Рыба с овощами для программистов

[kyk]

Я купила вот такую форму, ничего не сохнет и не подгорает верх, но закрываю минут за 15-20 до конца готовки. Рыбы кладу сверху.

а какое суммарное время в духовке?

[daniel@]

Задача: приготовить 500г рыбы + 500г овощей с минимальными усилиями, с минимальной затратой личного времени и с минимальными отрицательными эмоциями.

Овощи: замороженные резанные перцы или замороженная овощная смесь или свежие цукини или свежий китайский bok choy.
Картошку исключаем (из соображений здоровья).

Засчитывается только время личного участия в процессе: распаковка (плюс разделка) рыбы, помывка (плюс порезка) овощей, время стояния над сковородкой и помешивание, ит.п.
Время на помывку инвентаря после готовки: сковородки, духовки, вока, барбикюшницы тоже засчитывается

НЕ засчитывается время готовки без присмотра (в духовке или внутри Instant Pot). Например, если побросал ингридиенты в slow cooker и оставил на 2 часа, то эти 2 часа НЕ засчитываются.

Речь идёт о ежедневной рутинной готовке (а не раз в неделю или в месяц или romantic dinner)

Критерии оптимизации: (1) засчитанное время и (2) cЪедобность/вкус

и как долго вы собираетесь есть рыбу с овощами каждый день?

[Likenew]

Я купила вот такую форму, ничего не сохнет и не подгорает верх, но закрываю минут за 15-20 до конца готовки. Рыбы кладу сверху.

а какое суммарное время в духовке?

Где-то час без картошки, как только верх подрумянится, я закрываю крышкой. Я заметила, что чем дольше тем вкуснее.
Я опять хочу заметить, что минтай обладает свойством улучшать вкус овощей. Я заметила в корейской кухне, они готовят <fish sauce> на основе минтая для кимчи. Я теперь специально покупаю минтай и кладу пару филешек для получения бесподобного вкуса, попробуйте. Если с помидорами, то мне напоминает вкус рыбных консервов в томате

[M. Ridcully]

По поводу рыбки, причем здоровой, 2 вопроса:
1. Есть чего-то вредное в консервах? Покупаем в Костке консервы-сардины, с отварной картохой вполне ничего, и дешево!
2. Жутко нравится готовая копченая рыба - правда, недешево. Salmon, sturgeon, whitefish (х.з. что такое - но так называется, на этикетке), mackerel, trout (по мне суховата, но почему-то дороже, чем mackerel, хотя последняя явно вкуснее). Есть что-то вредное в копченой рыбе?

[Likenew]

Задача: приготовить 500г рыбы + 500г овощей с минимальными усилиями, с минимальной затратой личного времени и с минимальными отрицательными эмоциями.

Овощи: замороженные резанные перцы или замороженная овощная смесь или свежие цукини или свежий китайский бок чоы.
Картошку исключаем (из соображений здоровья).

Засчитывается только время личного участия в процессе: распаковка (плюс разделка) рыбы, помывка (плюс порезка) овощей, время стояния над сковородкой и помешивание, ит.п.
Время на помывку инвентаря после готовки: сковородки, духовки, вока, барбикюшницы тоже засчитывается :ноно#:

НЕ засчитывается время готовки без присмотра (в духовке или внутри Инстант Пот). Например, если побросал ингридиенты в слош цоокер и оставил на 2 часа, то эти 2 часа НЕ засчитываются.

Речь идёт о ежедневной рутинной готовке (а не раз в неделю или в месяц или романтиц диннер)

Критерии оптимизации: (1) засчитанное время и (2) цЪедобность/вкус

и как долго вы собираетесь есть рыбу с овощами каждый день?

Я могу есть каждый день. Я иногда делаю марафон, мариную большoе филе салмон кусочками в терияки, запекаю в духовке, а потом делаю <stir&fry>, рис и рыбку подогреваю, ням. Не пробовала дольше недели, но можно другую рыпппку придумать, и-и-и поехали по новой

[Likenew]

По поводу рыбки, причем здоровой, 2 вопроса:
1. Есть чего-то вредное в консервах? Покупаем в Костке консервы-сардины, с отварной картохой вполне ничего, и дешево!
2. Жутко нравится готовая копченая рыба - правда, недешево. Салмон, стургеон, шхитефиш (х.з. что такое - но так называется, на этикетке), мацкерел, троут (по мне суховата, но почему-то дороже, чем мацкерел, хотя последняя явно вкуснее). Есть что-то вредное в копченой рыбе?

только канцерогены

[M. Ridcully]

Вах! Так все плохо?

[BronenosezPotemkin]

Очень вкусный рецепт белого филе рыбы с овощами как-то давала Lizaveta.
Один из моих любимых теперь. Спасибо ей ещё раз.

https://www.craftycookingbyanna.com/bak ... ine-sauce/

[Likenew]

Вах! Так все плохо?

нет, только канцерогены в ней вредные Все остальное вкусное

[Lizaveta]

Очень вкусный рецепт белого филе рыбы с овощами как-то давала Lizaveta.
Один из моих любимых теперь. Спасибо ей ещё раз.

https://www.craftycookingbyanna.com/bak ... ine-sauce/

[Likenew]

Очень вкусный рецепт белого филе рыбы с овощами как-то давала Лизавета.
Один из моих любимых теперь. Спасибо ей ещё раз. :лове:

хттпс://шшш.црафтыцоокингбянна.цом/бакед-шилд-цод-ин-лемон-гарлиц-шхите-шине-сауце/

Спасибо за идею надо завтра проготовить рыппку

[kyk]

Вопрос не только и не столько в конкретных рецептах, сколько в самой технологии приготовления.

Рецепты тоже полезны в плане приправ и вкусовых нюансов

[lizacat]

Хорошую рыбу в духовке с час готовить, чтоб она напоминала вкус консервов

[kyk]

Есть чего-то вредное в консервах?

нет ничего вредного в рыбных консервах. Но вкус надоедает.

А вот картоха очень вкусна, но не полезна. Если же этим пренебречь, то жизнь становится ещё проще -отварил кастрюлю картохи, даже чистить не надо - в кожуре и бросил сверЬху консервов.

Но я пытаюсь обойтись без картохи - в этом вся проблема

[Likenew]

Хорошую рыбу в духовке с час готовить, чтоб напоминала вкус консервов :яд:

ну так у меня же не такой вкус как у вас, слава Б-гу

[Likenew]

Есть чего-то вредное в консервах?

нет ничего вредного в рыбных консервах. Но вкус надоедает.

А вот картоха очень вкусна, но не полезна. Если же этим пренебречь, то жизнь становится ещё проще -отварил кастрюлю картохи, даже чистить не надо - в кожуре и бросил сверЬху консервов.

Но я пытаюсь обойтись без картохи - в этом вся проблема :евил:

А вы отварите картоху, без масла, или испеките, можно с кожурой. тогда полезно
Но картошка может вызывать воспаление, тогда нельзя

[Lizaveta]

Есть чего-то вредное в консервах?

нет ничего вредного в рыбных консервах. Но вкус надоедает.

А вот картоха очень вкусна, но не полезна. Если же этим пренебречь, то жизнь становится ещё проще -отварил кастрюлю картохи, даже чистить не надо - в кожуре и бросил сверЬху консервов.

Но я пытаюсь обойтись без картохи - в этом вся проблема

Вот вам вкусный avocado tuna salad, для разнообразия, очень вкусно https://natashaskitchen.com/avocado-tuna-salad-recipe/

[kyk]

Вторая проблема в том, что в духовке хорошо готовить если тонкий слой (например, овощей). Если же несколько слоёв, то в духовке получается плохо - надо перемешивать. Получается, что для больших и объёмных овошей альтернативы ВОКу нет Нагреваешь ВОК до упора и мешаешь овощи 15 минут -как все китайцы

Т.е. point в том, что нужно перемешивание

[lizacat]

Хорошую рыбу в духовке с час готовить, чтоб напоминала вкус консервов :яд:

ну так у меня же не такой вкус как у вас, слава Б-гу

Это уж точно....
Я свежую рыбу не готовлю "чтоб вкус был как из банки".... Что за бред... Да и на фига? Купите консервы.

[Likenew]

Хорошую рыбу в духовке с час готовить, чтоб напоминала вкус консервов :яд:

ну так у меня же не такой вкус как у вас, слава Б-гу

Это уж точно.... :о
Я свежую рыбу не готовлю "чтоб вкус был как из банки".... Что за бред... Да и на фига? Купите консервы.

а не полезно. А вы никак из страны советов? идите туда сами.

[Lizaveta]

Ну вот я 2 дня назад запекала, правда на фольге, сорри
Кабачок, цуккини, баклажан, перец, сладкий картофель, картофель, помидор, garbanzo beans. 25 минут на 400F на режиме convection, посыпала чесноком и ещё 5 минут. Ничего не перемешивала. Было 2 таких листа на 2х полках в духовке. Один съели сразу, второй на следующий день остался.

[lizacat]

Вторая проблема в том, что в духовке хорошо готовить если тонкий слой (например, овощей). Если же несколько слоёв, то в духовке получается плохо - надо перемешивать. Получается, что для больших и объёмных овошей альтернативы ВОКу нет Нагреваешь ВОК до упора и мешаешь овощи 15 минут -как все китайцы

Т.е. point в том, что нужно перемешивание

Насколько "готовые" вы овощи любите? 15 мин на воке курица+грибы, потом овощи, потом соус (ну это 20 сек - не в счет). На одного же тут готовим.....

Да и рыба в духовке - 15 мин, овощи (в отдельной посудине) - 15 мин если уж так нужно. Главное не кучей овощи навалить, а красиво разложить в один слой (если есть желание: но овощи и перевернуть один раз можно).

П.С. Я не про картошку.

[daniel@]

Есть чего-то вредное в консервах?

нет ничего вредного в рыбных консервах. Но вкус надоедает.

А вот картоха очень вкусна, но не полезна. Если же этим пренебречь, то жизнь становится ещё проще -отварил кастрюлю картохи, даже чистить не надо - в кожуре и бросил сверЬху консервов.

Но я пытаюсь обойтись без картохи - в этом вся проблема

Вот вам вкусный avocado tuna salad, для разнообразия, очень вкусно https://natashaskitchen.com/avocado-tuna-salad-recipe/

с авокадо и гвозди можно сЬьесть.

[lizacat]

Хорошую рыбу в духовке с час готовить, чтоб напоминала вкус консервов :яд:

ну так у меня же не такой вкус как у вас, слава Б-гу

Это уж точно.... :о
Я свежую рыбу не готовлю "чтоб вкус был как из банки".... Что за бред... Да и на фига? Купите консервы.

а не полезно. А вы никак из страны советов? идите туда сами.

Даже в СССР над свежей рыбой так не издевались....

П.С. А вы откуда, где так рыбу мучают?

[Lizaveta]

Есть чего-то вредное в консервах?

нет ничего вредного в рыбных консервах. Но вкус надоедает.

А вот картоха очень вкусна, но не полезна. Если же этим пренебречь, то жизнь становится ещё проще -отварил кастрюлю картохи, даже чистить не надо - в кожуре и бросил сверЬху консервов.

Но я пытаюсь обойтись без картохи - в этом вся проблема

Вот вам вкусный avocado tuna salad, для разнообразия, очень вкусно https://natashaskitchen.com/avocado-tuna-salad-recipe/

с авокадо и гвозди можно сЬьесть.

Консерва с овощами, все как заказывали. Все компоненты полезные! И быстро.
Ps. У меня ребёнок сегодня приготовил mango avocado salad. И это даже не программист.