Чем начинить блины?

Все, что вкусно.
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

Оставим американским потомкам их блины, блинцы и блинчики, и посмотрим на другую обьективную реальность - потомков, осевших во Франции. И пусть каждый выбирает для себя и тип икры, и форму блинов, и их ингридиенты.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
User avatar
Глюкva
Уже с Приветом
Posts: 5087
Joined: 28 Aug 2003 21:15

Post by Глюкva »

а вот эти на Блин #3 - ну прямо мои оладушки
plan to be surprised
User avatar
Брошкина
Уже с Приветом
Posts: 979
Joined: 26 Mar 2004 21:46
Location: Kiev2LA

Post by Брошкина »

Tempura wrote:сыр бри с малиновым вареньем


хорошо в тесте запекать. Вкус просто потрясающий! Съедается моментально.
Да поможет тебе F1. Да сохранит тебя F2. Во имя ALTa, CTRLa и святого DELa, ESC
UFO
Уже с Приветом
Posts: 2011
Joined: 16 Feb 2007 02:45

Post by UFO »

Доктор wrote:а вот эти на Блин #3 - ну прямо мои оладушки

Аналогично :wink: .
"If you want to bake an apple pie from scratch, you must first create the Universe."
Carl Sagan.
UFO
Уже с Приветом
Posts: 2011
Joined: 16 Feb 2007 02:45

Post by UFO »

А номер последние - точно мои пэнкейки. :roll:
"If you want to bake an apple pie from scratch, you must first create the Universe."
Carl Sagan.
Sunshine flower
Новичок
Posts: 56
Joined: 17 Sep 2007 19:27
Location: USA

Post by Sunshine flower »

Lida wrote:У нас в часе езды большое коммьюнити переселенцев после революции. Небедного сословия люди были. Выстроили 2 церкви с куполами позолоченными золотом, школа русская огромная. Так вот на Масленицу они устраивают мероприятие, куда приглашают всех желающих. Входной билет весьма недешев. Блины подаются тонкие дрозжевые - с икрой, копченой красной рыбой, сметаной, вареньем. Не знаю, может они какие тайные эстеты, других блинов не пекут на это традиционное мероприятие.


Lida, а где это такое поселение?
Sunshine flower
Новичок
Posts: 56
Joined: 17 Sep 2007 19:27
Location: USA

Post by Sunshine flower »

Lida wrote: Дрожжевые блины под икру. И размер тут совсем сбоку стоит.


Рецептик, не дадите? Значит я неправильные блины до этого готовила (бездрожжевые, тонкие). А дрожжевые блины под икру-это вы имеете в виду оладушки?
User avatar
выдра
Уже с Приветом
Posts: 22934
Joined: 30 Aug 2003 15:48

Post by выдра »

Lida wrote:
Fracas wrote:
Lida wrote:У нас в часе езды большое коммьюнити переселенцев после революции. Небедного сословия люди были. ... Так вот на Масленицу они устраивают мероприятие, ...

"Они"? Сколько же "им" лет?


Уже 4ое поколение растет. А традиции они передают из поколения в поколение - всем бы так. Дети никогда не бывавшие в России, свободно и без акцента говорят по-русски. Скорее на старом русском языке, без современных блатных словечек. Многие из приехавших в последнее десятиление могли бы только позавидовать такой стойкости традиций.

Лида, уж насколько вы упрямая- но Фракаса вам все одно не переубедить- и нужно ли? Неужели вы не поняли- настоящие русские традиционные блины с икрой можно отведать только во хранцузском ресторане, и только лишь один человек на форуме знает как нужно их правильно готовить! :umnik1: :mrgreen:
Не говорите мне что делать, и я не буду говорить куда вам идти.
User avatar
выдра
Уже с Приветом
Posts: 22934
Joined: 30 Aug 2003 15:48

Post by выдра »

Доктор wrote:а вот эти на Блин #3 - ну прямо мои оладушки

помоему все картинки больше на оладьи смахивают, но никак не на блины 8)
Не говорите мне что делать, и я не буду говорить куда вам идти.
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

выдра wrote:
Lida wrote:
Fracas wrote:
Lida wrote:У нас в часе езды большое коммьюнити переселенцев после революции. Небедного сословия люди были. ... Так вот на Масленицу они устраивают мероприятие, ...

"Они"? Сколько же "им" лет?


Уже 4ое поколение растет. А традиции они передают из поколения в поколение - всем бы так. Дети никогда не бывавшие в России, свободно и без акцента говорят по-русски. Скорее на старом русском языке, без современных блатных словечек. Многие из приехавших в последнее десятиление могли бы только позавидовать такой стойкости традиций.

Лида, уж насколько вы упрямая- но Фракаса вам все одно не переубедить- и нужно ли? Неужели вы не поняли- настоящие русские традиционные блины с икрой можно отведать только во хранцузском ресторане, и только лишь один человек на форуме знает как нужно их правильно готовить! :умник1: :мргреен:

О том как готовить блины не было в этой теме ни слова - тема не о них. Были рекомендации в ответ автору, о том как есть блины. Появилась выдра, начался базар. :shoot:
User avatar
Karlson_Karlson
Уже с Приветом
Posts: 806
Joined: 06 Aug 2004 04:58
Location: Kiev, USA

Post by Karlson_Karlson »

помоему тут полностью перепутались блины и блинчики, или как их называли в киеве налистники. Вот блинчики я ни когда не слышал чtо б ели с икрой. а нормальные блины, т. е. настящие русские блины, как раз с икрой очень даже вкусно.
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

Karlson_Karlson wrote:помоему тут полностью перепутались блины и блинчики, или как их называли в киеве налистники. Вот блинчики я ни когда не слышал что б ели с икрой. а нормальные блины, т. е. настящие русские блины, как раз с икрой очень даже вкусно.

Определитесь: что для Вас "блинчики" и что - "блины". Если кто-то полагает что блины готовят исключительно из дрожжевого теста, это не так.
И русских блинов бывает много видов - и тонкие, и толстые, и с разными ингридиентами в смеси.
австралиечка
Уже с Приветом
Posts: 2289
Joined: 16 Sep 2002 07:24
Location: USA

Post by австралиечка »

Fracas wrote:...
Определитесь: что для Вас "блинчики" и что - "блины". ...


А это разве не одно и тоже? Просто блинчики - уменьшительное от блинов
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

австралиечка wrote:
Fracas wrote:...
Определитесь: что для Вас "блинчики" и что - "блины". ...


А это разве не одно и тоже? Просто блинчики - уменьшительное от блинов

Сейчас местные активистки Вас растерзают. :lol:
австралиечка
Уже с Приветом
Posts: 2289
Joined: 16 Sep 2002 07:24
Location: USA

Post by австралиечка »

Fracas wrote:
австралиечка wrote:
Fracas wrote:...
Определитесь: что для Вас "блинчики" и что - "блины". ...


А это разве не одно и тоже? Просто блинчики - уменьшительное от блинов

Сейчас местные активистки Вас растерзают. :lol:


Упс, век живи - век учись
User avatar
ZSM-5
Уже с Приветом
Posts: 20465
Joined: 27 Nov 2006 20:50
Location: Nsk -> Msk -> Chicago

Post by ZSM-5 »

австралиечка wrote:
Fracas wrote:
австралиечка wrote:
Fracas wrote:...
Определитесь: что для Вас "блинчики" и что - "блины". ...


А это разве не одно и тоже? Просто блинчики - уменьшительное от блинов

Сейчас местные активистки Вас растерзают. :lol:


Упс, век живи - век учись

Отличный форум - Привет! :great: какой топик не возьми - даже такой невинный, как блинный - везде идет борьба не на жизнь, а на смерть! :D
"При желании можно выклянчить все: деньги, славу, власть. Но только не Родину, господа. Особенно такую, как моя."
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

австралиечка wrote:
Fracas wrote:
австралиечка wrote:
Fracas wrote:...
Определитесь: что для Вас "блинчики" и что - "блины". ...


А это разве не одно и тоже? Просто блинчики - уменьшительное от блинов

Сейчас местные активистки Вас растерзают. :лол:


Упс, век живи - век учись

Все это имеет одну и туже природу, с небольшими национальными различиями/названиями. Некоторые различают блины-блинчики, но в принципе это одно и тоже. Блинчики - это всего лишь разновидность блинов, с небольшими модификациями в компонентах. Даже французские crepes могут быть определены как "французские блинчики", особенно такое блюдо как "Крэп Сюзэтт".
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

ZSM-5 wrote:...везде идет борьба не на жизнь, а на смерть! :D

И за историческую справедливость! :mrgreen:
User avatar
ZSM-5
Уже с Приветом
Posts: 20465
Joined: 27 Nov 2006 20:50
Location: Nsk -> Msk -> Chicago

Post by ZSM-5 »

Fracas wrote:
ZSM-5 wrote:...везде идет борьба не на жизнь, а на смерть! :D

И за историческую справедливость! :mrgreen:

Это французское не пойми что - историческая справедливость? Пацталом! :funny: Блины на Руси были проявлением культа Ярилы, в те времена Франция как государство вообщe не существовала, а народ там жрал улиток, потому что ничего другого не было. Вот!
"При желании можно выклянчить все: деньги, славу, власть. Но только не Родину, господа. Особенно такую, как моя."
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

ZSM-5 wrote:...Это французское не пойми что - историческая справедливость? ...

Вы о чем? История не зависит от ваших/наших знаний о ней. Совершенно понятно что мир для каждого начинается с него самого, oстальное - выдумки. Поэтому часто статья из "Работницы" когда научились читать, или первый блин от бабушки и кажутся самыми-самыми правильными.
User avatar
ZSM-5
Уже с Приветом
Posts: 20465
Joined: 27 Nov 2006 20:50
Location: Nsk -> Msk -> Chicago

Post by ZSM-5 »

Fracas wrote:
ZSM-5 wrote:...Это французское не пойми что - историческая справедливость? ...

Вы о чем? История не зависит от ваших/наших знаний о ней. Совершенно понятно что мир для каждого начинается с него самого, oстальное - выдумки. Поэтому часто статья из "Работницы" когда научились читать, или первый блин от бабушки и кажутся самыми-самыми правильными.

Да это был дружеский подкол, эдакая пародия, смайлик вот только забыл поставить... :fr:
"При желании можно выклянчить все: деньги, славу, власть. Но только не Родину, господа. Особенно такую, как моя."
User avatar
выдра
Уже с Приветом
Posts: 22934
Joined: 30 Aug 2003 15:48

Post by выдра »

Fracas wrote: Появилась выдра, начался базар. :shoot:

появился Fracas- вот базар и начался :bum:
Не говорите мне что делать, и я не буду говорить куда вам идти.
User avatar
Plain Jane
Уже с Приветом
Posts: 136
Joined: 19 Jul 2007 23:17
Location: US

Post by Plain Jane »

Спасибо всем огромное ещё раз за советы и рекоммендации!!! Столько идей - прямо не перепробовать. Попытаюсь на выходных воплотить некоторые советы в жизнь потом расскажу как получилось. :D
User avatar
Karlson_Karlson
Уже с Приветом
Posts: 806
Joined: 06 Aug 2004 04:58
Location: Kiev, USA

Post by Karlson_Karlson »

Fracas wrote: .... Определитесь: что для Вас "блинчики" и что - "блины".....


Вот именно, давайте определимся что же всё-таки называется блинами, а что оладьями, блинчиками и т.д. К стати эта тему уже здесь как то поднималась, помоему так к конкретному выводу тогда и не пришли.

Для меня персонально Блины это большие, размером с сковородку, толстые, не обязательно дрожевые, хотя дрожевые будут то к чему я больше привык, то что подавалось в россии, в советские времена в рестаранах под названием блинов. Без начинки, но подавались с (как это сказать) приправами, что ли, в отдельных тарелках или блюдцах ели их вмсте с этими приправами.

Блинчики - тонкие опять же размером с сковородку, но не дрожевые. И в моём понимании делались специально для того что бы в них заворачивать начинку и иногда даже жарить второй раз уж с начинкой внутри.

Олади, могут быть как дрожевые, так и нет, сделанные на молоке или кефире, маленького размера, может с ладошку.

Прав я или нет, я не знаю. Это то к чему я привык. А какую классификацию предлагаете вы?
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

Karlson_Karlson wrote:...

Блины могут быть и дрожжевыми и нет. Они могут быть и толстыми и тонкими, большими и маленькими, пресными и сдобными; их можно намазывать, обмакивать, а можно вообще делать с припеком (когда что-то "впекается" в блин.
Блинчики часто понимают как и Вы - не дрожжевые, тонкие, в них что-то заворачибвают. Это во многом так, но и не так. Блинчики - это тоже блины. Само название больше относится к блюду, чем к разновидности "лепешки" из теста. Оладьи - это тоже разновидность блинов.

Return to “Кулинария”