Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Marckiza]

Лёгкий обед в жаркое, летнее воскресенье.

Очень вкусно выглядит!, а что это, кексик с вином?

[Marckiza]

А я вчера картофельные блинчики пекла, очень вкусно получилось!, особенно, с грибным соусом.

[Komissar]

если на сковородке, надо говорить "жарила". Пекут в духовке.

[австралиечка]

если на сковородке, надо говорить "жарила". Пекут в духовке.

Не факт. В Москве всегда говорили "напечь блинов" и использовали сковородку. Напечь оладышек тоже можно сказать

[Алхимик]

Очень вкусно выглядит!, а что это, кексик с вином?

Сырное суфле.

[Bansai]

Лёгкий обед в жаркое, летнее воскресенье.

Класс!!!

[Arlett]

Сегодня днем в перерывах между откачиванием воды из подвала спасала помидоры - сделала из них гаспачо. Охлаждается в холодильнике (надеюсь, электричество больше за сегодня отключать не будут )

А я вчера спасала баклажаны - накатала икры, сделала "тещин язык" м частично заморозила. На след.выходные еще ведро на подходе

[Marckiza]

если на сковородке, надо говорить "жарила". Пекут в духовке.

... блины "в духовке" не пекут! Вы хоть духовку от печи отличить можете, я надеюсь?

Это из простонародья пошло - "напечь блинов", когда, в старину, пользовались одними печами. И сейчас тоже пекут в печах: в ресторанах и кафешках..., некоторые и в домах имеют свои печи. Но это уже считается роскошью! Печей, как таковых, уже в обычных домах и квартирах не сыщешь, а вот слова "испечь, напечь" блинчиков - остались. Это уж потом пришли сковородки и эл. плиты на которых жарят- парят- варят. Я тоже по-старинке так сказала, как моя няня когда-то нам говорила, зовя к утреннему столу с горой напечёных блинчиков с мёдом. У неё, как раз-то, была в доме русская, хорошая печь. А кислые щи свареные на такой печи - вообще ни с чем несравнимое явство!

[Mirandolina]

Лёгкий обед в жаркое, летнее воскресенье.

Очень вкусно выглядит!, а что это, кексик с вином?

Я полагаю, что это не кексик, а сырное суфле.

[Алхимик]

Мука есть? Значит кексик!

[Mirandolina]

[Marckiza]

Мука есть? Значит кексик!

... кексик, но - сырный!
А как вы его делаете? я пробовала давно как-то, но у меня тесто так не поднялось, как у вас на картинке. Наверное сыра было больше, чем муки.

[Алхимик]

В «кексике» на семью из четырех человек муки три столовых ложки. Самое главное — пропорции: чашка молока, чашка с четветью тертого сыра, три столовых ложки муки, четыре яйца, пять столовых ложек сливочного масла. Ну и белки взбить до правильной консистенции. Не переусердствовать при финальном перемешивании и ни в коем случае не открывать духовку пока печется. Всё просто.
Да, теста там конечно-же никакого нет. Из муки, масла и молока делается соус, в который и добавляются желтки, сыр и взбитые белки.

[Marckiza]

В «кексике» на семью из четырех человек муки три столовых ложки. Самое главное — пропорции: чашка молока, чашка с четветью тертого сыра, три столовых ложки муки, четыре яйца, пять столовых ложек сливочного масла. Ну и белки взбить до правильной консистенции. Не переусердствовать при финальном перемешивании и ни в коем случае не открывать духовку пока печется. Всё просто.
Да, теста там конечно-же никакого нет. Из муки, масла и молока делается соус, в который и добавляются желтки, сыр и взбитые белки.

Cпасибо, Алхимик! Вы всё очень подробно рассказали. Сделаю обязательно на выходных! А сыр Вы какой покупаете для суфле?

[goldenstate]

Купили икру сырую из свежевыловленного салмона у рыбаков, где-то паунд для пробы. Не знали что делать и просто бросили на сковородку - получилось вкусьно, видимо хороший продукт трудно испортить.

Вопрос: как вы солите красную икру из салмона и что еще из нее готовите? Не теоретически а именно из вашей личной практики, плиз.