Рыба с овощами для программистов

[Likenew]

Вторая проблема в том, что в духовке хорошо готовить если тонкий слой (например, овощей). Если же несколько слоёв, то в духовке получается плохо - надо перемешивать. Получается, что для больших и объёмных овошей альтернативы ВОКу нет Нагреваешь ВОК до упора и мешаешь овощи 15 минут -как все китайцы

Т.е. point в том, что нужно перемешивание

Баке же дает другой вкус. Когда так готовите в духовке, вкусы всех ингредиентов "женятся", я вот выучила как ето называется.
Роаст, когда одним слоем печешь, там сохраняется индивидуальный вкус. А в воке там все быстро с соевым соусом на вкус .

[daniel@]

Задача: приготовить 500г рыбы + 500г овощей с минимальными усилиями, с минимальной затратой личного времени и с минимальными отрицательными эмоциями.

Овощи: замороженные резанные перцы или замороженная овощная смесь или свежие цукини или свежий китайский бок чоы.
Картошку исключаем (из соображений здоровья).

Засчитывается только время личного участия в процессе: распаковка (плюс разделка) рыбы, помывка (плюс порезка) овощей, время стояния над сковородкой и помешивание, ит.п.
Время на помывку инвентаря после готовки: сковородки, духовки, вока, барбикюшницы тоже засчитывается :ноно#:

НЕ засчитывается время готовки без присмотра (в духовке или внутри Инстант Пот). Например, если побросал ингридиенты в слош цоокер и оставил на 2 часа, то эти 2 часа НЕ засчитываются.

Речь идёт о ежедневной рутинной готовке (а не раз в неделю или в месяц или романтиц диннер)

Критерии оптимизации: (1) засчитанное время и (2) цЪедобность/вкус

и как долго вы собираетесь есть рыбу с овощами каждый день?

Я могу есть каждый день. Я иногда делаю марафон, мариную большoе филе салмон кусочками в терияки, запекаю в духовке, а потом делаю <stir&fry>, рис и рыбку подогреваю, ням. Не пробовала дольше недели, но можно другую рыпппку придумать, и-и-и поехали по новой

jа так понимаю что тема из серии поесть и похудеть. но рыбой как картошкой надолго не запасешься. все таки тредует времени купить и приготовить. если очень вкусно то и дорого, chilean bass например и еще надо поискать.
ой чуть не забыла, спасибо за ножик.

[kyk]

Главное не кучей овощи навалить, а красиво разложить в один слой (если есть желание: но овощи и перевернуть один раз можно).

мой опыт и совет программёрам - овощи надо перемешивать, иначе будет неравномерно или будет пригорать. В духовке перемешивать неудобно.
Вывод: в духовке овощи готовить неудобно

Кстати, с этой точки зрения - супы - идеальное блюдо, потому как готовится равномерно и не пригорает

А если готовить без воды, то таки да, - сковородка ака WOK

[daniel@]

Вах! Так все плохо?

нет, только канцерогены в ней вредные Все остальное вкусное

[lizacat]

Главное не кучей овощи навалить, а красиво разложить в один слой (если есть желание: но овощи и перевернуть один раз можно).

мой опыт и совет программёрам - овощи надо перемешивать, иначе будет неравномерно или будет пригорать. В духовке перемешивать неудобно.
Вывод: в духовке овощи готовить неудобно

Go Wok!
Кстати, какие овощи готовим?

[lizacat]

сковородка ака WOK

Разные вещи.

[kyk]

Разные вещи.

общее - перемешивание

[kyk]

вппввпвпвп

[kyk]

Из духовки только что вынул, proof of concept

Есть можно, но пришлось один раз вынимать и перемешивать. Плюс масла не менее стакана бухнул

[lizacat]

Из духовки только что вынул, proof of concept

Нормалёк рыбка выглядит! Но мало рыбки.....

[kyk]

Нормалёк!

Сойдёт, но больше так делать не буду. Слишком мого овощей для духовки. Перемешивать надо

[Lizaveta]

Из духовки только что вынул, proof of concept

Есть можно, но пришлось один раз вынимать и перемешивать. Плюс масла не менее стакана бухнул

Это зачем столько масла то?
У меня на 2 листа овощей пошло 2 ст л масла.
Если хотите посуше, не лейте масло и используйте посуду с низкими бортиками.

[lizacat]

Нормалёк!

Сойдёт, но больше так делать не буду. Слишком мого овощей для духовки. Перемешивать надо

Ученье - свет!

Про "масло" промолчу.

Готовь овощи отдельно. Что там - bok choy?

[lizacat]

У меня на 2 листа овощей пошло 2 ст л масла.

Я в последнее время только спреями пользуюсь - хорошо их теперь разных куча (выбирай на свой вкус).

[Lizaveta]

У меня на 2 листа овощей пошло 2 ст л масла.

Я в последнее время только спреями пользуюсь - хорошо их теперь разных куча (выбирай на свой вкус).

Я режу овощи и складываю их в ziplock. Туда же масло, соль и специи. Закрыла, потрясла и вывалила на лист. Очень быстро и чисто. Спреи тоже хорошее дело. Немного на лист, сверху овощи, потом опять спрей.
Из бок чой я бы сделала салат. С рисовым уксусом и sesame oil.

[lizacat]

Я режу овощи и складываю их в ziplock. Туда же масло, соль и специи. Закрыла, потрясла и вывалила на лист. Очень быстро и чисто.
Из бок чой я бы сделала салат. С рисовым уксусом и sesame oil.

Хорошая идея! (от ziplock до салата)

Кроме sesame oil (но это мои заморочки)

[DropAndDrag]

делай овощной гарнир и рыбу с запасом и в разные дни
а вообще без неплохого бокала вина не будет хорошей еды

[kyk]

Что там - bok choy?

Да, плюс цукини

[kyk]

делай ..... с запасом

не могу с запасом

[Lizaveta]

делай ..... с запасом

не могу с запасом

Почему?

[lizacat]

Что там - bok choy?

Да, плюс цукини

"Водянистые" овощи.

Пора тему открывать - как овощи вкусно (и нормально) готовить.

[kyk]

Почему?

съедаю всё, что приготовил , сразу за один заход- обжираюсь и потом от этого страдаю

[Lizaveta]

Что там - bok choy?

Да, плюс цукини

"Водянистые" овощи.

Пора тему открывать - как овощи вкусно (и нормально) готовить.

Открывали же уже. Это очередной виток.

[Lizaveta]

Почему?

съедаю всё, что приготовил , сразу за один заход- обжираюсь и потом от этого страдаю

Не знаю чем помочь. Бить по рукам?
Ешьте чаще, но меньше.

[kyk]

Открывали же уже. Это очередной виток.

да, пользуюсь случаем пока меня потреоты не забанили