Пшеничная крупа/каша или Пшеничка: как она называется в США?

[Mirandolina]

180C или 180F?

180F конечно, пропустила
крупа к воде - 1:2, кастрюлька с плотной крышкой... каша получилась как у бабушки "в подушке"

Спасибо. А крупа у Вас какя была? Цельная или поломанная? Или то пшено (просо) было?

[Mirandolina]

Вот такую пшеничную кашу буквально в эти выходные видела в русском магазине
http://www.uvelka.ru/products/v_paketik ... hnaya.html

Ето и есть пшенка.

а есть и вот такая
http://www.uvelka.ru/products/v_paketikakh/psheno.html
крупа пшено!

Стоп блин..
Точно. Вот ето пшенка. Она желтее.

По первой ссылке больше на кускус похоже. А он из пшеницы и делается.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1% ... %B4%D0%BE)

[nvvosk]

Вот такую пшеничную кашу буквально в эти выходные видела в русском магазине
http://www.uvelka.ru/products/v_paketik ... hnaya.html

Ето и есть пшенка.

а есть и вот такая
http://www.uvelka.ru/products/v_paketikakh/psheno.html
крупа пшено!

Стоп блин..
Точно. Вот ето пшенка. Она желтее.

По первой ссылке больше на кускус похоже. А он из пшеницы и делается.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1% ... %B4%D0%BE)

То, что по первой ссылке - надо варить 20 минут
Так что вряд ли это кускус.

[Mirandolina]

То, что по первой ссылке - надо варить 20 минут
Так что вряд ли это кускус.

Что там написано и сколько варить,я не читала, мне то что на картинке похоже на кускус. Ну, не он так не он.

[Tanucha]

180C или 180F?

180F конечно, пропустила
крупа к воде - 1:2, кастрюлька с плотной крышкой... каша получилась как у бабушки "в подушке"

Спасибо. А крупа у Вас какя была? Цельная или поломанная? Или то пшено (просо) было?

пшеничная, сечка, покупала как bulgur в Whole foods. автор рецепата также варит цельную крупу (пшеницу, овес), но я лично не пробовала, хотя по идее должно получится и с цельной

[Mirandolina]

Спасибо.

[Колхозник]

Aффтор втихаря читает...

Короткий ответ: пшеничная крупа == 1)cracked wheat and 2)bulgur wheat

Про пшенную кашу аффтор вообще не спрашивал.

Вот мои обычные источники каш:
http://www.bobsredmill.com/cereals/
http://www.hodgsonmill.com/OurProducts/Cereals.aspx
Ну и местный русский ларек.

[Larissa]

Я тоже хочу посоветовать. Нашла в WF крупу на развес (давно нашла, лет 10 и до сих пор радуюсь). Oat bran. Это овес, но он очешь сильно напоминает пшеничную кашу из детсва. Я делаю в мв. Заливаю молоком ~1/1. Ставлю на 1 мин, размешиваю и еще одну мин. Всю дорогу смотрю, чтоб не убежала. Вынимаю, быстро (очень! быстро, а то загустеет) размешиваю и добавляю молоко (до правильной кашной консистенции), масло, соль и сахар. Дети всех возрастов в моей семье обожают. Она получается со структурой (не совсем размазьня) и без соплей, свойственных овсянке (за что не могла есть ее в детстве). И ОЧЕНЬ вкусная. И полезная.

[Lapafromrussia]

Я тоже хочу посоветовать. Нашла в WF крупу на развес (давно нашла, лет 10 и до сих пор радуюсь). Oat bran. Это овес, но он очешь сильно напоминает пшеничную кашу из детсва. Я делаю в мв. Заливаю молоком ~1/1. Ставлю на 1 мин, размешиваю и еще одну мин. Всю дорогу смотрю, чтоб не убежала. Вынимаю, быстро (очень! быстро, а то загустеет) размешиваю и добавляю молоко (до правильной кашной консистенции), масло, соль и сахар. Дети всех возрастов в моей семье обожают. Она получается со структурой (не совсем размазьня) и без соплей, свойственных овсянке (за что не могла есть ее в детстве). И ОЧЕНЬ вкусная. И полезная.

это овсяные отруби

[Пакат]

«Буду служить тебе славно,
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу».

Полба = Spelt

[Mirandolina]

«Буду служить тебе славно,
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу».

Полба = Spelt

А как Вы это готовите? Я как-то такое брала, варила долго (мне сказали варить полчаса, но через полчаса это было твердое, и я варила 2 или 3 часа) и все равно получилось как резиновое.

[Пакат]

А как Вы это готовите? Я как-то такое брала, варила долго (мне сказали варить полчаса, но через полчаса это было твердое, и я варила 2 или 3 часа) и все равно получилось как резиновое.

Её замачивать надо, часов на 5-7, а то и на ночь. Рекомендуют простоквашу добавлять к воде, я просто воду использую. Промываю и варю 30-45 минут, в зависимости какую консистенцию хочу получить.
Для замачивания: 1 стакан полбы - 0,5 стакана простокваши и 1 стакана холодной воды. Варка: 0,5 стакана воды и 0,5 стакана молока, я беру только воду. Варю на медленном огне, или водяной бане.
В готовую кашу добавить по вкусу соль, сахар и сливочное масло и дать настояться. Сахар не использую, изредка мёд или джем...

[Mirandolina]

Спасибо за ответ, но я только сейчас заметила разницу. у меня была вит-берри (тоже целая), а не спелт-берри. И по моему я замачивала на какое-то время.

[Колхозник]

Kстати, в местном русском ларьке я покупаю крупу пшеничную #2 (http://prodbazis.ru/item/grain11.aspx) и крупу ячменную/ячневую ( http://feinkostkauf.de/ru/krupa-und-flo ... 01719.html)

[Laila]

Millet, смотрите в кореиско-китаиских магазинах, бывает и в мексиканских. (

оспидя, да в любом Whole foods, Wegmans, Stop SHop, job lot и прочих есть (короче везде).