Кайзершмарн

австралиечка · Post by **австралиечка** » 22 Feb 2004 17:16

У кого-то есть проверенный рецептик? Буду очень благодарна за любые подсказки

Svetat · Post by **Svetat** » 22 Feb 2004 19:21

австралиечка, Вы если выражаетесь. то хоть переводите :wink:

Что это такое?

Пустьбудет · Post by **Пустьбудет** » 22 Feb 2004 20:30

Это австрийский десерт что-то типа сладкого омлета. В Австрии он очень популярен и есть какая-то легенда связывающая это блюдо с императором Францем-Йосифом. Я пробовала несколько вариантов, но меня как-то этот десерт не очень впечатлил, поэтому я его рецептов не записывала и не готовлю.
Не знаю, если вам поможет, но вот что я помню - обычно в рецепт входят яйца, молоко, сливочное масло, изюм и сахарная пудра. Помню еще, что желтки и белки взбиваются отдельно, к желткам подмешивается мука, потом это смешивается с взбитыми белками и выпекается омлет. Когда одна сторона полуготова, омлет посыпается изюмом. Когда омлет полностью готов, режется на куски и посыпается сахарной пудрой. Приблизительно так.

Elaine · Post by **Elaine** » 03 Mar 2004 08:43

австралиечка, сходите на Кукинг. Там есть мастер-класс по кайзершмарен. Я по этому рецепту давно делаю - чудесный воскресный завтрак получается, очень вкусно.

http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=114

Только, что бы особо не заморачиваться, можно муку с молоком не заваривать, а просто смешать и оставшиеся желтки тоже в тесто использовать - особой разницы во вкусе не будет.

австралиечка · Post by **австралиечка** » 04 Mar 2004 01:01

Cпасибо большое Elaine! Хочется чего-то вкусного в воскресенье на завтрак приготовить, а то блины уже всем надоели