Ваш любимый суп?

[kpokodilla]

Харчо в переводе с грузинского означает говяжий суп. Лучшее мясо для харчо - говяжья грудинка, это классика.
Но если очень хочется, можно сварить говяжий суп из баранины, или куриный суп из баранины, или даже уху из баранины

И что? вкуснее-то он из баранины!
А как он называется по-грузински, мне без разницы! уверена, что тут тьма народа делает шашлык или плов из свинины, хотя для меня это вовсе не шашлык и не плов

Как и борщ со свининой вовсе не борщ

[daniel@]

[nvvosk]

Борщ, солянка, куриный с лапшой, гороховый, из белой фасоли. Супы-пюре (Разные - чаще из запеченых в духовке овощей на основе или баттернат сквоша или кабачка, из цветной капусты, из белой фасоли), чили как суп люблю. Из говядины, овощей и перловки. В принципе любое стю, если развести водой чуть-чуть - получится нажористый суп, что я и делаю часто. Харчо (да, тоже на основе баранины и не острый).

[DropAndDrag]

не перевариваю перловку

c чего это? Сапоги топтал? Я наооборот, люблю, - топтал от призыва и до приказа.

Топтал только 1.5 месяца на сборах и то в дневное время. Перловка на сборах была, но были и другие фича, которые никогда не видел ни до, ни после. Там такие макароны были - пипец и только.
Не люблю консистенцию перловки и все. Имею право

[Natusya]

Seafood cioppino, chili, clam chowder, куриные супчики люблю с разными овощами, французский луковый суп

[Перекатиполе]

Крупная терка

и ето правильно, она жарит перетертую свеклу с зажаркой?

Я - да

[Перекатиполе]

французский луковый суп

Дома готовите?

[mermaid]

По теме, Окрошка!

Люблю окрошку, но без кваса - просто как салат....

Только на сыворотке признаю окрошку. Никаких квасов.

[Natusya]

французский луковый суп

Дома готовите?

Готовила как-то, но обычно покупаю в ресторане.

[Перекатиполе]

Готовила как-то, но обычно покупаю в ресторане.

Просто я думала, что тут про домашние супы речь идёт, а не про ресторанные

[daniel@]

Готовила как-то, но обычно покупаю в ресторане.

Просто я думала, что тут про домашние супы речь идёт, а не про ресторанные

я тоже изначально думала про домашние, но иногда в ресторане можно найти или точнее сказать сЬьесть интересную идею.

[Natusya]

Готовила как-то, но обычно покупаю в ресторане.

Просто я думала, что тут про домашние супы речь идёт, а не про ресторанные

Я его готовила дома, очень простой рецепт и базовые ингридиенты

[daniel@]

Seafood cioppino, chili, clam chowder, куриные супчики люблю с разными овощами, французский луковый суп

а какую томатную базу вы делаетe для Cioppino: tomatoes puree, sauce?

[Natusya]

Seafood cioppino, chili, clam chowder, куриные супчики люблю с разными овощами, французский луковый суп

а какую томатную базу вы делаетe для Cioppino: tomatoes puree, sauce?

Рецептов великое множество -делают и с crushed tomatoes, и с diced tomatoes, с добавлением томатной пасты. Я использую свежие черри помидорки, готовлю иx в сковородке с небольшим количеством воды или вина (или оливкового масла, но с маслом я обычно стараюсь не перебарщивать в еде) пока они не станут мягкими и потом аккуратно иx давлю такой штукой, которой картошку на пюре давят. Лук, чеснок, петрушка, базилик и вино обязательны к базе, все остальное по настоению. Когда добавляю еще овощей -болгарский перец, сельдерей, морковка, но чаще делаю без них. И мне нравится каждый вид морепродуктов отдельно готовить в томатно-луковой базе и потом уже все смешивать - меня так научил один итальянец, по его рецепту и готовлю.

[daniel@]

Seafood cioppino, chili, clam chowder, куриные супчики люблю с разными овощами, французский луковый суп

а какую томатную базу вы делаетe для Cioppino: tomatoes puree, sauce?

Рецептов великое множество -делают и с crushed tomatoes, и с diced tomatoes, с добавлением томатной пасты. Я использую свежие черри помидорки, готовлю иx в сковородке с небольшим количеством воды или вина (или оливкового масла, но с маслом я обычно стараюсь не перебарщивать в еде) пока они не станут мягкими и потом аккуратно иx давлю такой штукой, которой картошку на пюре давят. Лук, чеснок, петрушка, базилик и вино обязательны к базе, все остальное по настоению. Когда добавляю еще овощей -болгарский перец, сельдерей, морковка, но чаще делаю без них. И мне нравится каждый вид морепродуктов отдельно готовить в томатно-луковой базе и потом уже все смешивать - меня так научил один итальянец, по его рецепту и готовлю.

вообщем то томатный суп с добавлением sea food.
я делала с tomato puree, получается intense tomato taste
да мне тоже не нравятся морковка и перец, все таки не борщ
я всегда чеснок добалюю последним