Тушить капусту в Instant Pot

[лето]

Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!

[Lizaveta]

Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!

Существуют доставки готовых блюд ну или pick up, в том числе healthy.

[лето]

Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!

Существуют доставки готовых блюд ну или pick up, в том числе healthy.

Не, доставка из ресторанов совсем не то, что придёт тётя и приготовит из твоих продуктов на 3-4 дня)))

[Frecken Bock]

Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!

Ой, а ведь у нас здесь на Привете был (есть?) ник, который почти так и делал - закупал продукты, составлял меню, что он хочет, и приходящий повар готовила ему. И продукты, и блюда - все по высшему разряду.

[Lolla]

Я уже не помню когда тушила капусту не в инстант поте последний раз.

Вот мой проверенный годами рецепт:
Капуста порезать, помять, посолить + чуток сахара чтобы воду дала стала мягче. Чуть масла в пот и капусту туда же, сверху морковки тертой. Берется мерный стаканчик, который с ИП прилагается, половину стаканчика развести томатную пасту/томатный соус с водой и залить капусту. Поперчить, еще соли по вкусу если надо. Перемешать все.
В режиме Manual - 10 минут.

Альтернативно можно сначала в режиме Saute обжарить лук буквально минуту-две в масле, потом уже добавляет капусту с морковкой и заливает томатной пастой/соусом с водой. И ставит на Manual на 10 минут.

Но! Все зависит от капусты. Молодая быстрее доходит по этому я всегда меняют давление с high на low. Чтобы не передержать капусту. Вообще, я теперь когда борщ варю в ИП, всегда ставлю переставляю давление на low вместо high - единственная разница в конечном результате это то что капуста не превращается в тряпочку, а очень даже чувствуется в супе как надо - все остальное в супе так же как и при high pressure и время тоже одинаковое.

Когда есть я еще добавляю квашенную капусту (пока что самые лучшие результаты с той что в Костко продается).

[лето]

Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!

Ой, а ведь у нас здесь на Привете был (есть?) ник, который почти так и делал - закупал продукты, составлял меню, что он хочет, и приходящий повар готовила ему. И продукты, и блюда - все по высшему разряду.

Мечтательно. На этой неделе суп гороховый, на следующей борщ, на третей из щавеля. Ватрушки, пельмешки, голубцы! Капуста квашеная, тушёная. Мясо с соусом, тефтели под соусом. Оливье и винегрет по очереди! Овощи печёные, тушёные. Рыба. Короче как там в рассказе Драгунского "Чего я люблю и чего не люблю".

[Lizaveta]

Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!

Существуют доставки готовых блюд ну или pick up, в том числе healthy.

Не, доставка из ресторанов совсем не то, что придёт тётя и приготовит из твоих продуктов на 3-4 дня)))

Уже давно все придумано, это не рестораны, а специальные meal prep companies. Выбираешь какой белок, какие гарниры, сколько порций. Отзывы довольно хорошие.

[лето]

Уже давно все придумано, это не рестораны, а специальные meal prep companies. Выбираешь какой белок, какие гарниры, сколько порций. Отзывы довольно хорошие.

И meal prep не то. Русскую тетю на русские блюда (точка).

[Lizaveta]

Уже давно все придумано, это не рестораны, а специальные meal prep companies. Выбираешь какой белок, какие гарниры, сколько порций. Отзывы довольно хорошие.

И meal prep не то. Русскую тетю на русские блюда (точка).

Почему именно русские?

[лето]

Уже давно все придумано, это не рестораны, а специальные meal prep companies. Выбираешь какой белок, какие гарниры, сколько порций. Отзывы довольно хорошие.

И meal prep не то. Русскую тетю на русские блюда (точка).

Почему именно русские?

В порядке ностальгического вспоминания прошлой жизни.

[Beretta]

у меня пару знакомых дам так зарабатывают на булавки. Особенно хорошо идут пельмени

Проблема в том, что то, что вкусно, неполезно, и наоборот, если использовать стандартные методы и верования

А найти русскую тетю, которая будет готовить вкусно и так, как нужно тебе, по моему, неподъёмная задача.

[kyk]

А найти русскую тетю, которая будет готовить вкусно и так, как нужно тебе, по моему, неподъёмная задача.

как нужно мне?

[kyk]

Я уже не помню когда тушила капусту не в инстант поте последний раз.

Вы капусту обжариваете?

Когда есть я еще добавляю квашенную капусту (пока что самые лучшие результаты с той что в Костко продается).

я квашенную капусту различаю по степени заквашивания, что выражается в кислотности. Чем кислее, тем лучше заквашена.
Насколько кислая у вас?

[daniel@]

Интересно, сколько стоит приглашать повара, не профессионального с дипломом, а например, обычную тетю, которая хорошо готовит. Типа, приглашают же уборщиц раз в неделю, она чистит дом за условленную сумму. Так и здесь, купил ей продуктов и заказал на неделю: галлон квашеной капусты, тазик салата настругать, кастрюлю борща, пельмени налепить etc. Мытье посуды включительно.
Многие проблемы топикастера с едой были бы решины!

Ой, а ведь у нас здесь на Привете был (есть?) ник, который почти так и делал - закупал продукты, составлял меню, что он хочет, и приходящий повар готовила ему. И продукты, и блюда - все по высшему разряду.

stenkin

[лето]

наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.
И посуды немного мыть. Может кому пригодится.

[Lolla]

Я уже не помню когда тушила капусту не в инстант поте последний раз.

Вы капусту обжариваете?

Когда есть я еще добавляю квашенную капусту (пока что самые лучшие результаты с той что в Костко продается).

я квашенную капусту различаю по степени заквашивания, что выражается в кислотности. Чем кислее, тем лучше заквашена.
Насколько кислая у вас?

Капусту НЕ обжариваю!

Квашенная капуста из Костко как раз кислая не кажется, наверное по этому с ней вкуснее всего. Пробовала с а-ля немецской квашенной капустой из Алди - не то совсем.

[Lolla]

наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.
И посуды немного мыть. Может кому пригодится.

я пробовала наподобии вариации. Получается не совсем то что хочется если хочется тушеной капусты. По моему опыту верхушки и внешние листья подгорали, а вот внутри оставалось полусырое. Скорее всего тоже от капусты зависит. А так рецепт мне очень даже понравился, как раз для таких лентяек как я

[kyk]

для таких лентяек как я

даже не пробуйте со мной равняться

Квашенная капуста из Костко как раз кислая не кажется, наверное по этому с ней вкуснее всего.

насколько помню, в совецких рабочих столовых тушённую капусту делали из очень кислой квашенной капусты. И мне это нравилось.

Только недавно я разобрался, что высокая кислотность квашенного продукта вовсе не показатель его плохого качества.

Это кстати, относится и кисломолочным продуктам и домашнему творогу.
Если кисло, то так задумано по технологии, а не потому что испортилось, долго лежало или прокисло. Наоборот, чем изначально кислее, тем бльше молочной кислоты, которая является натуральным природным консервантом и выше срок хранения

[Lizaveta]

наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.

Вот меня всегда удивляют подобные комментарии. Вы реально стоите и тушите?
Я раз подойду помешать, в конце посолить и все

[Beretta]

А найти русскую тетю, которая будет готовить вкусно и так, как нужно тебе, по моему, неподъёмная задача.

как нужно мне?

заказчику. Русская еда не healthy ни с какой стороны, очень много углеводов.

[лето]

наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.

Вот меня всегда удивляют подобные комментарии. Вы реально стоите и тушите?
Я раз подойду помешать, в конце посолить и все

Стою и реально тушу. Если я подойду только в начале и в конце- то все уйдёт в гарбидж.

[лето]

я пробовала наподобии вариации. Получается не совсем то что хочется если хочется тушеной капусты. По моему опыту верхушки и внешние листья подгорали, а вот внутри оставалось полусырое. Скорее всего тоже от капусты зависит. А так рецепт мне очень даже понравился, как раз для таких лентяек как я

У меня подгорает только пара листьев вокруг, я их выкидываю. Мне именно, что внутри нравится, получается мягкое с маслом и специями. Но, это, конечно, не тушёная капуста в прямом смысле.

[kyk]

Стою и реально тушу. Если я подойду только в начале и в конце- то все уйдёт в гарбидж.

немужицкое это дело

[Lizaveta]

наткнулась случайно на капустные стейки. Хоть и не Instant Pot, но быстро (и вкусно на мой взгляд), когда хочется капусты, а стоять тушить нет времени.

Вот меня всегда удивляют подобные комментарии. Вы реально стоите и тушите?
Я раз подойду помешать, в конце посолить и все

Стою и реально тушу. Если я подойду только в начале и в конце- то все уйдёт в гарбидж.

Попробуйте сделать огонь поменьше. Ну наверно вы и так это знаете.

[Lizaveta]

Вчера как раз купила капусту. Сегодня буду голубцы делать, это русская еда?
Дети наконец то начали голубцы есть, раньше приходилось им ёжики вместе с голубцами готовить.