Люблю Котлеты!

[LaraS]

Я в котлеты кладу мелко рубленную свежую петрушку, а иногда еще и свежую мяту. Если делаю котлеты не "от балды" то следую классической meat loaf proportion - 2 parts of beef chuck to 1 part ground port and 1 part ground veal. И добавляю туда Worcestershire suce, hot sauce, and Dijon mustard (помимо яиц, молока/йогурта, лука, сухариков и специй). Получаются вкусные котлеты, во всяком случае нам нравится.

[Cardobalet]

А я тоже раньше много чего в котлеты добавляла, но это столько времени занимало, что я как подумаю что хочу котлет, а потом как вспомню про потраченное на них время, то у меня сразу и аппетит пропадает.
Вот расскажу рецепт ленивых, но тоже вкусных котлет.
Берём 2 паунда фарша, вбиваем туда два яйца, добавляем чуть-чуть молока (одну четвёртую стакана), мелко-мелко режем кубиками лук -большую головку, три зубчика чеснока, соль и перец -- по вкусу. Всё перемешиваем тщательно и на раскалённую сковородку выкладываем их, предварительно обваляв в панировочных сухариках в перемешку с мукой. Получаются ну просто замечательные, поджаристые, с хрустящей корочкой, сочные колеты отменного вкуса! Рекомендую, если кто хочет.

[Doll]

У меня пресс для формовки, такого типа, только совсем простенький...

У меня точно такой же! Я для гамбургеров применяю. Прям находка!

[Doll]

А я тоже раньше много чего в котлеты добавляла, но это столько времени занимало, что я как подумаю что хочу котлет, а потом как вспомню про потраченное на них время, то у меня сразу и аппетит пропадает.
Вот расскажу рецепт ленивых, но тоже вкусных котлет.
Берём 2 паунда фарша, вбиваем туда два яйца, добавляем чуть-чуть молока (одну четвёртую стакана), мелко-мелко режем кубиками лук -большую головку, три зубчика чеснока, соль и перец -- по вкусу. Всё перемешиваем тщательно и на раскалённую сковородку выкладываем их, предварительно обваляв в панировочных сухариках в перемешку с мукой. Получаются ну просто замечательные, поджаристые, с хрустящей корочкой, сочные колеты отменного вкуса! Рекомендую, если кто хочет.

Я тоже так делаю, только не называю "ленивыми". Научилась добавлять немного овсяных хлопьев (обычных квакерских))), и не сухарях обваливаю, а в муке чуть-чуть.

[inock]

А я тоже раньше много чего в котлеты добавляла, но это столько времени занимало, что я как подумаю что хочу котлет, а потом как вспомню про потраченное на них время, то у меня сразу и аппетит пропадает.
Вот расскажу рецепт ленивых, но тоже вкусных котлет.
Берём 2 паунда фарша, вбиваем туда два яйца, добавляем чуть-чуть молока (одну четвёртую стакана), мелко-мелко режем кубиками лук -большую головку, три зубчика чеснока, соль и перец -- по вкусу. Всё перемешиваем тщательно и на раскалённую сковородку выкладываем их, предварительно обваляв в панировочных сухариках в перемешку с мукой. Получаются ну просто замечательные, поджаристые, с хрустящей корочкой, сочные колеты отменного вкуса! Рекомендую, если кто хочет.

А как панировочные сухари называються, и в каком отделе они продаються? Спасибо!

[JN]

bread crumbs.

[inock]

bread crumbs.