Tnanksgiving (Не индюшка)

CharlieD · Post by **CharlieD** » 26 Nov 2003 22:45

С наполеоном я не извращюсь. Покупаю готовое слоенное тесто, puff pastry, раскатываю чуть-чуть и в печку. За 15 минут 4 коржа готвы. Ну а крем тут уж на любителя.

Boria · Post by **Boria** » 26 Nov 2003 23:09

Ой, а где такое тесто продается, в какой упаковке (чтобы я смогла найти) и в каком отделе. Спасибо заранее.

CharlieD · Post by **CharlieD** » 26 Nov 2003 23:28

Boria wrote:Ой, а где такое тесто продается, в какой упаковке (чтобы я смогла найти) и в каком отделе. Спасибо заранее.

Ну а вы где в Амеречке то живете? У нас в любом grocery продается. В холодильной камере, назyвается puff pastry. На коробке написано puff pastry sheets, don't get confuse with shells.Made by pepperidge farm
а вот тут картинка, посмотрите пожалуйста.

http://www.puffpastry.com/index.asp

OlgaL · Post by **OlgaL** » 27 Nov 2003 03:08

I Tolian wrote:С наполеоном я не извращюсь. Покупаю готовое слоенное тесто, puff pastry, раскатываю чуть-чуть и в печку. За 15 минут 4 коржа готвы. Ну а крем тут уж на любителя.

Так оно же дорогое. И четыре коржа как-то маловато. Что же там кушать?

Budya · Post by **Budya** » 27 Nov 2003 20:11

Наполеон что-то не получился... Наверное, что-то или не домешала или недоположила... А так хотелось...

CharlieD · Post by **CharlieD** » 27 Nov 2003 22:02

OlgaL wrote:Так оно же дорогое. И четыре коржа как-то маловато. Что же там кушать?

Насчет дороговизны согласен. Насчет коржей можно их тоньше раскатать и напополам разрезать. Моя мама так и делает. Я люблю слоенное тесто, люблю когда оно толстое и поэтому практически его не раскатываю. Вобщето 3 коржа а не 4, это я по ошибке написал.
Возвращясь к цене. Оно получется не дороже моего времени. Когда отработаеш день, а дома четверо спиногрызиков особо время то нету, вот и приходится изощрятся. Слоенное тесто то занимает порядком времени чтобы сделать правильно. А наполеон только из слоенного теста и делать надо. А еще тесто ето сделано без масла, а мне масло ни-ни. А самому без масла мне так никогда и не удавалось сделать хорошее тесто.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 27 Nov 2003 23:33

Для тех, кто никогда не делал Наполеон до этого - маленькое учточнение по тесту:
Тесто для Наполеона надо хитро замешивать - не просто все в кучу и ложкой...
Сначала муку с маргарином надо мелко-мелко порубить ножом (или специальной такой штучкой - чем-то яйцерезку напоминает) на доске, а потом добавлять сметану, яйца и прочие ингридиенты, продолжая рубить!
Вы увидите, что тесто готово, когда оно само слипнется в ком...

Andromaha · Post by **Andromaha** » 28 Nov 2003 00:34

(или специальной такой штучкой - чем-то яйцерезку напоминает)

pastry blender

nvvosk · Post by **nvvosk** » 28 Nov 2003 00:59

Да, точно! Я просто настолько привыкла к ножам, что еще пока не созрела на покупку этой "штучки"...Хотя, безусловно, ею будет удобней

aspirantka · Post by **aspirantka** » 28 Nov 2003 03:11

Я делаю Наполеон немного проще - рецепт примерно как по этой ссылке:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_006.shtml
только с уксусом /лим. соком.
А тесто смешиваю в хлебопечке - натираю туда маргарин + все остальные составляющие. А печка вымешивает отлично!