Песня wrote:Апдейт Коптильня - чудо! И, если подержать в ней мясо/рыбу подольше, чем рекомендовано, получается с красивая копченая корочка. Очень рада, что повелась на рекламу
Да, запаха совершенно не было, пока ее не откыла

Так которая коптильня-то? Маленькая, которая на stove-top? Тут несколько упоминалось.

Ага, она самая.

Ух, тоже хочу ;-)

)))

MarinkaB · Post by **MarinkaB** » 10 Apr 2006 17:13

Я вот эти 2 видел в действии:

хттп://сторе.барбецуе-смокер-грилл.цом/смпитпрхочс.хтмл

Вчера в таком смокере закоптили ножку барашка! Ммммммммм
У нас был уже гриль куплен, а неделю назад докупили смокер и привинтили его к грилю. Следуюшее воскресение буду рйобрышки коптить...

Fairy · Post by **Fairy** » 17 Apr 2006 04:53

Песня wrote:Апдейт Коптильня - чудо! И, если подержать в ней мясо/рыбу подольше, чем рекомендовано, получается с красивая копченая корочка. Очень рада, что повелась на рекламу
Да, запаха совершенно не было, пока ее не откыла

Песня, а какая же рыба получилась - горячего копчения или холодного?

Песня · Post by **Песня** » 17 Apr 2006 19:43

Fairy wrote:Песня, а какая же рыба получилась - горячего копчения или холодного?

Goryachego

nec · Post by **nec** » 21 Apr 2006 15:34

Pедиска wrote:Только дымочек у нас хорошо чуствуется.

Можно поджать края крышки пассатижами, чтобы плотнее закрывалась.
Т.е. по тем сторонам, что длиннее. Чтобы не поцарапать полировку - между пассатижами и крышкой - прижать тряпку. Хотя у меня и после этой операции запах дыма есть. Но это именно вкусный запах дыма, а не дым и не запах готовящейся еды - по-моему, очень приятно