Мука из черемухи

Все, что вкусно.
Forum rules
User avatar
D_sonya
Уже с Приветом
Posts: 333
Joined: 08 Oct 2003 05:38

Мука из черемухи

Post by D_sonya »

Где купить муку из черемухи?
Top
User avatar
CharlieD
Удалён за неэтичное поведение
Posts: 1012
Joined: 29 Sep 2003 22:31
Location: Kiev>USA

Re: Мука из черемухи

Post by CharlieD »

D_sonya wrote:Где купить муку из черемухи?


В магазине :lol:
You are what you eat
Top
User avatar
D_sonya
Уже с Приветом
Posts: 333
Joined: 08 Oct 2003 05:38

Re: Мука из черемухи

Post by D_sonya »

CharlieD wrote:
D_sonya wrote:Где купить муку из черемухи?


В магазине :lol:



Было бы совсем замечательно, если бы, Вы, подсказали адрес этого магазина.
Top
KN
Уже с Приветом
Posts: 928
Joined: 31 May 1999 09:01

Post by KN »

Черемуховая мука - экзотично для здешних мест. По-моему легче из Сибири заказать. Здесь она больше в учебниках истории упоминается, или может на резервациях индейских где-то найдете. А так вот один из наиболее близких вариантов (вкусовых, но текстура будет другая - косточек размолотых не будет, только ягодная мякоть).

http://www.bridgeberries.com/prod.htm
("Native black choke cherry flour")

Попробуйте поискать по словам "chokecherry" "choke cherry" в google - может найдете.
Last edited by KN on 02 Jan 2004 22:20, edited 1 time in total.
Top
User avatar
Масяня
Уже с Приветом
Posts: 1834
Joined: 23 May 2001 09:01
Location: Boston, MA - Rockville, MD

Post by Масяня »

А для чего она используется?
А никто и не думал шуметь ... :roll:
Top
KN
Уже с Приветом
Posts: 928
Joined: 31 May 1999 09:01

Post by KN »

Для выпечки (из ностальгических соображений :) ). Мне лично напоминает вариации "голь на выдумку хитра", т.е. в северных областях ягод мало, и вместо южного вишневого пирога, например, или абрикосовых булочек, пекут черемуховые ватрушки. Вкусно конечно, но примерно также как вкусен суп из крапивы, варенье из огурцов, пареные "конфеты" из тыквы и подобные кулинарные ухищрения.

Индейцы использовали черемуховую муку для пеммикана.
Top
User avatar
Масяня
Уже с Приветом
Posts: 1834
Joined: 23 May 2001 09:01
Location: Boston, MA - Rockville, MD

Post by Масяня »

KN wrote:Для выпечки (из ностальгических соображений :) ). Мне лично напоминает вариации "голь на выдумку хитра", т.е. в северных областях ягод мало, и вместо южного вишневого пирога, например, или абрикосовых булочек, пекут черемуховые ватрушки. Вкусно конечно, но примерно также как вкусен суп из крапивы, варенье из огурцов, пареные "конфеты" из тыквы и подобные кулинарные ухищрения.

Индейцы использовали черемуховую муку для пеммикана.
\

А из какой части черемухи ее делают? Из коры, что лИ?
А никто и не думал шуметь ... :roll:
Top
KN
Уже с Приветом
Posts: 928
Joined: 31 May 1999 09:01

Post by KN »

Ягоды черемухи сначала сушат, а потом целиком (вместе с косточкой) перемалывают в муку.
Top
User avatar
Масяня
Уже с Приветом
Posts: 1834
Joined: 23 May 2001 09:01
Location: Boston, MA - Rockville, MD

Post by Масяня »

KN wrote:Ягоды черемухи сначала сушат, а потом целиком (вместе с косточкой) перемалывают в муку.


Мда... Ну некоторые люди и морковного зайца едят. :D
А никто и не думал шуметь ... :roll:
Top
User avatar
D_sonya
Уже с Приветом
Posts: 333
Joined: 08 Oct 2003 05:38

Post by D_sonya »

KN wrote:Для выпечки (из ностальгических соображений :) ). Мне лично напоминает вариации "голь на выдумку хитра", т.е. в северных областях ягод мало, и вместо южного вишневого пирога, например, или абрикосовых булочек, пекут черемуховые ватрушки. Вкусно конечно, но примерно также как вкусен суп из крапивы, варенье из огурцов, пареные "конфеты" из тыквы и подобные кулинарные ухищрения.

Индейцы использовали черемуховую муку для пеммикана.


А ПОЧЕМУ, ВЫ ,РЕШИЛИ ,ЧТО ЭТО ЗАМЕНА КАКОМУ- ТО ВИШНЕВОМУ ПИРОГУ?
Top
User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 36931
Joined: 08 Sep 2003 13:32

Post by nvvosk »

Бабушка мужа пекла изумительные пироги с начинкой из черемуховой муки...
Вкууууснота! Тоже хочу. Единственное, что могу посоветовать - посадите черемуху у себя...Она здесь называется bird cherry.
Поиском находились питомники, ее поставляющие...
Top
User avatar
D_sonya
Уже с Приветом
Posts: 333
Joined: 08 Oct 2003 05:38

Post by D_sonya »

[quote="nvvosk"]Бабушка мужа пекла изумительные пироги с начинкой из черемуховой муки...
Вкууууснота! Тоже хочу. Единственное, что могу посоветовать - посадите черемуху у себя...Она здесь называется bird cherry.
Поиском находились питомники, ее поставляющие...[/quote

Замечательная мысль...))))
Я обязательно так и сделаю... только вот дом себе куплю сначала
На подоконнике , к сожалению черемуха не растет
Top
Bingo
Новичок
Posts: 80
Joined: 29 Nov 2002 08:58

Post by Bingo »

Выпечка из черемуховой муки - это ОЧЕНЬ вкусно. Вишневый и прочие пироги, это другое совсем. Как пельмени и борщ например, все вкусно, но по-разному.
Мне тортик черемуховый в душу запал. Такой шоколадный (и не шоколадный :wink: ) со сметанным кремом вроде. Ух! :roll:
Top

Return to “Кулинария”