Как сделать Beef Jerky без спец. оборудования?

Lana M · Post by **Lana M** » 09 Jun 2006 21:16

Natasha11 wrote:Интересно, а почему все делают jerky только из говядины?

не обязательно совсем, я видела из турки, из салмона.

Natasha11 · Post by **Natasha11** » 09 Jun 2006 22:05

Из лосося - в магазине?
Ух ты, в каком?
Я, кстати, сегодня замариновала корюшку. Попробую из нее завтра jerky сделать. Может это выйдет что-то наподобие воблы.
Я все делаю в тоастер owen. Там есть режим подсушивания - 120-140 Ф.

Portlander · Post by **Portlander** » 09 Jun 2006 22:19

Недавно покупал свиные джерки с барбикю соусом в Safeway. Очень так вполне ничего.

Сальмоновые джерки покупаю в Trader Joes. Дорого, но вкусно, черт побери. So good with beer, like milk & cookies :mrgreen:

Видел в азиатском супермаркете сушеные креветки. Так дорого было что не решился купить. А надо будет!

Всем хорошей тяпницы! :beer:

Portlander · Post by **Portlander** » 09 Jun 2006 22:24

В России сейчас продают всякие вкусности к пиву в пакетиках. Больше всего мне в прошлый раз понравились сушеные кальмары :food:

Пытался что-то подобное здесь сделать - фигня получилась. Надо будет еще попробовать сделать по приведенным здесь рецептам.

Fracas · Post by **Fracas** » 09 Jun 2006 22:27

Portlander wrote:В России сейчас продают всякие вкусности к пиву в пакетиках. Больше всего мне в прошлый раз понравились сушеные кальмары
...

Сушеные кальмары, креветки, мидии, устрицы продаются у китайцев - в россыпь и в пакетиках.

Fracas · Post by **Fracas** » 09 Jun 2006 22:29

Natasha11 wrote:Спасибо за ответ.
А как это - просаливают? Что-то вроде солонины?

Сало например.

или тот же итальянский prosciutto