Сегодня вечером я приготовил(а)...

[nvvosk]

А мы сдались в плен сувиду
Так что спасибо Сергею за топик - он был последней каплей
Все равно пока не очень примирилась с варкой в пакете - ну, может хоть не так часто будем это делать

Sous vide армия "начинает и выигрывает"(с)
В свободное время мы развлекаемся просмотром вот этого канала food порнушки:
https://www.youtube.com/channel/UCfE5Cz ... oaYTHJbuZw

Я хочу мужа подсадить на сувид готовку - он сказал, что на работе он этим практически ежедневно и занимается (только не мясо )

[Maw Hogben]

как можно есть сырое мясо????

А кто ест СЫРОЕ мясо?
Пережаренное мясо= подошва, нах выбросить и больше не тратить деньги

Вот, да. Well done это можно сразу выбрасывать.

Приготовить Well done и при этом не пересушить мясо может далеко не каждый повар. Проще с кровью подать и сказать, что так и должно быть.

Я видела не пересушеные, был у нас любитель исключительно пережаренного мяса. Мне все равно менее вкусно.

З.Ы. С кровью это только один из вариантов не испорченного мяса.

[Neblina]

Буженина+овощи по-сицилийски

Лапа, ужин классный. Рецептик в студию. У меня муж сппрашивает когда Вы что-то приготовите и поделитесь рецептом. Он готовит по Вашим рецептам. Красота.

Спасибо, мне очень приятно!
Овощи меня научили делать сицилийцы. Смысл в том, чтобы они были аль денте. Т.е. не в кашу, а crispy.
Для этого - режем крупными кубиками баклажаны, цуккини, перец сладкий и лук фиолетовый (лучше, но можно и белый). Хорошо разогреваем сковородку. Когда она разогрета, добавляем оливковое масло, масло разогрелось - высыпаем туда овощи. И все это на огне больше среднего регулярно перемешиваем. Когда овощи полуготовые - чеснок мелко порезанный туда+орегано. Доводим до готовности и в самом конце - рубленую зелень (петрушка+сельдерей).

Ну с бужениной все вообще просто. Это говядина. Варёная буженина готовится следующим образом: окорок шпигуется гвоздикой, чесноком, натирается солью и перцем и перевязывается толстой веревкой. Затем кладется в большую кастрюлю и варится вместе с лавровым листом, перцем около 15 мин. в кипятке. Затем вынимается, натирается зеленью, солью и перцем и остужается сутки.

Приятного аппетита!

Спасибо огромное!

[Serguei666]

Первый опыт был удачный!
Мы могли сравнить, так как из однои упаковки часть гриллили обычным способом, а один кусок - засувидили
Мягче и сочнее!

Вот! Теперь обратной дороги нет.

[Serguei666]

А мы сдались в плен сувиду
Так что спасибо Сергею за топик - он был последней каплей
Все равно пока не очень примирилась с варкой в пакете - ну, может хоть не так часто будем это делать

Sous vide армия "начинает и выигрывает"(с)
В свободное время мы развлекаемся просмотром вот этого канала food порнушки:
https://www.youtube.com/channel/UCfE5Cz ... oaYTHJbuZw

Wow. Я этого чувака знаю, у него канал "Sous Vide Everything"
https://www.youtube.com/channel/UCpFuax ... lFR3gWhrMw
Какой он вездесущий

[Айва]

А мы сдались в плен сувиду
Так что спасибо Сергею за топик - он был последней каплей
Все равно пока не очень примирилась с варкой в пакете - ну, может хоть не так часто будем это делать

Sous vide армия "начинает и выигрывает"(с)
В свободное время мы развлекаемся просмотром вот этого канала food порнушки:
https://www.youtube.com/channel/UCfE5Cz ... oaYTHJbuZw

Wow. Я этого чувака знаю, у него канал "Sous Vide Everything"
https://www.youtube.com/channel/UCpFuax ... lFR3gWhrMw
Какой он вездесущий

Да, тут тоже его смотрим

[Lizaveta]

окрошечка....
20200530_150146.jpg

Супер. Тоже хочу. Это не на квасе?

[Marckiza]

Приспичило тоже ватрушек.




Sent from my iPad using Tapatalk

какая красота! С творогом! Ох как печёного хочется!

Ой, какие булочки аппетитные!!! Хочу!

[Marckiza]

Galbi for life!

Какая вкуснятина! И ведь я только что по-ужинала, казалось бы.. не должна соблазняться на такие картинки..))) Но вот, если бы мне такие рёбрышки сейчас предложили.. съела бы без раздумья!

[Marckiza]

А мы сдались в плен сувиду
Так что спасибо Сергею за топик - он был последней каплей
Все равно пока не очень примирилась с варкой в пакете - ну, может хоть не так часто будем это делать

Sous vide 1.jpg

Sous vide 2.jpg

Сил нет! Хочу мяса опять! А я палтус запекла сегодня с овощами.. уже съела.. фоток нет.)))

[Marckiza]

Буженина+овощи по-сицилийски

.. буженина очень вкусно выглядит! А чеснок с лаврушкой и черным перцем молотым вы туда закладываете? во внутрь, когда запекаете мясо в духовке?

[Lizaveta]

Буженина+овощи по-сицилийски

.. буженина очень вкусно выглядит! А чеснок с лаврушкой и черным перцем молотым вы туда закладываете? во внутрь, когда запекаете мясо в духовке?

Там был рецепт, мясо варёное, не в духовке.

[Marckiza]

Шоколадно-грушевый кекс сегодня на десерт. Продолжаем борьбу с фруктами

слюнки текут. шоколадно-фруктовый. самое вкусное сочетание! вот у меня с выпечкой не получается. не хватает на нее терпения.

А я насмотрелась на ваши вкусняшки. и пошла нажарила блинов! Это всё, на что меня хватило.)))) Я не умею такие кексы печь, но просто их обожаю!!! С грушами никогда не ела, а вот с изюмом, Ленинградский (вроде))) - очень люблю! Всегда, когда в Питер прилетаю, там его покупаю. Очень вкусный кекс ещё делают в кафе "Север", тоже с изюмом! Муж мой налетел на него и почти весь съел! потом ему, правда, плохо было.)))

[Marckiza]

Буженина+овощи по-сицилийски

.. буженина очень вкусно выглядит! А чеснок с лаврушкой и черным перцем молотым вы туда закладываете? во внутрь, когда запекаете мясо в духовке?

Там был рецепт, мясо варёное, не в духовке.

Спасибо!, попробую потом так же приготовить.

[Lizaveta]

Шоколадно-грушевый кекс сегодня на десерт. Продолжаем борьбу с фруктами

слюнки текут. шоколадно-фруктовый. самое вкусное сочетание! вот у меня с выпечкой не получается. не хватает на нее терпения.

А я насмотрелась на ваши вкусняшки. и пошла нажарила блинов! Это всё, на что меня хватило.)))) Я не умею такие кексы печь, но просто их обожаю!!! С грушами никогда не ела, а вот с изюмом, Ленинградский (вроде))) - очень люблю! Всегда, когда в Питер прилетаю, там его покупаю. Очень вкусный кекс ещё делают в кафе "Север", тоже с изюмом! Муж мой налетел на него и почти весь съел! потом ему, правда, плохо было.)))

А я люблю кексы печь гораздо больше, чем торты. Особенно с фруктами, груши, черника, клюква, яблоки, даже тыква. И все что с творогом обожаю. Замешал тесто, в форму выложил и все. Никаких тебе кремов/коржей.